Cacerola de arroz con pollo, brócoli y chile morrón 

1 cucharada de mantequilla

Unos chorritos de aceite de oliva

1/2 cebolla picada

5 dientes de ajo picados

1 tallo de apio picado

2 tazas de pollo cocinado y desmenuzado

1 1/2 tazas de brócoli en trozitos hervido

3/4 de taza de chile morrón en tiras

3 tazas de arroz blanco cocinado

1 taza de crema dulce

1/2 taza de caldo de pollo

1 taza de queso cheddar rallado

1 taza de queso mozzarella rallado

 

Para el topping:

2 cucharadas  de mantequilla

2 tazas de polvo de pan

 

Preparación:

Derrita la mantequilla con unos chorritos de aceite de olive y saltée la cebolla, ajo y apio.

Incorpore el pollo, broculi y chile morrón y el arroz y salpimente.

Agregue la crema dulce y el caldo y rectifique la sazón.

Coloque en un molde para horno y cubra con los quesos.

Derrita la mantequilla del topping y agregue el polvo de pan

Distribuya la mezcla en el molde y hornée a 350F unos 20-25 minutos.

 

Tiempo de preparación: 35 minutos

Nivel de dificultad: Facil

Rinde: 8 porciones

Receta: Cacerola de arroz con pollo, brócoli y chile morrón