Receta: "Pavé" de fresas

Pavé de Fresas

Relleno:

1 caja de  mermelada de fresas (300g)

1Ž2 taza de vino

1 caja (220g) de queso crema Fresa Dos Pinos

1 taza de crema dulce Dos Pinos fría para chantillí

1 cucharada de gelatina pura

1Ž4  taza de agua

1 cucharada de jugo de limón

1 gota de gel color rojo.

Otros ingredientes:

1 caja de 200g de galletas dedos de señora

1 1Ž2 tazas de néctar de frutas  de Dos Pinos

crema chantillí batida extra para adornar

fresas frescas para decorar

Batir la crema en  chantillí.  Remojar la gelatina en el agua.

Llevar al fuego la mermelada de fresas con el vino, dejando hervir hasta derretir la mermelada. Incorporar la gelatina y refrescar.

Mientras batir ligeramente el queso crema, añadir la mermelada disuelta y el jugo de limón. De último la crema para chantilly batida.

Si gusta  un color más intenso, agregar el colorante.

Montaje:

Forrar con plástico adherible un molde de queque inglés (28 X 10 X 7). Disponer 1/3 parte de la crema, cubrir con las galletas remojadas en el néctar de frutas, cubrir con otra parte de crema de fresas, otra de galletas y repetir las capas una vez más.

Llevar al congelador por 1 hora o en refrigeración por 3 horas. Desmoldar y adornar con crema chantillí y fresas.