Óscar Castro nos enseña como filetear pescado de una forma más sencilla

Estamos presentando una serie de recetas que usted puede elaborar con implementos de la cocina que facilitan su elaboración.

Nuestro chef Óscar Castro ya está con nosotros y nos presenta un implemento para filetear pescado.

Receta: sopa Puerto Viejo

Ingredientes:

- ½ kilo de pargo rojo en dados.
- 4 dientes de ajo picado fino
- 1 chile panameño entero
- 1 taza de leche de coco
- 1 ½ tazas de tomate licuado
- 1 ½ litros de fumet de pescado
- 1 chile dulce rojo en juliana
- 1 cebolla mediana en juliana
- ½ rollito de tomillo
- ½ kilo de camarones medianos limpios
- ½ barra de mantequilla.
- sal y pimienta negra al gusto.
- 1 plátano verde partido en medias lunas delgadas

Si se quiere comunicar con Óscar Castro puede hacer en su escuela de cocina O'Sullivan Culinary al 22 48 33 33 o en su Facebook: La vaina es así.