¿La leche o una cerveza pueden hidratar más que el agua en días calurosos?

En estos días de calor, el dilema sobre cuál es la bebida más efectiva para mantenerse hidratado cobra más relevancia. Aunque el agua ha sido tradicionalmente la elección predilecta, un estudio de la Universidad St. Andrews de Escocia cuestiona si realmente es la mejor opción al comparar 13 bebidas diferentes.

Ronald Maughan, profesor de la Facultad de Medicina de St. Andrews y autor del estudio, señala que aunque el agua demuestra ser efectiva para una hidratación rápida, bebidas con un contenido ligeramente mayor de azúcar, grasa o proteína resultan aún más efectivas para mantener la hidratación a largo plazo, según explicó a CNN.

Uno de los hallazgos del estudio es que la leche puede ser, incluso, más hidratante que el agua.

Marcela Dumani, representante del Colegio de Profesionales en Nutrición, explica que la leche tiene la capacidad de ralentizar el vaciado gástrico y prolongar la absorción de líquidos en el cuerpo, lo que contribuye a una hidratación más duradera.

"La leche y otras bebidas lácteas, debido a su contenido de nutrientes, proteínas y lactosa, no son procesadas tan rápidamente por el cuerpo, lo que ralentiza su absorción y prolonga su permanencia en el sistema digestivo, haciendo que se vacíe más lentamente hacia el intestino y manteniéndonos hidratados por más tiempo", destaca Dumani.

La forma en que consumimos líquidos también impacta significativamente nuestra hidratación, enfatiza la doctora.

"Es crucial ingerir agua en pequeñas cantidades a lo largo del día en lugar de grandes cantidades de una sola vez, ya que esto puede provocar un efecto diurético y llevar a su eliminación a través de la orina", explicó Dumani.

Según la especialista dado que la recomendación es consumir aproximadamente 150 mililitros de agua cada hora, la leche, tiene un efecto similar al consumo de agua por sorbos.

"Si por alguna razón estamos deshidratados, la leche o una bebida láctea puede contribuir, ya que tienen un alto porcentaje de agua y el proceso digestivo retarda la absorción del líquido en el intestino, manteniéndonos hidratados por más tiempo", señaló la doctora Marcela Dumani, representante del Colegio de Profesionales en Nutrición.

Por su parte, el doctor Manuel Rojas mencionó que aunque la leche tiene más electrolitos que el agua pura, es importante tener en cuenta los problemas digestivos que puede ocasionar.

¿Y qué hay de la cerveza?

El doctor Rojas explica que con el licor la hidratación depende del volumen total de la bebida, considerando que el alcohol en la cerveza es un vasodilatador, lo que puede reducir la presión arterial y aumentar la excreción de líquidos a través de la orina, lo que puede llevar a una mayor deshidratación.

Mientras para el doctor Rojas una o dos cervezas no afectarán significativamente la hidratación en comparación con el agua, Dumani advierte que a medida que aumenta el contenido alcohólico, la cerveza puede tener un efecto deshidratante debido a sus propiedades diuréticas.

Finalmente Dumani destaca que el agua sigue siendo la mejor opción, ya que cumple dos funciones importantes: nutrir y servir como solvente que ayuda a eliminar desechos metabólicos a través de los riñones.

“Nuestro cuerpo está compuesto en un 60% de agua. Órganos como el cerebro llegan al 80% y la sangre, al ser un fluido, tiene un alto porcentaje de agua. Incluso el sistema óseo contiene un 20% de agua. Tomar agua es esencial para mantener el equilibrio necesario en nuestro cuerpo”, concluye Dumani.