Receta: Pan de maíz con mermelada de higos y pétalos rosa
PAN DE MAÍZ CON MERMELADA DE HIGOS Y PÉTALOS DE ROSA
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de maiz en crema
- ¾ de taza de de maiz dulce
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ de taza de aceite
- ¼ de taza de natilla
- ¼ de taza de crema dulce
- 2 tazas de harina de maiz
- 3 cucharadas de fécula de maíz
Preparación:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien.
Distribuya en un pyrex engrasado y horneé a 350F unos 45-50 minutos.
Deje que enfríe corte en cuadros, sirva y disfrute.
MERMELADA DE HIGOS Y PETALOS DE ROSA
Ingredientes:
- 2 tazas de pétalos de rosas
- 3 tazas de higos en cubitos muy pequeños (frescos de preferencia)
- Jugo de 2-3 limones
- 1 ¾ de taza de azúcar
- ½ taza de agua
- Unas pizcas de pimienta negra o rosada
- Unas pizcas de canela
Preparación:
Mezcle los pétalos de rosa con los higos, jugo de limón y ¾ de taza de azúcar y deje reposando unas 4 horas mínimo.
Después del reposo coloque los ingredientes en una ollita y agregue el resto del azúcar, agua, pimienta y canela. Cocine a fuego medio bajo unos 18-20 minutos o hasta que se comience a hacer un sirope. Pase la mezcla por procesador pulsando poco a poco para que queden trozos de fruta y pétalos sin procesar por completo.