De reportero a salonero: Rubén Mcadam se apunta a trabajar en la cocina de una soda
En esta entrega de "Yo Me Apunto", el periodista dejó el micrófono para vivir la experiencia de trabajar en una soda tradicional de Belén que mantiene viva la cocina de antaño.
El sabor de casa todavía se sirve en Belén de Heredia, y tiene nombre propio. En esta ocasión, la experiencia comenzó de la mano de Marujita González, cocinera de tradición y corazón tico, quien se convirtió en la profesora de Rubén Mcadam durante su nuevo reto en la sección Yo Me Apunto.
Marujita es una de las almas detrás de la Soda Acuantá, un rinconcito donde la comida típica costarricense mantiene vivos los sabores de antaño. Allí, entre ollas, pedidos y mesas llenas, Rubén dejó por un momento el micrófono para ponerse a prueba como salonero y vivir desde adentro el ritmo del negocio.
Ubicada 300 metros al norte del cementerio de La Ribera de Belén, esta soda se transformó en su aula improvisada. No se trataba solo de llevar platos o anotar pedidos, sino de aprender a leer al cliente, coordinar tiempos y mantener la sonrisa incluso cuando el salón está lleno.
La Soda Acuantá abre sus puertas de lunes a sábado, de 7 de la mañana a 5 de la tarde, y los domingos de 8 de la mañana a 3 de la tarde. Su menú ofrece platillos 100% costarricenses, de esos que evocan desayunos largos y almuerzos hechos sin prisa, pensados para quienes buscan comida con sabor casero.
Entre consejos, correcciones y una que otra risa, Rubén comprobó que detrás de cada plato servido hay esfuerzo, paciencia y vocación. Una experiencia que permite valorar el trabajo diario de quienes sostienen estos espacios donde la comida también es memoria.
Si desea conocer cómo le fue al reportero en este cambio de oficio y ver la experiencia completa, puede repasar el reportaje en el video que aparece en la portada del artículo.
