Receta: Arroz con leche "Piña Colada"

1 taza de arroz

4 tazas de agua

1 astilla de canela 

2 tazas de leche entera corta duración 

1/2 taza de azúcar

1 cucharada de mantequilla

pizca de sal

1 lata de crema de coco

1 lata grande de piña en almíbar

1/4 taza de ron claro (opcional)

1 taza de crema dulce

Poner a cocinar el arroz con el agua y lacanela hasta que se evapore el agua y el arroz esté bien esponjado.

Agregar la leche entera, azúcar, mantequilla, crema de coco y sal y dejar hervir hastaespesar.

Añadir el ron y la piña picada (reservar 2 para decorar) escurrida y picada. Dejar enfriar y disponer en copas.

Decorar con la crema batida, un trocito de piña, coco tostado y una cereza. Mantener refrigerado hasta la hora de servir.