Receta: Pan de queso cremoso y quequitos de naranja

Recetas para microondas...

PAN DE QUESO CREMOSO

Ingredientes:

- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 40g de queso parmesano
- 1 caja de queso crema de 220g
- 3 tazas de harina aproximadamente
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema
- paprika para rociar
- queso parmesano extra para rociar

Preparación:  Calentar la leche por 30 seg en el microondas.  Agregar la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de harina. Revolver y tapar por 5 min. Mientras cremar el queso crema con el huevo y el queso parmesano, agregar la sal, esponja de levadura y harina, revolviendo bien hasta formar una masa suave. Amasar por 2 min con el gancho o a mano. Formar un bollo redondo, pasar a una olla arrocera de microondas o un refractario redondo 22cm engrasado,   y rociado con queso parmesano y paprika. Tapar con papel toalla y llevar al microondas por 15 min con 10% de potencia (# 1). Destapar, barnizar con yema, rociar más queso parmesano y  paprika y llevar al microondas de 10 a 12 min en 80% potencia (# 8). Dejar reposar por 10 min, desmoldar y servir.

 

QUEQUITO DE NARANJA EN MICROONDAS

Ingredientes:

- 1 huevo
- 90g  de mantequilla derretida
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de jugo de naranja
-  3/4 taza de harina
- 1/4  cucharadita de polvo de hornear
- pizca sal
- 3 gotas de esencia de naranja o 1/2 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación:  Disponer el huevo, mantequilla y azúcar en una taza. Batir con el globito, agregar el jugo de naranja, esencia, harina, polvo de hornear y sal. Verter en 4 tazas de 150ml  engrasadas con aceite en spray. Llevar al microondas por 4 min en 80% de potencia (#8). Reposar por 1 min. Se puede  cubrir con el glass de naranja y servir en la misma taza o volcar y bañar con el glass.

 

GLASS DE NARANJA

Ingredientes:

- 1/2 taza de azúcar molido
- 1 cucharada de jugo de naranja

Preparación:  Revolver todos los ingredientes y calentar por 30 seg en el microondas. 

 

Chef: Deborah Acevedo, D'Cocina, teléfono 25519552.