Su elaboración conserva técnicas artesanales vinculadas con los pueblos chorotegas que habitaron la región. El trabajo comienza desde la preparación de los materiales y continúa con el moldeado, la decoración y un proceso que requiere paciencia antes de obtener la pieza terminada. Vasijas, platos y diferentes figuras se convierten así en pequeños testimonios de una cultura que se resiste a desaparecer.

Detrás de cada artesanía también existen familias y comunidades que han asumido la responsabilidad de conservar estos conocimientos. Son personas que aprendieron observando a quienes estuvieron antes que ellas y que ahora encuentran en sus propias manos una manera de transmitir ese legado a las siguientes generaciones.

En Más que noticias viajamos hasta Guanacaste para conocer de cerca esta tradición, descubrir cómo se elaboran estas piezas y conversar con quienes todavía dedican sus días a mantener viva la herencia chorotega.

Conozca en el video adjunto el proceso, las historias de sus artesanos y el valor cultural que se esconde detrás de cada pieza.

Aquí nos recibe Reinaldo Ugalde, quien junto a su mamá está al frente de este negocio que, día tras día, prepara alimentos frescos para los clientes del mercado y para quienes llegan buscando un buen plato con ese sabor que recuerda a la cocina de casa.

El menú es variado y pensado para todos los gustos. Una buena olla de carne, una sopa de mondongo, casados, picadillos, empanadas, sándwiches y muchas otras opciones forman parte de lo que se puede encontrar en esta pequeña soda.

Y si de acompañar la comida se trata, tampoco pueden faltar los frescos naturales, preparados diariamente con ingredientes frescos y por manos trabajadoras que también encuentran en este emprendimiento una oportunidad de empleo.

Porque detrás de cada plato hay más que una receta. Hay una familia que trabaja unida, mujeres que ponen sus manos y dedicación en la cocina y un negocio que apuesta por mantener vivo ese concepto de soda típica de pueblo.

En la Soda Margoth, la comida se prepara con sencillez, frescura y mucho cariño, como aquella que se sirve en casa cuando mamá cocina.

Así que si anda por el mercado de Atenas y se le antoja un buen plato de comida casera, ya sabe dónde hacer una parada.

En la Soda Margoth lo esperan con sabor de pueblo, comida recién hecha y ese ingrediente que nunca pasa de moda: la mano de mamá.

Doña Julieta es de esas personas que no pasan desapercibidas. Alegre, carismática y llena de energía, disfruta conversar, compartir con los demás y regalar sonrisas. Su forma de ver la vida deja claro que los sueños no tienen fecha de vencimiento.

Cuando era niña, soñaba con llevar una corona sobre su cabeza. Pasaron los años, la vida le presentó desafíos y ella tuvo que enfrentarlos con valentía. Hace menos de un mes, aquel sueño que parecía lejano finalmente se hizo realidad: fue elegida Señora Barva 2026. 

Su historia también está marcada por la perseverancia. Doña Julieta no tuvo la oportunidad de aprender a leer ni a escribir, pero eso nunca le impidió salir adelante.

Como madre de una hija, trabajó y luchó para sacarla adelante, demostrando que existen muchas maneras de escribir una historia de éxito.

Hoy, la corona que luce representa mucho más que un título. Representa una vida de esfuerzo, valentía y sueños cumplidos. 

Y aunque ahora lleva una corona sobre su cabeza, quienes la conocen saben que su verdadero triunfo está en otro lugar: en la alegría que lleva al corazón de quienes tienen la dicha de compartir con ella.

Doña Julieta nos recuerda que nunca es tarde para perseguir aquello que soñamos y que la edad, las dificultades o las circunstancias no tienen por qué apagar nuestras ilusiones.

Katia es emprendedora y se dedica al arte en relieve, una técnica con la que transforma diferentes materiales, muchos de ellos provenientes de la naturaleza, en piezas llenas de textura y detalles.

“Aquí ando en la calle buscando hojas, piedritas, ramas, materiales de la naturaleza que me sirvan para mis obras”, comentó.

Su trabajo comienza con la elaboración y pintura de cuadros, a los que posteriormente incorpora flores, hojas, ramas y otros elementos para crear diferentes formas, volúmenes y efectos en relieve.

Por eso, caminar por la calle también se ha convertido para ella en una especie de búsqueda permanente. Cualquier pequeño elemento puede despertar una idea.

“A veces ando viendo para el suelo y la gente cree que estoy buscando plata”, contó entre risas.

Pero su pasión no se queda únicamente en sus propias creaciones. Katia también comparte sus conocimientos impartiendo clases de este tipo de arte en Asopamcoro, la Asociación de Personas Adultas Mayores de Coronado, donde otras personas pueden aprender la técnica y desarrollar sus propias obras.

Así, aquello que para muchos podría ser simplemente una hoja caída o una rama en el camino, en las manos de Katia puede encontrar una segunda vida y convertirse en arte.

Las personas interesadas en obtener más información sobre las clases pueden comunicarse al teléfono 8766-1329.

Su reto: aprender desde cero cómo se fabrican y venden bolsos.

Jake Vargas, emprendedor, fue el encargado de enseñarle los primeros pasos para vender estos productos. Pero ahí no terminó el desafío. Luis Durán, dueño de la fábrica, se convirtió en su maestro y le mostró de cerca cómo funciona este negocio.

Y para que no se quedara solo con la teoría, Brenda Badilla, trabajadora de la fábrica, también le enseñó algunos secretos de la costura.

La empresa FVM tiene seis años de trabajar en la elaboración de bolsos, mochilas, carteras, tarjeteros y otros productos.

Ahora Sebastián tuvo que enfrentarse a una nueva profesión… y demostrar si tiene talento para este oficio.

¿Quiere contactar a FVM? Puede llamar al 6453-8304 o ingresar al perfil de Instagram: @FVMBAGS.CR.

Se trata de la Taquería La Tica, un negocio que lleva más de 40 años llenando de sabor a los ramonenses y donde las empanadas se han convertido en una de las opciones más pedidas del menú.

Por eso, en nuestro recetario del día de hoy, nos fuimos hasta este tradicional local para conocer paso a paso cómo preparar estas deliciosas empanadas.

Los ingredientes que necesitamos son: masa, sal, agua, consomé de pollo, queso y aceite caliente. Además, podemos elegir nuestro relleno favorito.

La preparación comienza mezclando la masa con el agua, la sal y el consomé de pollo. Luego, se amasan muy bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y con la consistencia adecuada para trabajar.

El siguiente paso es formar pequeñas porciones de masa y extenderlas para darles la forma característica de las empanadas.

Después llega el momento de agregar el relleno. Aquí las posibilidades son muchas, pero en la Taquería La Tica las empanadas de carne son las favoritas de los clientes. Una vez colocado el relleno, se cierran cuidadosamente los bordes para evitar que se salga durante la cocción y se llevan directamente al aceite caliente.

Solo queda esperar unos minutos hasta que las empanadas adquieran ese apetitoso color dorado y su característica textura crujiente.

Una receta sencilla, pero llena de sabor, que durante más de cuatro décadas ha conquistado el paladar de generaciones de ramonenses.

Y si después de conocer la preparación se le antojaron, puede visitar la Taquería La Tica, ubicada contiguo al nuevo mercadito de San Ramón, y comprobar por qué esta pequeña ventanita se ha ganado un lugar especial entre los amantes de las empanadas.

Porque a veces, los mejores sabores se esconden detrás de las recetas más sencillas… y de una buena tradición que se mantiene viva con el paso de los años.

La iniciativa costarricense forma parte de un movimiento que utiliza el deporte como una herramienta de transformación social. A nivel internacional existe la Homeless World Cup, organización nacida en 2003 que actualmente trabaja mediante una red presente en decenas de países y utiliza el fútbol como un primer paso para alejar a personas de situaciones de sinhogarismo y exclusión. 

Los entrenamientos buscan construir algo que va mucho más allá de la condición física: pertenecer a un equipo puede ayudar a recuperar confianza, relaciones, responsabilidades y un sentido de propósito.

Cuando ponerse la camiseta significa volver a empezar

En Costa Rica, el fútbol calle ha trabajado con personas que han atravesado situaciones como indigencia y problemas de consumo de drogas o alcohol. La cancha funciona como un espacio libre de algunos de los prejuicios que frecuentemente acompañan a estas poblaciones. Allí existen reglas, horarios, compañeros que dependen unos de otros y una razón para regresar al siguiente entrenamiento.

El formato también es diferente al fútbol tradicional. Los partidos son cortos e intensos, con cuatro jugadores por equipo en cancha —tres jugadores y un guardameta— y dos tiempos de siete minutos. Sin embargo, la verdadera intención del proyecto no está únicamente en aprender a marcar o defender. El balón funciona como un punto de encuentro para desarrollar responsabilidad, solidaridad, confianza y trabajo en equipo.

Para quienes llegan después de atravesar momentos difíciles, formar parte de una selección también puede cambiar la manera en que vuelven a verse a sí mismos. Ya no son únicamente personas definidas por aquello que vivieron. Entrenan, compiten, utilizan un uniforme y pueden llegar incluso a representar a Costa Rica internacionalmente. 

