El 85% de la producción de café costarricense se exporta a mercados exigentes
En Costa Rica la producción cafetalera es liderada por la región de Los Santos con una cosecha de 674.153, la cual representa el 36.6%.
Por René Rojas
Datos del instituto Costarricense del Café (Icafe) indican que la región de Los Santos es la zona que más produce este grano.
En el poblado de La Sabana ubicado en San Marcos de Tarrazú se encuentra el beneficio la Candelilla. En este lugar se produce y se procesa uno de los cafés más importantes a nivel mundial.
Victor Hugo naranjo lleva toda su vida trabajando en las fincas cafetaleras, con mucho esfuerzo este hombre y su familia desarrolló su empresa hasta colocar el café en el mercado internacional.
Acá el procedimiento es muy riguroso ya que en este recibidor se selecciona el café convencional y el café diferenciado, este último exclusivo de fincas seleccionadas denominadas microlotes.
Luego del proceso donde el grano se selecciona según la densidad, se somete al procedimiento de secado.
También procesan un café un poco más oscuro que el resto, contiene miel y maracuyá, y fue solicitado exclusivamente por personas de Arabia Saudita.
En Costa Rica la producción cafetalera es liderada por la región de Los Santos con una cosecha de 674.153, la cual representa el 36.6%.
Además, hay 43.035 de las cuales 76 son firmas exportadoras.
El café La Candelilla es una marca reconocida internacionalmente ya que desde el 2004 exportan sus productos a países europeos, pero también a mercados como Japón, Korea, Estados Unidos y Canadá.
Si desea adquirir este café de talla internacional puede visitar la Expocafé Tarrazú que se realizará desde este viernes 16 de hasta el domingo 18 de febrero en el parque de San Marcos de Tarrazú.