Paladares ticos cada vez buscan cafés de mejor calidad que el que les ofrecen marcas comerciales

Visitar un supermercado a comprar café nos pone de frente a una realidad. Cada vez más los ticos buscamos más allá de las marcas comerciales de siempre.

A nivel mundial el café de Costa Rica es reconocido como uno de los mejores. Exportamos calidad, pero muchas veces a nuestras tazas no llega lo mejor de lo mejor.

Gaia Artisan Coffee quiere cambiar esto.

Según explicó Guillermo Martínez de Gaia, ellos desean que el mejor producto llegue a los paladares de los ticos, que no solo se vaya al extranjero.

Para asegurarse que el café que llega a los puntos de venta, que actualmente incluyen Fresh Market, Automercado, Muñoz & Nanne, Plaza Cristal y el Mercado Combai, gaia trabaja de la mano con los productores, a los que les da los almácigos y sigue paso a paso el proceso desde el invernadero hasta el anaquel.

Fernando Altman, otra de las cabezas de Gaia señaló que es importante la labor que se lleva a cabo con los productores para que estos puedan ser más eficientes a la hora de producir.

La empresa ayuda con la investigación y desarrollo del mercado cafetalero, trabajando de la mano con los productores y como parte de proyectos como el del Programa de mejoramiento genético de café del Catie.

Gaia Artisan Coffee utiliza un almácigo que es producido en los laboratorios del CATIE, para pasar a un invernadero en Paraíso de Cartago, antes de ser sembrado y cosechado, para ser tostados en una maquinaria alemana de última tecnología.

Gaia pone a la venta un café producido en Naranjo y uno en Antigua, Guatemala, además de contar con los ‘chorreaditos’, que permiten hacerse la taza perfecta cada vez que nos servimos.

En Gaia están seguros que el mercado tico está listo para especializarse en un producto que exportamos, pero que no necesariamente conocemos.

Gaia además lo lleva de crucero al caribe solo debe comprar este delicioso producto y activar el código que aparece en el empaque en el sitio coffeegaia.com.