La propia Homeless World Cup sostiene que esa sensación de pertenencia es parte fundamental del proceso de transformación que persigue el programa.

Costa Rica también compite en el mundo

La Selección de Fútbol Calle costarricense tiene además una historia importante en competencias internacionales. Costa Rica ha participado en diferentes ediciones de la Homeless World Cup y en 2012 incluso ganó la primera Copa América de Fútbol Calle disputada en Argentina.

Más recientemente, en la edición de Oslo 2025 de la Homeless World Cup, el conjunto masculino costarricense consiguió el primer lugar de la City of Oslo Cup, una de las categorías disputadas dentro del torneo, después de superar a equipos como Brasil, Lituania y Bulgaria. La competencia reúne a jugadores de distintos países que han experimentado situaciones de vulnerabilidad y utiliza el deporte para desafiar los prejuicios asociados con las personas sin hogar. 

Pero posiblemente el resultado más importante no aparezca en ninguna tabla de posiciones. Está en cada entrenamiento al que alguien decide regresar, en recuperar una rutina, volver a sentirse parte de un grupo y descubrir que todavía existen nuevas metas por alcanzar.

En esta selección, una pelota puede terminar siendo mucho más que una pelota. Porque algunos jugadores llegan después de haber pasado parte de sus vidas en la calle y descubren, precisamente jugando en ella, un camino para intentar salir adelante.

Doña Ofelia Cabrera y su esposo, Guillermo León, tienen 66 años de casados. Contrajeron matrimonio el 31 de enero de 1960, en una celebración que ambos todavía recuerdan con cariño.

“Nos casamos a las 3 de la tarde, hicieron un fiestón y amanecimos bailando con marimba”, recordó doña Ofelia.

Pero aquel día también dejó una anécdota que, 66 años después, sigue provocando sonrisas.

“El día antes de la boda fui a jugar bola y pateé una piedra. Se me hinchó el pie y tuve que ir a la boda descalzo”, contó entre risas don Guillermo, quien reconoce que además llegó muy asustado al momento de dar el sí.

La visita de Más que noticias coincidió con otra fecha muy especial para la familia: doña Ofelia estaba cumpliendo 84 años.

Mientras realizábamos la entrevista, doña Carmen, la hija mayor de la pareja, llegó para sorprender a su mamá y acompañarla en la celebración de un nuevo año de vida.

Así, lo que comenzó como una conversación sobre aquellos jóvenes que decidieron casarse en 1960 terminó convirtiéndose también en una celebración familiar.

Entre recuerdos, risas y anécdotas, doña Ofelia y don Guillermo siguen compartiendo la vida. Han pasado 66 años desde aquella boda con marimba, un novio descalzo y una fiesta que se extendió hasta el amanecer.

Hoy, en Escazú, su historia recuerda que hay amores que no se miden solamente en años, sino en todo lo vivido juntos.

Desde hace dos años, cuando llega setiembre, Karolina cambia por unos días su vestimenta habitual y se presenta a trabajar con traje típico. Entre sus labores cotidianas encuentra así una pequeña manera de recordar las tradiciones del país y compartirlas con quienes llegan al parqueo. Algunos la observan sorprendidos, otros sonríen al verla y muchos aprovechan para conversar con ella.

Para Karolina, esas reacciones también forman parte de la celebración.

Una actriz fuera del escenario

Aunque actualmente trabaja en un parqueo herediano, Karolina tiene otra faceta que explica buena parte de su iniciativa: es actriz. El arte le ha permitido entender el valor de representar historias, personajes y costumbres, pero también encontrar maneras de mantenerlas presentes fuera de un escenario. Por eso decidió aprovechar su propia creatividad para rendir homenaje a la cultura costarricense desde su lugar de trabajo.

No necesita un teatro, luces ni una gran producción para hacerlo. Durante su jornada, el parqueo se transforma de alguna manera en su escenario y cada persona que pasa frente a ella se convierte en espectadora de una pequeña celebración de la identidad nacional. Su traje rompe por unos instantes con la rutina cotidiana y recuerda que las tradiciones también pueden preservarse mediante gestos sencillos.

Celebrar desde cualquier lugar

Karolina lleva dos años repitiendo esta iniciativa y espera que su vestimenta también motive a otras personas a recordar aquello que caracteriza al país durante el mes patrio. Para ella, su profesión y su trabajo no tienen por qué caminar separados: puede utilizar lo aprendido como actriz para expresar el cariño que siente por la cultura costarricense.

En setiembre abundan las banderas, los faroles y los desfiles, pero Karolina encontró su propia manera de celebrar. Cada mañana se coloca su traje típico y llega a trabajar como cualquier otro día, aunque esta vez lleva consigo un pedacito de las tradiciones del país.

Porque para mantener viva una cultura no siempre hace falta estar sobre un gran escenario. A veces basta con ponerse un traje típico, llegar al trabajo y recordarles a quienes pasan por ahí que también en los lugares más cotidianos se puede celebrar el orgullo de ser costarricense.

Banderas ondeando, carretas típicas, fotografías de expresidentes y una gran colección de objetos cargados de historia reciben a quienes visitan la vivienda de don Rafael. Cada detalle tiene algo que contar y, sobre todo, refleja el profundo cariño que este costarricense siente por su tierra.

Muchos de los artículos que forman parte de esta particular colección han llegado de una manera muy especial: como regalos de familiares, amigos y personas que conocen la pasión de don Rafael por Costa Rica.

Para él, setiembre no es un mes cualquiera. Es una época para recordar las raíces, celebrar la identidad nacional y llenar los espacios de los colores de la bandera.

Su entusiasmo es también una invitación para todos: sacar las banderas, poner música nacional, recordar nuestras tradiciones y celebrar con alegría lo que significa ser costarricenses.

Porque el fervor patrio no siempre se encuentra en grandes plazas o desfiles. A veces está en una casa de barrio, en una bandera colocada con orgullo y en el corazón de una persona que, como don Rafael, mantiene viva la admiración por esta tierra.

Roy Madrigal, de 56 años, prepara su carreta, coloca la bandera de Costa Rica y alista a sus inseparables bueyes, Indio y Muñeco, que para la ocasión también lucen una cinta tricolor.

“Nosotros todos los 15 de septiembre salimos a poner el colorido y la alegría por el barrio. A la gente le gusta mucho”, comentó Madrigal.

Don Roy es boyero y heredó este oficio de su padre y de su abuelo. Lo que comenzó como una tradición familiar terminó convirtiéndose para él en una verdadera pasión que procura mantener viva y compartir con las nuevas generaciones.

Durante el mes de setiembre, su carreta se convierte además en una de las protagonistas de la comunidad. La escuela de Santa Cecilia suele pedirle prestada una para decorarla con motivos patrios, mientras que empresas privadas también lo invitan a participar en diferentes actividades.

Y él difícilmente dice que no.

“A cuántos desfiles nos invitan, vamos”, comenta entre risas.

Así, acompañado por Indio y Muñeco, don Roy mantiene viva una de las imágenes más representativas de la identidad costarricense: la del boyero guiando su yunta y una carreta que, durante este mes, cambia sus colores habituales para vestirse de azul, blanco y rojo.

La declaratoria quedó establecida mediante la Ley 10.693, publicada el 30 de mayo de 2025, con el propósito de reconocer el valor histórico y cultural que este tipo de construcción representa para el país.

En Escazú todavía sobreviven varios ejemplos de esta arquitectura tradicional. De hecho, documentos históricos de la Municipalidad señalan que, a inicios de la década de 1960, el cantón tenía 683 viviendas construidas en adobe y bahareque, equivalentes a cerca del 28% de las casas existentes en aquel momento.

Más de seis décadas después, algunas de ellas continúan en pie y permiten asomarse a la Costa Rica de otras épocas.

Una de estas viviendas conserva una historia de aproximadamente 225 años y ha sido preservada como parte del legado arquitectónico de la comunidad.

“Esta casa fue declarada patrimonio en el año 2003. Y según informes de la Municipalidad de Escazú, su estructura original no ha sido alterada”, comentó Wilberth Delgado, quien es historiador y participó en el recorrido con el equipo de Más que noticias.

Una idea que llegó hasta la Asamblea Legislativa

La iniciativa para convertir la casa de adobes y bahareque en símbolo nacional nació como una propuesta impulsada por el periodista Fabio Muñoz, quien consideró que estas construcciones merecían un reconocimiento por el lugar que ocupan en la historia y la identidad costarricense.

“Una vez me puse a pensar por qué la casa de adobe no podía ser un símbolo si es un elemento de nuestra historia. Tiene una gran importancia cultural e histórica. Eso nos motivó a impulsar el proyecto de ley”, explicó Muñoz.

Más allá de una antigua técnica de construcción, estas viviendas representan una forma de vida que durante muchos años caracterizó a numerosas comunidades costarricenses.

Escazú es precisamente uno de los lugares donde ese legado todavía resulta visible. La documentación municipal identifica al distrito central como el sector del cantón con mayor presencia de patrimonio histórico-arquitectónico, principalmente en inmuebles de adobe y bahareque.

