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Receta: Arroz con palmito

Aprenda con nosotros a realizar este delicioso platillo

MAR 13 2018 Randall Salazar

Receta de arroz con palmito


Ingredientes:
  • 1 frasco de palmito (800g)
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada
  • 1 taza de chile rojo picado
  • 1 barra de mantequilla
  • 3 tazas de leche 
  • 4 cucharadas de maicena
  • 1 taza de natilla
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 g de queso cremoso picado o rallado
  • 1 lata de petit pois
  • 6 tazas de arroz cocido normalmente (3 tazas crudo)
Preparación:

Cristalizar la cebolla en la mantequilla, agregar la leche, sal, azúcar, pimienta y nuez moscada. 

Antes que hierva agregar la maicena disuelta en agua. Agregar el palmito en rodajas, la natilla y las petit pois sin el jugo. Cocinar hasta espesar.

Disponer la mitad del arroz en un molde rectangular refractario engrasado, cubrir con la mitad del relleno y la mitad del queso. 

Enseguida repetir las capas. Llevar al horno a 350º F o 180º C por unos 20 minutos o hasta empezar a gratinar. 

Servir con ensalada verde o escabeche.


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