Comida asiática milenaria se fusiona con cocina contemporánea en 'Bistro China'
Un negocio que ha pasado por dos generaciones de inmigrantes chinos se reconstruye para ofrecerle al público moderno una propuesta novedosa y variada.
La comida asiática milenaria se fusiona con la cocina contemporánea en Bistro China 1978.
Este es un restaurante que ha pasado por dos generaciones de migrantes chinos y ahora se reconstruye para ofrecerle al público moderno una propuesta novedosa y variada.
El negocio, ubicado en San Juan de Tibás, es liderado por Owen Chen y Rodolfo Koo. Este último es hijo de Rodolfo Koo (mismo nombre), quien emprendió con el restaurante El Primero, que ahora evolucionó a Bistro China.
"La historia empieza en 1978. Abre gracias al papá de mi socio, don Rodolfo, él llega de China y pone el primer restaurante chino en Tibás, y de los primeros en Costa Rica. Años más tarde, el local cierra y es demolido. Mi socio decide continuar el legado del papá, y es así como abrimos en pandemia Bistro China. La idea es una fusión entre lo que el papá hizo con platos clásicos con los platos nuevos", explicó Owen Chen.
En un nuevo menú estilo ejecutivo y adaptado a las necesidades del consumidor, ofrecen los platos tradicionales como el cantonés, que trae seis tipos de carne: camarón, pollo, chorizo chino, lechón, carne de res y jamón.
Pero si usted tiene un paladar más moderno, también hay opciones como Orange Chicken, Honey Chicken, Pacific Shrimp, entre otros, que son más americanizados. O bien los más tradicionales de Asia como el Sichuan, Kam Lu Wantan, Shumai, Dim Sum, entre otros.
¿Conoce los famosos bubble tea? Son tés de perlas de tapioca, originarios de Taiwán, que ahora son muy populares. En este negocio familiar podrá disfrutarlos en tres sabores: Tiger Style, Capuchino y Chocolate.
Si desea apoyarlos, puede seguirlos en sus redes sociales como Bistro China 1978. Están abiertos de lunes a domingo.