La declaratoria no pretende únicamente mirar hacia el pasado. La ley también insta al Ministerio de Educación Pública a incorporar este símbolo nacional en los programas de estudio correspondientes, con el objetivo de que las nuevas generaciones conozcan su importancia.

Detrás de cada presentación patriótica hay maestras que, año tras año, se encargan de mantener viva esa tradición y de enseñarles a sus pequeños estudiantes que celebrar la independencia también es una forma de reconocer y valorar al país que los vio nacer.

Una de ellas es Arlene Quesada, quien desde hace casi tres décadas prepara a los niños para participar en los desfiles del 15 de setiembre. Con aros, música costarricense, coreografías y mucha dedicación, convierte los ensayos en momentos de aprendizaje, pero también de alegría.

Durante estos años, Arlene ha visto pasar generaciones de estudiantes y ha sido testigo de cómo aquellos pequeños que alguna vez desfilaron por las calles regresan convertidos en adultos, llevando consigo los recuerdos de aquellas celebraciones.
A su lado también está la maestra Pamela Cordero, quien suma 26 años realizando esta labor. Para ella, cada setiembre representa una oportunidad para volver a vivir la emoción de la independencia a través de los ojos de sus estudiantes.

Y es que no importa cuántas veces lo hayan hecho, ver a los pequeños con sus trajes, sus instrumentos y sus banderas sigue provocando la misma emoción.
Pero esta tradición no se queda únicamente en quienes tienen más años de experiencia. Las nuevas generaciones de docentes también comienzan a tomar el relevo.

Ese es el caso de Daniela Romero, quien tiene apenas dos años de formar parte de este centro educativo. Desde su llegada se ha involucrado en las actividades patrias y poco a poco sigue el ejemplo de aquellas maestras que durante décadas han convertido el amor por Costa Rica en parte de sus enseñanzas.

Así, entre canciones, ensayos, aros y banderas, estas educadoras hacen mucho más que preparar una presentación para el 15 de setiembre. Forman recuerdos, transmiten valores y siembran desde los primeros años una semilla que esperan que acompañe a sus estudiantes durante toda la vida: el orgullo de ser costarricenses.

Porque en este jardín de niños, la independencia no se aprende únicamente en los libros. Se baila, se canta, se celebra y, sobre todo, se enseña con el ejemplo.

Sus pasos quizá sean distintos, pero llevan una fuerza que inspira. Sus sonrisas transmiten alegría y, en cada uno de ellos, late un profundo orgullo por representar a nuestro país.

Estos ocho jóvenes heredianos se preparan con entusiasmo y dedicación para asumir la responsabilidad de portar la llama que, año tras año, recorre Costa Rica como un mensaje de paz y libertad.

Más que recorrer un trayecto, ellos llevarán una historia de esfuerzo, perseverancia y sueños cumplidos.

Desde las aulas del Centro de Enseñanza Especial de Heredia, sus familias, docentes y compañeros han acompañado este proceso con enorme orgullo. 

Cada entrenamiento y cada preparación se convierten en una oportunidad para demostrar que no existen límites cuando hay ilusión, acompañamiento y deseos de salir adelante.

Y cuando llegue el momento de tomar la antorcha, no caminarán solos. Con ellos irán sus familias, sus profesores, sus compañeros y toda una comunidad que los acompaña con el corazón.

Porque esta vez la llama de la libertad tendrá un brillo todavía más especial: el de ocho jóvenes que nos enseñan que cada paso cuenta y que todos tenemos un lugar en la historia de nuestra patria.

Detrás de esta iniciativa está Karolay Vaglio, una joven vecina de Tucurrique que, junto con su papá, su mamá y prácticamente toda su familia, decidió poner en marcha este proyecto para mostrar a los visitantes un poco más de la historia y las tradiciones de su comunidad.

“Hacemos un repaso por la historia de la comunidad y cómo el pejibaye fue tomando auge”, comentó Karolay.

El recorrido se realiza durante los días de la Feria Nacional del Pejibaye, que se celebra cada setiembre en Tucurrique. Los visitantes suben a una carreta acondicionada para pasajeros y comienza así un paseo por diferentes puntos de la comunidad.

Pero la experiencia no se queda únicamente en recorrer sus calles. La Ruta del Cacique también hace una parada en una finca productora de pejibaye, donde los participantes pueden conocer de cerca cómo se realiza la recolección de este fruto.

“Se le enseña a la gente la tarea que tienen los sorteadores y apeadores y cómo su trabajo requiere de mucha comunicación y sincronización; de lo contrario, la tarea sería fallida”, expresó Vaglio.

Durante esta parada, los visitantes pueden comprender mejor el esfuerzo que existe detrás de cada racimo de pejibaye que llega hasta las mesas de los costarricenses y conocer el trabajo de quienes, desde las fincas, mantienen viva esta actividad productiva.

El recorrido continúa por las principales calles de Tucurrique, convirtiéndose en una experiencia pensada para disfrutar en familia y, al mismo tiempo, conocer más sobre la identidad de una comunidad estrechamente ligada al pejibaye.

Así, entre el sonido del chapulín, las historias del pueblo y una visita al campo, La Ruta del Cacique busca que quienes llegan a la feria no solo prueben pejibaye, sino que también conozcan de dónde viene y a las personas que hacen posible su producción.

Quienes deseen obtener más información sobre los recorridos, pueden comunicarse al teléfono 8873-6769.

Eugenia y Shirley encontraron en el cultivo de ostras una alternativa para generar ingresos sin tener que abandonar la isla donde viven. El conocimiento llegó gracias a una capacitación del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), mediante la cual aprendieron el proceso necesario para producirlas y recolectarlas. Lo que comenzó como una nueva habilidad terminó convirtiéndose en una actividad productiva ligada directamente con los recursos del golfo de Nicoya. Ahora, cada salida en lancha es también una jornada de trabajo.

Una cosecha que crece bajo el agua

Cultivar una ostra requiere paciencia. Desde que comienza el proceso hasta que alcanza un tamaño adecuado para su comercialización, pueden transcurrir entre seis meses y un año. Durante ese periodo, las productoras deben dar seguimiento al cultivo y esperar a que el mar haga también parte de su trabajo. No existe una cosecha inmediata: cada ostra que finalmente recogen es el resultado de meses de cuidado.

La actividad se desarrolla siguiendo prácticas de producción limpia y manejo de subproductos en el golfo de Nicoya, buscando que el aprovechamiento del recurso pueda realizarse de manera sostenible. Para Eugenia y Shirley, aprender el oficio significó también comprender los tiempos y cuidados que requiere trabajar directamente con el mar. Aquí no son ellas quienes deciden cuánto tarda en crecer una cosecha. La naturaleza marca buena parte del calendario.

Una vez listas, las ostras emprenden un viaje mucho más corto: del mar a la mesa. Pueden disfrutarse frescas en su propia concha acompañadas con limón, chile dulce y cebolla, pero también convertirse en ceviches, sopas o preparaciones gratinadas. Detrás de cada platillo existe un proceso que comenzó muchos meses antes, cuando fueron cultivadas en las aguas que rodean la isla.

El mar también abre oportunidades

Historias como las de Eugenia y Shirley muestran cómo una capacitación puede convertirse en una herramienta para crear nuevas oportunidades dentro de una comunidad. Ellas encontraron una manera de generar sustento aprovechando responsablemente un recurso que forma parte del entorno en el que han construido sus vidas. Para hacerlo, cada jornada comienza temprano, con botas puestas, una lancha encendida y el horizonte del golfo de Nicoya por delante.

Mañana, posiblemente antes de que salga completamente el sol, volverán a repetir la rutina. Irán mar adentro buscando aquellas ostras que sembraron con paciencia y que el tiempo se encargó de hacer crecer. Porque en Isla Chira también existen agricultoras cuyo terreno no tiene cercas ni caminos: su parcela comienza justo donde termina la tierra.

Quienes deseen obtener más información o contactar a las productoras, pueden comunicarse al 8567-7487.

Entre cultivos y largas jornadas, Kattia demuestra que con esfuerzo, dedicación y amor por lo que se hace, también se puede cultivar un mejor mañana.

Su pasión por la agricultura nació en familia. Aprendió los secretos del campo de su papá y sus tíos, y hoy trabaja las tierras que recibió como regalo de uno de ellos, convirtiéndolas en una fuente de trabajo y esperanza.

Pero detrás de cada jornada también hay un motivo muy especial: su hija, quien estudia para convertirse en maestra. Kattia trabaja pensando en el futuro y en las oportunidades que quiere ayudarle a construir.

Con sus manos llenas de tierra y el corazón lleno de sueños, esta agricultora cartaginesa también tiene un mensaje para otras mujeres: sí se puede trabajar, salir adelante y atreverse a soñar en grande.

Porque Kattia no solo cultiva la tierra del Irazú… también cultiva esperanza, inspira a otras mujeres y siembra con su ejemplo un futuro lleno de posibilidades.

