Receta: Crepas de pollo y de frutas

Masa base de crepas:

130 grs de harina (1 tazas)

250 ml de leche (1 tazas)

55 grs de huevo (1huevo grande)

5 grs de mantequilla derretida

Pizca de sal

Pizca de azúcar

Opcional para crepas saladas mezcla de especies italianas.

Relleno crepa de pollo:

250 grs de pollo cocinado y desmechado

1 rollo de espinacas

60 grs de cebolla picada en brunoise

60 grs de chile dulce picado en brunoise

100 grs de queso crema

Pimienta, sal al gusto 

Salsa

125 grs de salsa de tomate kétchup (1/2 taza)

250 grs de crema dulce (1 taza)

Queso mozzarella

Relleno crepa de frutas:

110 grs de queso crema

5 grs de azúcar en polvo

Ralladura de 1/2 limón

1 cdita de vainilla

Frutas frescas picadas

Para decorar

Crema batida

Topping de chocolate y fresa

Hojas de menta

Preparación:

Masa de crepas: Mezcle todos los ingredientes y forme las crepas.

Relleno salada: sofría la cebolla, chile y espinacas picadas, agregue el pollo, el queso crema mezcle y condimente.

Salsa: mezcle la crema dulce y la salsa de tomate kétchup.

Armado: rellene las crepas y coloque en un molde, bañe con la salsa y rocíe con el queso, lleve al horno por 10 minutos.

Relleno Dulce: Mezcle el queso crema, azúcar, vainilla, jugo de limón y la ralladura.

Armado: rellene las cremas con la creme y frutas picadas. Decore con la crema batida y los topping.