Tour de café, aves y gastronomía orgánica: la exitosa fórmula de una finca en San Ramón
Este proyecto familiar, a tan solo hora y media de San José, ofrece un espacio de desconexión en medio de la naturaleza.
Para las familias y grupos de amigos que desean disfrutar de una experiencia gastronómica con platillos orgánicos y saludables, respirar aire puro, tener contacto con la naturaleza y disfrutar de un día de verano maravilloso, Finca y Restaurante Lecanto es el lugar ideal para hacer un tour de un día, a tan solo hora y media de San José.
Video: El gerente, Esteban Vargas, explica cómo nació el proyecto familiar.
“La idea nace de mi familia, de mis padres, don Carlos y doña Silvia. Don Carlos, siguiendo un proceso de beneficio social, decide generar la finca Lecanto con un modelo de agricultura orgánica y compartirlo con los agricultores alrededor. Y doña Silvia trajo todo el modelo de sostenibilidad para demostrar cómo, al trabajar con la naturaleza, se puede generar bienestar.
"Lecanto se compone de nuestra parte de café de especialidad, observación de aves, agricultura orgánica y nuestro restaurante, que ofrece almuerzo, café o cena de alta calidad y con productos orgánicos”, señaló.
Los visitantes también podrán aprender sobre la elaboración de biofertilizantes y bioinsumos, con los cuales producen las más de 100 especies de hortalizas, tubérculos y demás plantas.
Declaraciones de Carlos Araya, copropiertario:
En el caso del tour de avistamiento de aves, Silvia Chaves, copropietaria, indicó que “los espacios agrícolas pueden apoyar el establecimiento de diversas especies animales. En el caso del café, muchas aves usan estos sitios como su nicho: para alimentarse, reproducirse, controlar territorios, o como sitios de paso en el caso de especies migratorias. La implementación de la producción orgánica aporta a la restauración del ecosistema y las poblaciones de plantas y animales presentes”.
Las personas interesadas en ir a Lecanto, pueden reservar por medio del número de WhatsApp 6056-5016.