La preparación está a cargo de Jorge Alfaro, integrante de la comisión de la Feria Nacional del Pejibaye, quien propone combinar sabores orientales con uno de los productos más representativos de Tucurrique.

Ingredientes

• 250 gramos de arroz para sushi.​
• Semillas de ajonjolí.
• Pejibayes cocinados.
• Queso crema.
• Pollo.
• Vinagre.
• Agua.
• Sal.
• Empanizador para pollo.

Preparación

Prepare el arroz. Lave el arroz para sushi varias veces hasta que el agua salga prácticamente transparente. Cocínelo con la cantidad de agua necesaria hasta que quede suave y ligeramente pegajoso. Una vez listo, agregue vinagre y sal, mezcle cuidadosamente y deje enfriar.

Prepare el pollo. Corte el pollo en pequeños trozos o tiras, páselos por el empanizador y llévelos a freír hasta que estén bien cocinados, dorados y crujientes. Retire el exceso de aceite y reserve.

Arme el rollo. Extienda una capa de arroz sobre una esterilla para sushi. Añada semillas de ajonjolí y coloque en el centro el pollo empanizado, queso crema y trozos de pejibaye.

Enrolle. Con ayuda de la esterilla, compacte cuidadosamente los ingredientes hasta formar el rollo de sushi. Luego córtelo en porciones de tamaño similar.

El toque final. Para darle aún más sabor y convertir al pejibaye en el verdadero protagonista, coloque pequeños trozos de pejibaye a manera de corona sobre cada pieza de sushi.

Esta es una de las múltiples formas de aprovechar este producto que por estos días está de fiesta en Tucurrique.

La Feria Nacional del Pejibaye continúa este fin de semana, 11, 12 y 13 de setiembre, con diferentes actividades para quienes quieran visitar la comunidad, disfrutar de su gastronomía y conocer de cerca uno de sus productos estrella.

Hoy, 18 años después, la historia vuelve a repetirse, pero esta vez es su hija quien toma el bastón y se prepara para desfilar el próximo 15 de setiembre.

Para Adriana, verla ensayar y prepararse para esta fecha tan especial representa mucho más que una coincidencia. Es la continuación de una tradición que nació en ella durante su etapa colegial y que ahora trasciende una generación.

El orgullo es evidente, porque detrás de cada movimiento hay también un sentimiento que Adriana siempre procuró mantener vivo: el amor y respeto por la bandera tricolor.

La historia de las bastoneras tiene sus raíces en las majorettes, figuras vinculadas a las bandas y desfiles que comenzaron a popularizarse entre los siglos XVII y XIX, cuando el bastón era utilizado dentro de las expresiones militares y ceremoniales. Con el paso del tiempo, esta práctica evolucionó hasta convertirse en una disciplina artística y de exhibición.

En Costa Rica, la tradición de las bastoneras recibió una importante influencia de Estados Unidos y con los años se incorporó a las celebraciones patrias y a los desfiles estudiantiles.

Hoy, aquella niña que en 2008 desfilaba por las calles vuelve a sentirse parte de esa historia, pero desde un lugar diferente: ahora es mamá y observa con emoción cómo su hija toma el mismo camino.

Porque algunas tradiciones no solamente se enseñan: se heredan, se viven y se llevan con orgullo.

Y este 15 de setiembre, mientras su hija marche con el bastón en sus manos, Adriana podrá mirar hacia atrás y comprobar que aquel amor por Costa Rica que nació en su época de colegio encontró una nueva generación para continuar.

Para ellos, tocar marimba es mucho más que hacer música: es una tradición cargada de sentimientos, recuerdos y orgullo. Melissa aprendió este arte de sus padres y hoy comparte ese legado junto a su esposo.

Sus primeros pasos no fueron precisamente en fiestas patrias. Comenzaron tocando en rezos y, con el paso de los años, la música los llevó a convertirse en protagonistas de las celebraciones patrias de su comunidad.

Y hay algo que los llena todavía más de alegría: conocer jóvenes que, al escuchar la marimba, se entusiasman y deciden aprender a tocarla.

Por eso, Melissa y Edwin también se han convertido en maestros de una nueva generación. Quieren que las nuevas generaciones conozcan, disfruten y mantengan viva esta tradición.

Porque mientras sus manos hagan sonar la marimba, en Barva la tradición seguirá teniendo música, alegría y mucho corazón.

Para contrataciones, puede llamar al 6044-9424.

Todo comenzó cuando su madre, Paula Liu Lin, decidió inscribirla en las clases de UCMAS. Allí, Celeste comenzó aprendiendo a utilizar un ábaco físico, moviendo sus cuentas para comprender diferentes operaciones matemáticas. Poco a poco, el instrumento dejó de ser indispensable ante sus ojos. La niña aprendió a imaginarlo y utilizarlo dentro de su cabeza.

Una calculadora en la imaginación

UCMAS (Universal Concept Mental Arithmetic System) es un programa educativo dirigido a niños que utiliza el ábaco como herramienta para desarrollar la aritmética mental. Durante las primeras etapas, los estudiantes trabajan directamente con el instrumento y aprenden diferentes fórmulas que les permiten realizar cálculos de manera ordenada. Conforme avanzan, comienzan a desprenderse del objeto físico para visualizar sus movimientos mentalmente. Es precisamente esta técnica la que permite observar a estudiantes resolviendo largas operaciones sin escribirlas en una hoja.

En Costa Rica, el programa cuenta con aproximadamente 120 estudiantes y nueve profesores. Entre ellos está Jonathan Ching, quien tiene apenas 17 años y ya se desempeña como profesor. Su capacidad para realizar cálculos mentales también lo ha llevado a ser considerado un joven prodigio de esta disciplina. Así, mientras enseña a otros estudiantes, continúa poniendo a prueba una habilidad que él mismo desarrolló desde muy joven.

Tres años detrás de un campeonato

En el caso de Celeste, aquellas primeras clases terminaron llevándola mucho más lejos de lo que probablemente imaginaba cuando comenzó. Durante tres años entrenó la velocidad y precisión necesarias para enfrentarse a operaciones cada vez más complejas. En 2026, ese esfuerzo culminó con el reconocimiento de Grand Champion, convirtiéndose en una de las estudiantes destacadas del programa.

Su historia demuestra que detrás de esas respuestas que parecen aparecer en cuestión de segundos existe un proceso mucho más largo. Paula ha acompañado a su hija desde aquella primera decisión de inscribirla hasta verla alcanzar este reconocimiento. Lo que comenzó como una actividad para aprender matemáticas terminó descubriendo una habilidad extraordinaria en Celeste.

Hoy, cuando alguien le plantea una operación, frente a ella puede no existir una calculadora ni una sola anotación sobre papel. Sin embargo, dentro de su imaginación, las cuentas de un ábaco comienzan a moverse hasta encontrar la respuesta. Celeste apenas necesitó tres años para convertirse en campeona; ahora tiene muchos más por delante para descubrir hasta dónde pueden llevarla los números.

Quienes deseen obtener información sobre UCMAS Costa Rica, pueden comunicarse al 6025-5500 o mediante los correos hola@ucmas.cr, info@ucmas.cr y costarica@ucmas.com.

Sus padres son instructores de baile y, desde muy pequeña, Alanna encontraba la manera de colarse en los ensayos para observarlos y, poco a poco, convertirse también en parte de ese mundo.

Hoy, aquella niña que miraba desde un rincón ya es una bailarina nata y su talento comienza a traspasar las fronteras de los salones de ensayo.

Las redes sociales se han convertido en una vitrina para mostrar sus habilidades y uno de sus videos bailando la canción Qué suerte la mía, de Chayanne, llegó hasta el propio artista, quien decidió compartirlo. Un momento que para Alanna y su familia significó mucho más que una publicación: fue una muestra de que su talento puede llegar muy lejos.

Pero el baile no es su única pasión. Alanna también disfruta cantar y ahora comienza a dar sus primeros pasos en la música con el lanzamiento de su primer sencillo.

En este nuevo camino cuenta con un aliado muy especial: su tío, quien es productor musical y tiene un estudio de grabación. Él la acompaña y guía en este sueño de convertirse en cantante y desarrollar todo su potencial artístico.

Detrás de cada paso, cada canción y cada coreografía también está una familia que ha decidido acompañar su talento, permitiéndole explorar aquello que disfruta y motivándola a seguir aprendiendo.

Alanna apenas tiene 6 años, pero ya empieza a escribir su propia historia en el mundo artístico.

Su baile, su voz y esa naturalidad frente a las cámaras la convierten en una pequeña promesa del talento costarricense, una niña que comenzó jugando entre ensayos y que hoy da sus primeros pasos hacia un sueño que apenas comienza.

Saúl Baca Gómez es vecino de Desamparados y desde pequeño encontró en el swing criollo una de sus grandes pasiones. Pasos, vueltas y mucho movimiento forman parte de una actividad que disfruta y que le permite acercarse a uno de los bailes más representativos de Costa Rica.

“Bailo hace un año, siempre me ha gustado bailar y mis papás me han apoyado siempre”, contó el pequeño.

