Por Juan Carlos Zumbado |25 de julio de 2022, 19:00 PM

Según los vecinos, uno de los grandes aportes que le ha dejado Guanacaste a Costa Rica en los últimos 198 años es la gastronomía. 

Daniel Ruiz, miembro de la Comisión de Zonas Azules, asegura que la alimentación con base en el maíz permite que la Península de Nicoya sea una de las cinco zonas azules del mundo, ya que el consumo de este grano forma parte de la dieta que suelen tener las regiones destacadas con esta certificación.
 
La mayoría de las tradiciones centenarias representativas de esta provincia también siguen vigentes hoy. Por ejemplo, hay varias actividades que todavía se mantienen muy arraigadas, como la “Pica e’ Leña”, que se realiza en diciembre, o la creencia de la Yegüita y de la Virgen de Guadalupe, patrona de Nicoya.
 
El Sabanero es un símbolo guanacasteco, que, aunque algunos afirman que desaparece lentamente, todavía se mantiene en pie gracias a insipientes grupos de jóvenes que se niegan a dejarlo morir, como Javier Brenes, un muchacho de 23 años quien desde niño se dedica a este oficio.
 
Si hablamos del arte, la alfarería Chorotega, presente en comunidades como Guatiil de Santa Cruz, está más viva que nunca. Cerca de 35 artesanos sacan adelante a las familias con esta actividad, tanto así que en abril de este año se inauguró el Mercado Artesanal y Cultural de Guaitil, con el cual pretenden atraer turistas e incentivar la continuidad de las artesanías tradicionales.
 
La música de la zona trajo al país instrumentos importantes como el quijongo, el juco, la marimba y la carraca, mismos que hoy todavía se practican en la pampa.  
 
Por estas y muchas otras razones es que la Anexión del Partido de Nicoya no supuso solamente la expansión de nuestro territorio, también representó una ganancia cultural, con flamantes paisajes y nuevas interpretaciones sobre lo que significa ser costarricense.

Gracias a este hecho histórico, Costa Rica sumó 10.141 km² al territorio nacional, obtuvo más de 354.000 nuevos habitantes y ganó una riqueza cultural que todavía se percibe con fuerza en la idiosincrasia costarricense.

Encuentre todos los detalles para conmemorar este festivo tan importante para nuestro país en el video adjunto.

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