Receta: Canelones campesinos

CANELONES CAMPESINOS

Ingredientes:

-12 canelones precocidos

-1 kilo de queso Turrialba

-1 litro de salsa de puré de tomate

-2 tomates maduros

-1/2 cebolla picada finamente

-1 zanahoria grande rallada

-1 taza de harina de harina

-1 taza de pan molido

-4 huevos batidos

-1 cucharada de albahaca picada

-1 cabeza de ajos picada finamente

-1 taza de  queso parmesano o queso Bagaces

-Sal y pimienta

-Aceite de oliva

Preparación

Para la salsa:

En una sartén con aceite caliente ponga a dorar los ajos y la cebolla por unos minutos agregue la zanahoria, los tomates y la salsa de tomate cocine a fuego medio por 15 minutos termine con sal, pimienta y albahaca

 Para los canelones:

Pre cocine los canelones hasta cuando estén al dente, deje que enfríen muy bien.

Corte el queso en trozos los suficientemente grandes para que tallen dentro de los canelones luego cubra con huevo batido, harina y pan molido dore los canelones en un sartén con aceite de oliva por 4 minutos

Coloque en un molde refractario cubra con la salsa de tomate y hornee por 20 minutos sirva con queso Bagaces.