Su familia ha sido testigo de cómo ese interés fue creciendo y se convirtió en una actividad que Saúl disfruta cada vez más.

“Siempre ha sido un niño muy alegre; nosotros como papás lo apoyamos en sus gustos y desde que nos dijo que quería bailar, decidimos apoyarlo tanto en el swing criollo como en baile típico”, comentó su mamá, Gina Gómez.

Pero cuando Saúl deja descansar los zapatos de baile, la música continúa.

El pequeño también está aprendiendo a tocar violín, un instrumento que poco a poco le ha exigido desarrollar paciencia, disciplina y constancia.

“Me llamó la atención en 2024 cuando decidí meterme a clases. A veces es difícil, pero me esfuerzo mucho”, agregó.

Así, sus días transcurren entre la escuela, los juegos propios de su edad, los pasos de swing y los primeros acordes que consigue sacar de su violín.

Para su familia, más allá de pensar desde ahora en convertir estas habilidades en una profesión, lo importante es permitirle descubrir aquello que disfruta y acompañarlo durante el proceso.

Saúl todavía tiene muchos años por delante para decidir qué quiere ser cuando crezca. Por ahora, a sus 8 años, disfruta de dos pasiones que tienen algo en común: la música.

Con sombrero, botas y mucha actitud, canta, baila y poco a poco ha logrado vencer la vergüenza para convertirse en todo un charrito. Su talento llamó tanto la atención que una vecina decidió creer en él y le regaló el uniforme con el que hoy luce orgulloso en cada presentación.

Pero José Julián no solo conquista al público con su voz y sus pasos de baile. También inspira a sus compañeros con su talento, su alegría y sus buenas acciones.

Este pequeño charro tiene claro que los sueños se construyen con valentía, dedicación y, muchas veces, con personas que creen en nosotros.

Y José Julián ya comenzó a cantar su propia historia… ¡una ranchera llena de sueños, talento y mucha alegría!

Para contrataciones, puede llamar al 8610-3007.

El centro trabaja para atender el bienestar animal desde diferentes frentes, procurando abordar no solamente las consecuencias de la presencia de animales en las calles, sino también sus causas. Detrás de esta labor hay personas que diariamente se encargan de cuidarlos mientras llega el momento de regresar a su comunidad o encontrar un nuevo hogar (ver video adjunto).

Uno de ellos es Parmenio Ortega, quien desde hace cuatro años trabaja directamente en el cuidado de los animales. Su labor forma parte de un proceso que comienza desde que un perro es encontrado en un espacio público y trasladado hasta las instalaciones municipales. Allí recibe atención y permanece durante el periodo necesario para recuperarse. 

Para algunos, ese recorrido terminará nuevamente en el lugar donde fueron encontrados; para otros, puede hacerlo detrás de la puerta de una nueva casa.

Capturar, cuidar y regresar

Rafael Hernández, encargado del CMECA, explica que uno de los principales proyectos es el programa de Captura, castra, vacuna y libera. Los animales encontrados en vías y espacios públicos son trasladados hasta el centro, donde son esterilizados, vacunados y desparasitados. Una vez concluido el proceso, pueden regresar al sitio donde fueron capturados o, dependiendo de cada caso, ingresar al programa de adopción.

La estrategia parte de una realidad particular: no todos los perros que permanecen en espacios públicos están completamente solos. Algunos tienen una persona tutora y otros son cuidados de manera comunitaria por vecinos que les ofrecen alimento y refugio. Por esta razón, el programa busca estabilizar las poblaciones mediante la esterilización en lugar de limitarse a retirar animales de un determinado sitio. Al mismo tiempo, la vacunación y desparasitación contribuyen al cuidado tanto de los perros como de la salud pública.

El trabajo también llega hasta las mascotas que sí tienen hogar. El CMECA desarrolla jornadas de esterilización de perros y gatos en diferentes comunidades del cantón, especialmente en aquellas donde existe una mayor presencia de animales en condición de calle o situaciones de vulnerabilidad social. Con esto buscan prevenir camadas no planificadas y reducir una de las causas que puede contribuir al aumento de animales abandonados. La intención es actuar antes de que un perro o gato termine viviendo en la calle.

Una segunda oportunidad

Durante su recuperación, algunos de los perros que permanecen en el CMECA pueden ser adoptados. El programa procura encontrar hogares responsables, especialmente para aquellos animales que podrían enfrentar mayores riesgos al regresar a la vía pública, como ocurre con algunos cachorros. Quienes los reciben se llevan un perro que ya pasó por un proceso de esterilización, vacunación y desparasitación.

Sin embargo, para el centro la solución tampoco termina con una adopción. Otra parte importante del trabajo ocurre lejos de las instalaciones, mediante talleres en escuelas y colegios, así como campañas de sensibilización dirigidas a la población. En ellas se conversa sobre bienestar animal, salud pública veterinaria y las responsabilidades que implica tener una mascota. La apuesta es que educar desde edades tempranas también permita prevenir futuros casos de abandono y maltrato.

De esta manera, el CMECA intenta trabajar en diferentes momentos de una misma problemática: antes de que un animal llegue a la calle, cuando ya se encuentra en ella y cuando existe la oportunidad de incorporarlo a una nueva familia. Para Parmenio y el resto de personas que los cuidan, detrás de las cifras siempre existe un animal que depende de alguien más para cambiar su historia.

Quienes deseen obtener información sobre las jornadas, programas o procesos de adopción pueden comunicarse con el Centro Municipal de Educación para el Cuido Animal de Cartago al 2550-4691, escribir al correo bienestaranimal@muni-carta.go.cr o encontrarlo en Facebook como Centro Municipal de Educación para el Cuido Animal - Cartago.

Su historia también tiene una curiosidad futbolera. Cuando era joven, tuvo la oportunidad de jugar con el Cartaginés, pero su corazón ya tenía un equipo favorito: la finca. El amor por el campo fue más fuerte y decidió quedarse trabajando entre los cultivos, los animales y las enormes tierras que tanto quiere.

Hoy, don Alfredo continúa trabajando con alegría y demostrando que los años no son un impedimento para mantenerse activo. Para él, una buena vida se construye con cosas sencillas pero poderosas: comer bien, hacer deporte y trabajar con amor.

Y aunque los años han pasado, aquella pasión por el fútbol sigue viva. Porque don Alfredo entendió hace mucho tiempo que la verdadera victoria no siempre está en una cancha: también está en levantarse cada mañana, disfrutar lo que uno hace y agradecer por la vida.

A sus 75 años, este personaje de Cartago sigue corriendo su propio partido… y lo juega con una enorme sonrisa.

Así nació el Colegio Saint John Baptist, en Desamparados de Alajuela, una institución que hoy continúa siendo el lugar al que doña Ana llega prácticamente todos los días. Cuatro décadas después de fundarlo, mantiene intacta su pasión por la enseñanza y actualmente se desempeña como directora administrativa.

Pero basta con verla caminar por los pasillos para entender que su relación con el colegio va mucho más allá de un cargo.

Cada recorrido se convierte en un encuentro lleno de cariño. Los niños y niñas se acercan para saludarla, abrazarla y demostrarle ese afecto que ella también les ha entregado durante años.

Para doña Ana, cada estudiante representa una oportunidad para seguir dejando una huella.

Profesora de enseñanza del inglés, también ha dedicado parte de su trayectoria a crear materiales educativos. Entre sus aportes destaca la elaboración de libros de texto utilizados como herramientas para facilitar el aprendizaje del idioma dentro de las aulas.

Su compromiso con la educación costarricense no se quedó solamente en las lecciones. Durante décadas ha trabajado para construir espacios donde las nuevas generaciones puedan aprender y crecer.

Y aunque los años han pasado, su vocación permanece. A sus 85 años, doña Ana continúa llegando al colegio, compartiendo con los estudiantes y formando parte de la rutina de una institución que nació de un sueño suyo hace cuatro décadas.

Quizás por eso, cuando camina por los pasillos, no la reciben solamente como la directora administrativa. La reciben como alguien que forma parte de sus vidas.
Porque hay quienes trabajan para la educación y quienes, con el paso de los años, terminan convirtiéndose en parte de ella. Doña Ana pertenece a ese segundo grupo: una mujer que después de 40 años sigue demostrando que cuando existe verdadera vocación, la edad nunca es un límite para continuar enseñando, aprendiendo y dejando huella.

Desde muy temprano cumplen con sus responsabilidades académicas y, por las tardes, cambian los cuadernos por instrumentos para ensayar con entusiasmo de cara a las presentaciones del 14 y 15 de setiembre.

Cada ensayo es mucho más que preparar una presentación. Entre notas musicales, compañerismo y tradiciones patrias, estos jóvenes encuentran un espacio para crecer, soñar y mantenerse alejados de los problemas sociales que pueden rodearles.

Son estudiantes que hoy aprenden en las aulas, pero también construyen grandes sueños al ritmo de la música.

Y cuando lleguen el 14 y 15 de setiembre, serán ellos quienes, con sus instrumentos y su energía, se encarguen de recordarnos que las tradiciones también se mantienen vivas cuando las nuevas generaciones deciden hacerlas sonar.

