Aprendió a cocinar para conquistar a su suegra y hoy su tamal es famoso en Tirrases
Pese a que por problemas de salud le tiemblan las manos, Norma Méndez lucha por conservar esta tradición familiar.
Lo que comenzó como un intento por conquistar a su suegra terminó convirtiéndose en una tradición gastronómica de Tirrases de Curridabat. Doña Norma Méndez encontró en la cocina una forma de compartir cariño y ganarse el reconocimiento de toda una comunidad.
La receta llegó a su vida gracias a sus raíces familiares y a la tradición culinaria de la Zona Sur. Con el paso de los años, llevó sus conocimientos a Tirrases y comenzó a preparar tamales de arroz para sus vecinos (ver video de 'Más que Noticias' adjunto en la portada).
Su hija, Juliana Muñoz, recuerda que todo comenzó con el deseo de aprender a cocinar un platillo tradicional de la familia de su esposo. La receta se convirtió en una de las preparaciones más apreciadas de la comunidad.
El tamal lleva arroz, carne de cerdo, ajo, cebolla, chile dulce, achiote, cilantro coyote y varios condimentos. La preparación comienza con un sofrito de ajo y cebolla con aceite y achiote. Luego, la mezcla se divide para sazonar la carne y darle sabor al arroz.
Con el tiempo, la receta ganó popularidad entre los vecinos, quienes la conocen como “el tamal de doña Norma”. Su talento también recibió un reconocimiento hace tres años y medio, cuando ganó un concurso de cocina en Tirrases con esta preparación.
Detrás de este éxito existe una lucha personal. Doña Norma enfrenta problemas de salud que le provocan temblores en las manos. Aún no cuenta con un diagnóstico médico definitivo y esta condición le dificulta las labores en la cocina.
La posibilidad de dejar de cocinar representa un reto para ella. Sin embargo, continúa aferrada a su pasión y busca transmitir sus conocimientos para preservar la receta que aprendió por amor.
En Tirrases, doña Norma es reconocida por sus tamales y por el espíritu de servicio que ha demostrado entre sus vecinos. Su historia refleja el valor de las recetas familiares y el esfuerzo por mantenerlas vivas.
Conozca su historia y descubra cómo se prepara este tradicional tamal de arroz en el video que acompaña esta nota de Más que Noticias.