Sus nombres son Filenia, Claudia y Carolina, tres jefas de hogar que encontraron en la agricultura una oportunidad para producir, aprender y generar un impacto positivo. Aquí, cada cosecha alimenta mucho más que las cocinas del complejo.

El proyecto nació bajo una visión de producción sostenible y empoderamiento comunitario. Las tres mujeres se encargan de cultivar alimentos mediante prácticas agroecológicas y regenerativas, mientras reciben formación y capacitación para fortalecer tanto sus conocimientos técnicos como sus capacidades de liderazgo.

Todo lo producido tiene un destino muy cercano: los restaurantes y cocinas de Reserva Conchal. De esta manera, los ingredientes pueden pasar de la tierra a los platillos que se sirven dentro del complejo.

Flores que también terminan en el plato

Entre los cultivos existe uno particularmente llamativo: las flores comestibles. Su desarrollo contó con la participación de Luciana Angulo, estudiante de la Universidad de Costa Rica (UCR), quien colaboró con el proyecto y actualmente se desempeña como consultora. Estas flores se suman a la variedad de vegetales y hierbas que diariamente son cuidados en la huerta. Además de aportar color a los campos, eventualmente también pueden convertirse en parte de las preparaciones de los restaurantes.

Pero en Huerta Najui nada termina realmente cuando un alimento sale de la tierra. El proyecto está conectado con el Centro de Valorización, donde los residuos orgánicos generados por la operación son transformados en compost. Ese abono regresa posteriormente a la huerta para enriquecer los suelos y fortalecer nuevos cultivos. Así, aquello que alguna vez fue considerado un residuo puede terminar ayudando a producir el próximo alimento.

Un ciclo que vuelve a comenzar

Este modelo permite aplicar la economía circular de una manera sencilla de observar: los alimentos se cultivan, llegan a las cocinas, los residuos orgánicos son aprovechados y finalmente regresan convertidos en nutrientes para la tierra. El proceso reduce desperdicios mientras mantiene una producción destinada al consumo dentro del propio complejo. Cada nueva cosecha representa, entonces, la continuación de un ciclo que busca aprovechar mejor los recursos disponibles.

Sin embargo, detrás de las prácticas sostenibles existe también una historia profundamente humana. Filenia, Claudia y Carolina encontraron en esta huerta un espacio para fortalecer sus habilidades y asumir el liderazgo de una iniciativa productiva vinculada con sus propias comunidades. Lo que ellas cuidan todos los días produce vegetales, hierbas y flores, pero también demuestra las oportunidades que pueden surgir cuando el conocimiento y los recursos llegan a las manos adecuadas.

En Huerta Najui, incluso aquello que sobra puede tener una segunda oportunidad. Los residuos vuelven a convertirse en tierra fértil; de esa tierra nace una nueva planta y detrás de cada planta están las manos de tres mujeres que aprendieron a cultivar mucho más que alimentos.

El nombre del negocio guarda una historia tan particular como especial. Cuando Paolo era pequeño, utilizaba la palabra “gardibangos” para referirse a los hipopótamos. Aquel recuerdo de infancia terminó convirtiéndose, muchos años después, en el nombre de un proyecto que ahora representa uno de los grandes sueños de esta pareja.

Para Paola, la panadería siempre fue una pasión. Tuvo la oportunidad de estudiar y, poco a poco, comenzó a preparar sus primeros panes en la cocina de su mamá. Lo que empezó como una actividad en casa se convirtió en un oficio que le permitió salir adelante y que, con el tiempo, se transformaría en la base de un emprendimiento.

A su lado estuvo siempre Paolo, relacionista público de profesión, quien se convirtió en uno de sus principales impulsores. Con el respaldo y la motivación de su esposo, Paola fue dando pasos cada vez más firmes hasta que ambos decidieron llevar aquella pasión a un nuevo nivel.

Así nació Gardibangos, una cafetería que representa mucho más que un negocio. Es el resultado de años de trabajo, de creer en una idea y de acompañarse mutuamente para hacerla realidad.

Hoy, mientras levantan por primera vez las puertas de su cafetería, Paola y Paolo celebran que aquel sueño que comenzó entre panes, recetas y conversaciones familiares finalmente tiene un lugar propio.

Gardibangos abre sus puertas en Moravia como una historia de amor, esfuerzo y emprendimiento, demostrando que detrás de cada negocio también puede existir una historia personal llena de sueños y perseverancia.

Para conocer más sobre su propuesta y contactarlos, puede encontrarlos en redes sociales como Gardibangos.

Allí crecen más de ocho árboles de mango que don Carlos sembró hace aproximadamente cuatro décadas. La decisión no nació de un gran proyecto comercial ni de un plan para el futuro. Según recuerda, un fin de semana después del trabajo estaba aburrido y decidió comenzar a sembrar. Sin saberlo, aquella manera de pasar el tiempo terminaría regalándole una de las etapas más especiales de su vida.

Un negocio que tardó años en crecer

Los árboles hicieron lo suyo: crecieron, dieron sombra y, eventualmente, comenzaron a producir más mangos de los que una sola familia podía consumir.

Hace unos 20 años, don Carlos observó la cantidad de fruta que tenía disponible y pensó que valía la pena compartirla con los demás vecinos. Así, casi por casualidad y como un pasatiempo, nació su particular ventanita de mangos. Desde entonces, el carretillo se convirtió en parte del paisaje frente a su casa.

La rutina comienza desde el día anterior. Durante las tardes recoge los mangos, los selecciona y deja todo preparado para salir a venderlos a la mañana siguiente. Luego se instala en la acera, protegido por aquel enorme almendro que ofrece sombra tanto al vendedor como a quienes se acercan a comprar. Después de dos décadas repitiendo la escena, su grito ya forma parte de las mañanas de muchos habitantes del cantón.

Los frutos de saber esperar

Don Carlos dedicó buena parte de su vida al comercio, pero asegura que fue muchos años después cuando encontró una etapa que disfruta especialmente. Aquellos árboles que plantó simplemente porque estaba aburrido terminaron dándole una nueva rutina, la posibilidad de conversar diariamente con sus vecinos y una razón para levantarse cada mañana y salir a la acera. A sus 85 años, continúa recogiendo los frutos de una decisión que tomó cuatro décadas atrás.

Su historia también le dejó una reflexión sencilla: las cosas buenas llevan tiempo. Un árbol no crece de un día para otro y tampoco entrega inmediatamente sus mejores frutos. Don Carlos tuvo que esperar años para descubrir lo que realmente había sembrado aquel fin de semana. Hoy, bajo la sombra del almendro y detrás de un carretillo repleto de mangos, asegura estar viviendo una de las mejores etapas de su vida.

Quizá por eso su conocido grito significa un poco más que una oferta para quienes pasan frente a su casa. “¡Mangos buenos, mangos baratos!” anuncia que comenzó una nueva mañana en Santa Ana, pero también recuerda que algunas de las mejores cosechas de la vida simplemente necesitan tiempo.

Apeadores y sorteadores son parte fundamental de este proceso. Se trata de labores que requieren fuerza, experiencia y coordinación, pero que poco a poco han ido quedando en manos de menos personas.

“Aquí ha pasado algo muy curioso: los jóvenes o estudian o quieren trabajos más livianos. El trabajo de campo es duro y cansado”, comentó Luis Araya, uno de los apeadores de la comunidad.

Luis conoce bien las exigencias de esta labor. Junto a Alexander Arias Hernández, de 40 años, forma parte de quienes todavía mantienen vivo este oficio y hacen posible que la producción de pejibaye salga adelante.

Apeador y sorteador, Luis y Alexander tienen la tarea de trabajar directamente en las fincas durante las jornadas de cosecha.

“Cuando llueve se moja, hay mucho calor y apear pejibayes es un trabajo muy duro”, comentó Alexander Arias.

Precisamente, Alexander es actualmente uno de los más jóvenes de la comunidad que continúa realizando esta labor.

Detrás de cada racimo hay horas de esfuerzo y un oficio que durante años fue común en Tucurrique, pero que hoy enfrenta un reto: encontrar nuevas generaciones dispuestas a continuarlo.

Tucurrique se prepara para celebrar al pejibaye

Todo ese esfuerzo del campo tendrá su vitrina durante una nueva edición de la Feria Nacional del Pejibaye, que se realizará del 4 al 14 de setiembre en el Centro Agrícola de Tucurrique.

“Tendremos conciertos, venta de comidas, tour de chapulín, concursos, juegos y animación en tarima; son parte del menú”, comentó Jorge Alfaro, vocero de la feria.

Además de disfrutar de diferentes preparaciones hechas a base de pejibaye, la actividad permitirá acercarse a una tradición que por años ha sido fuente de trabajo para numerosas familias de la zona.

Porque antes de llegar a la mesa, cada pejibaye pasa por las manos de personas como Luis y Alexander, quienes mantienen vivo uno de los trabajos más tradicionales de Tucurrique.

Para conocer más detalles sobre horarios y actividades, puede buscar en Facebook: Feria del Pejibaye, Tucurrique.

Aquí, desde muy temprano, comienza una jornada que requiere esfuerzo, dedicación y mucho amor por el campo. Rubén llegó dispuesto a aprender y tuvo como profesores a Liliana Delgado y Freddy González, dueños de la granja, además de Elying González, colaborador del lugar, quienes le enseñaron paso a paso los secretos de este particular oficio.

Rubén tuvo que arremangarse, ponerse manos a la obra y descubrir que mantener una granja avícola funcionando no es cualquier cosa. Entre gallinas, huevos y mucho movimiento, nuestro protagonista comprobó de primera mano todo el trabajo que existe detrás de un producto que llega todos los días a la mesa de muchas familias.

Y como en “Yo me apunto” la idea es experimentar en carne propia los oficios de nuestros protagonistas, Rubén no podía irse sin superar el reto de la jornada y demostrar que también tiene madera de granjero.

Al final del día, además de una nueva experiencia, se llevó una lección: detrás de cada huevo hay personas que trabajan desde muy temprano para que ese alimento llegue fresco hasta nuestras casas.

La Granja Avícola El Campana cuenta actualmente con unas 5 mil gallinas en producción y, además de huevos de gallina, también ofrece leche de cabra.

Si usted desea conocer más sobre sus productos o contactarlos, puede llamar al 8310-1974.

Porque cuando uno se apunta a conocer el trabajo de los demás, también termina descubriendo cuánto esfuerzo hay detrás de las cosas que consumimos todos los días.

Desde muy joven tuvo claro el camino que quería seguir. Se graduó como contadora y dedicó toda su vida a esta profesión, una labor que ejerció con disciplina y compromiso. A los 39 años contrajo matrimonio y posteriormente llegó a su vida su única hija, Marielos Elizondo, quien se convirtió en uno de sus grandes amores.

Con el paso de los años, la familia creció y hoy doña Aleida disfruta de tres nietos a quienes ama profundamente. Para ella, la familia representa uno de los mayores regalos que le ha dejado este siglo de vida.

Pero si hay algo que define a esta centenaria herediana, no son únicamente los años, sino la manera en que ha elegido vivirlos. Cuando le preguntan cuál es su secreto para llegar a los 100 años, su respuesta es sencilla, pero profundamente significativa: ser buenas personas y mantener un corazón noble.

En sus palabras hay una lección que trasciende generaciones. Doña Aleida parece haber encontrado una fórmula en la que el tiempo pierde importancia cuando se vive desde la bondad, el respeto y el amor al prójimo.

A sus 100 años, su historia es un recordatorio de que una vida longeva también puede medirse en cariño, en vínculos construidos y en las huellas que dejamos en quienes nos rodean. Y quizá ese sea el verdadero secreto de doña Aleida: conservar un corazón bondadoso capaz de hacer que, por un instante, el tiempo parezca detenerse.

Entre figuras de osos perezosos, vegetación y una refrescante brisa, aquí tomar café con los amigos se siente como estar frente al mar. El ambiente invita a quedarse, conversar y disfrutar sin prisa, como si la playa estuviera a pocos pasos.

Y la experiencia no termina con el último sorbo de café. Después de comer, los visitantes también pueden poner a prueba su creatividad y pintar diferentes figuras.

Kukula es, en pocas palabras, una cafetería diferente: un lugar donde el café, la naturaleza y ese espíritu playero se encuentran para regalar una experiencia llena de color y pura buena vibra.

Su proyecto se llama Ticovenirs y está dedicado por completo a transformar elementos de nuestra identidad en diseños y productos. Sin embargo, la idea nació precisamente cuando Johana atravesaba uno de los momentos más inciertos de su vida (ver video adjunto).

Luego de ser despedida de su trabajo, decidió que no quería quedarse con los brazos cruzados. Tenía experiencia y pasión por el diseño, pero también un enorme cariño por Costa Rica y sus tradiciones. Entonces se preguntó qué pasaría si lograba unir ambos mundos en un mismo proyecto. La respuesta comenzó a aparecer en 2020, en medio de la pandemia.

De una mascarilla nació una nueva oportunidad

En aquel momento, las mascarillas se habían convertido en parte indispensable de la vida cotidiana. Con la llegada de setiembre y las celebraciones patrias, Johana diseñó unas inspiradas en las tradicionales carretas costarricenses. La propuesta llamó rápidamente la atención en redes sociales y las imágenes comenzaron a compartirse. Aquella inesperada respuesta le permitió descubrir que existían muchas personas interesadas en llevar elementos de la cultura nacional de una manera diferente.

Así nació Ticovenirs, un nombre que juega con la identidad “tica” y los tradicionales souvenirs. Lo que comenzó con aquellas mascarillas fue creciendo hasta convertirse en un catálogo con cientos de productos. Actualmente, Johana crea bolsos, carteras, botellas, tazas, libros y stickers, entre otros artículos inspirados en símbolos, expresiones y elementos propios de Costa Rica. Cada diseño busca que quien lo utilice pueda llevar consigo un pequeño pedacito del país.

Diseñar también para contar nuestra cultura

El proyecto eventualmente trascendió los productos. A través de sus redes sociales, Johana comenzó también a compartir curiosidades, historias y contenido relacionado con la cultura costarricense. De esta manera, sus plataformas se convirtieron no solo en la vitrina de un emprendimiento, sino también en un espacio para conversar sobre aquello que nos identifica. Para ella, conocer nuestras tradiciones es también una forma de aprender a valorarlas.

Lo que comenzó después de perder un empleo terminó abriendo la puerta a un proyecto completamente propio. Johana encontró en una situación difícil la oportunidad de unir aquello que sabía hacer con aquello que amaba. Hoy, cada producto de Ticovenirs lleva colores, símbolos y recuerdos reconocibles para cualquier costarricense. Porque algunas veces reinventarse significa mirar alrededor y descubrir que la inspiración siempre estuvo en casa.

Quienes deseen conocer los productos de Ticovenirs, pueden encontrarlos en redes sociales como @ticovenirscr o comunicarse al 7290-7683.

Así surgió Musacea Naturale CR, un proyecto creado por esta mujer emprendedora con la intención de desarrollar una oportunidad de negocio sostenible y amigable con el ambiente. A través de un proceso completamente artesanal, Elizabeth transforma las fibras del vástago del banano en piezas que sorprenden por su belleza y originalidad.

Lo que alguna vez fue considerado un residuo agrícola ahora se convierte en materia prima para crear productos hechos a mano, demostrando que la creatividad puede darle una segunda vida a los recursos que tenemos a nuestro alrededor.

En esta aventura también participa su hija. Juntas trabajan cada pieza, compartiendo no solo el proceso creativo, sino también una visión de emprendimiento basada en el aprovechamiento responsable de los recursos naturales y el trabajo artesanal.

El resultado son creaciones que difícilmente alguien imaginaría que provienen del vástago de un banano. Cada pieza lleva consigo horas de trabajo, dedicación y una historia de transformación que comienza en el campo y termina convertida en arte.

Musacea Naturale CR es, en esencia, un ejemplo de cómo una idea puede convertirse en una oportunidad para emprender sin dejar de lado el compromiso con el ambiente. Una iniciativa nacida en Turrialba que demuestra que, cuando hay creatividad y voluntad, hasta aquello que parecía un desecho puede tener una nueva vida.

Las creaciones de Elizabeth y su hija pueden encontrarse en redes sociales como Musacea Naturale CR.

“Si usted quiere vivir, baile. Bailar es lo más lindo que hay en la vida”, afirma "Toño" mientras canta, mueve los pies y convierte por unos segundos su finca en una improvisada pista de baile.

Pero cuando termina la canción, vuelve al trabajo.

En su terreno produce elotes, chayotes, café, banano, culantro y otras hortalizas. La agricultura ha sido parte de prácticamente toda su vida y, aunque ya está pensionado, quedarse en casa nunca estuvo entre sus planes.

De lunes a jueves continúa trabajando en el campo y parte de lo que cosecha lo vende para complementar sus ingresos.

“Me levanto a las 3 a. m. para llegar al campo a las 5:30 a. m., pero ya a eso de las 9 a. m. estoy de regreso. Me gusta mucho trabajar”, contó.

Su rutina comienza cuando buena parte de Heredia todavía duerme. Para "Toño", sin embargo, madrugar y encontrarse nuevamente con la tierra sigue siendo motivo suficiente para comenzar el día con entusiasmo.

A sus 87 años no pretende abandonar aquello que ha hecho durante toda su vida. Entre una cosecha, una canción y algún paso de baile, este herediano demuestra que los años pueden acumularse en el calendario sin quitarle ritmo a las ganas de seguir adelante.

Al entrar a su casa, el visitante parece viajar en el tiempo. El tradicional chonete, una carreta y una marimba son parte de los elementos que adornan su espacio y que cuentan, sin necesidad de palabras, una historia sobre las costumbres y tradiciones que "Tuca" se ha empeñado en mantener vivas.

Pero la música también ocupa un lugar especial en su vida. Hernández es un talentoso músico que domina la marimba y el acordeón, una pasión que heredó de su padre, quien también dedicó parte de su vida a la música. Entre melodías y recuerdos familiares, mantiene vivo un legado que pasó de generación en generación.

Su casa guarda además otra sorpresa: una pequeña granja donde ha dado una segunda oportunidad a distintos animales. Gallinas, caballos, conejos y otras especies forman parte de este particular refugio, convirtiendo el patio trasero en toda una experiencia para quienes disfrutan estar cerca de los animales.

La historia de "Tuca" va mucho más allá de conservar objetos antiguos o tocar instrumentos tradicionales. Su forma de vivir es también una manera de preservar la memoria, las costumbres y el amor por lo nuestro.

En un mundo que cambia cada vez más rápido, personajes como "Tuca" nos recuerdan que nuestras raíces también merecen ser cuidadas, contadas y compartidas. Porque mantener viva una tradición no siempre requiere grandes escenarios: a veces basta una casa llena de recuerdos, una marimba, un acordeón y un corazón dispuesto a no olvidar de dónde venimos.

Flor Bonilla, de 76 años; Flor Badilla, de 77; y Selenia Ortega, de 70, están al frente de sus propias fincas productoras de café y, además, cada una decidió crear su propia marca para comercializar el fruto de años de trabajo.

Para doña Flor Bonilla, la relación con el café comenzó desde que era apenas una niña.

“Yo siempre estuve en el cafetal. Primero iba a dejar almuerzo a mi papá y a mi hermano, pero ya después de los 12 años me tocó empezar a trabajar”, comentó.

Los años pasaron, pero ella nunca se alejó de la tierra. Cuando se casó, continuó vinculada a la actividad, pues su esposo tenía una finca de café. Tras el fallecimiento de él, doña Flor asumió todo el proceso y siguió adelante con la producción.

Hoy observa con orgullo lo que ha logrado y disfruta especialmente poder llevar a su mesa el resultado de su propio esfuerzo.

“Me siento orgullosa de ver que estamos saliendo adelante. Yo no tomo otro café que no sea el mío”, cuenta entre risas.

Una historia similar protagoniza Flor Badilla, de 77 años, quien también permanece al frente de su cafetal y decidió convertir su producción en una marca propia después de los 65 años.

A ellas se suma Selenia Ortega, de 70 años, quien asegura que trabajar en la finca continúa llenándola de entusiasmo y energía.

“Estoy contenta porque me siento como una chiquilla de 15 años para seguir en la finca”, aseguró.

Las tres conocen el café desde la raíz. Saben lo que significa trabajar la tierra, cuidar las plantas, esperar la cosecha y comenzar nuevamente cada ciclo.

Sin embargo, después de décadas dedicadas al campo, decidieron escribir un nuevo capítulo: convertirse también en emprendedoras y ponerle una marca propia al café que producen.

Entre las montañas de Frailes, Flor, Flor y Selenia siguen trabajando sus cafetales y demostrando que los sueños no tienen fecha de vencimiento y que, sin importar la edad, siempre puede llegar el momento de cosechar algo nuevo.

Es una rutina que conoce desde siempre y que lleva en la sangre. Su papá y su abuelo le enseñaron a amar esta vida, y hoy él mantiene viva esa herencia con trabajo, dedicación y mucho cariño por la tierra.

Entre animales, madrugadas y largas jornadas, don Ronald demuestra que el trabajo del campo no solo alimenta familias, también conserva historias y tradiciones que pasan de generación en generación.

Y entre sus compañeros de finca hay hasta un enorme toro que forma parte de esas historias. Porque detrás de cada jornada hay esfuerzo, pero también alegría, orgullo y una profunda conexión con las raíces.

Don Ronald nos recuerda que hay pasiones que se heredan, pero que se mantienen vivas cuando se trabajan con el corazón.

Desde Limón hasta Londres. Ese es el viaje que está a punto de emprender Bryan Weelkly, un joven de 19 años que encontró en la flauta traversa una herramienta para llevar su talento mucho más allá de las fronteras costarricenses. A finales de agosto viajará a Inglaterra gracias a una beca que le permitirá estudiar música y participar en el Chineke! Junior Orchestra Summer Residential 2026. Con su instrumento también llevará consigo una parte de su historia, de Limón y de la cultura afrocostarricense.

La oportunidad representa uno de los mayores logros de su joven carrera musical. Durante su estancia, que se extenderá hasta inicios de setiembre, Bryan podrá compartir y aprender junto a otros jóvenes músicos dentro de un prestigioso programa internacional. Para él, participar significa crecer como intérprete, pero también mostrar en otro continente parte de la riqueza cultural con la que creció. En su equipaje habrá espacio para la flauta, pero también para los sonidos y la identidad del calypso limonense.

Un viaje que también construyó la comunidad

Conseguir la oportunidad fue solo una parte del reto. Bryan asegura que financiar el viaje resultó complicado y que el apoyo gubernamental no fue el que esperaba. Ante las dificultades económicas, fueron vecinos y personas cercanas quienes comenzaron a tenderle una mano para ayudarlo a completar los gastos necesarios. Ese respaldo permitió que un sueño que parecía difícil de alcanzar finalmente pudiera convertirse en realidad.

Por eso, cuando Bryan suba al avión, asegura que no viajará únicamente en representación propia. También llevará consigo el apoyo de una comunidad que creyó en su talento y decidió ayudarlo a llegar hasta Inglaterra. Para el joven músico, cada colaboración significó un voto de confianza y una razón más para aprovechar al máximo esta oportunidad. Ahora espera devolver ese cariño representando con orgullo a Limón y a la cultura afrocostarricense.

Un orgullo que comenzó desde niño

Rita Díaz, coordinadora del programa Esencia del Calypso, ha observado de cerca buena parte de ese crecimiento. Conoce a Bryan desde que era un niño y recuerda cómo, con esfuerzo y determinación, fue desarrollando su talento y su amor por la música. Hoy observa con orgullo hasta dónde lo ha llevado aquella pasión que comenzó años atrás. Para ella, su historia también demuestra las posibilidades que surgen cuando un joven encuentra espacios para desarrollar sus habilidades.

A sus 19 años, Bryan está a punto de cambiar Limón por Londres durante algunos días, pero su propósito es llevar un pedacito de su provincia consigo. La distancia entre ambos lugares supera miles de kilómetros, aunque la música tiene la particularidad de acortarlos en cuestión de segundos. Cuando su flauta comience a sonar en Inglaterra, detrás de cada nota también viajarán las personas que creyeron en él, la comunidad que hizo posible su viaje y una cultura afrocostarricense que encontró en un joven limonense una nueva voz para cruzar el océano.

Con apenas 14 y 15 años, tres jóvenes de Guácimo, Limón, llevan en sus pasos una tradición que forma parte de la identidad y la historia de la provincia.

Se trata de Lissa Ugalde Slak, Kiana Díaz Guillén y Keyshell Fonseca, estudiantes del Colegio Técnico Profesional (CTP) de Guácimo, quienes desde muy pequeñas encontraron en el baile una forma de acercarse a sus raíces y mantener vivas expresiones culturales como el calypso y el boogie.

Para Kiana, de 15 años, bailar ha sido parte de prácticamente toda su vida. Desde pequeña comenzó a involucrarse en esta expresión cultural y, con el paso de los años, ese vínculo con la música y el movimiento se hizo cada vez más fuerte.

Una historia similar tiene Keyshell, de 14 años, quien asegura que baila desde que tiene memoria y que durante su infancia ha formado parte de diferentes grupos de baile folclórico y calypso.

En el caso de Lissa, también de 14 años, la tradición comienza desde casa. Su mamá tiene un grupo afro y desde pequeña ha crecido rodeada de música, baile y diferentes manifestaciones de la cultura afrocostarricense.

Para ellas, bailar va mucho más allá de aprender una coreografía. Es también una manera de representar su cultura y contribuir para que las costumbres y tradiciones que recibieron de generaciones anteriores continúen presentes entre los más jóvenes.

Las tres coinciden en la importancia de involucrarse, participar en grupos culturales y motivar a otros muchachos y muchachas a conocer y disfrutar estas expresiones.

En el marco del Día de la Persona Negra y la Cultura Afrocostarricense, sus historias recuerdan que preservar una tradición no significa únicamente mirar hacia el pasado. También significa encontrar nuevas generaciones dispuestas a hacerla suya.

En Limón, una lengua es también una forma de preservar la memoria, la identidad y las raíces de toda una comunidad. El inglés criollo limonense, parte fundamental del patrimonio cultural de la provincia, enfrenta el reto de mantenerse vigente entre las nuevas generaciones, por lo que desde distintos sectores se impulsan iniciativas para evitar que esta tradición se pierda.

La Municipalidad de Limón, junto con vecinos y diferentes actores de la comunidad, desarrolla esfuerzos y campañas orientados a promover y conservar el uso del criollo limonense, apostando por transmitirlo a niños y jóvenes y mantenerlo presente en la vida cotidiana de la provincia.

Una de las personas que ha dedicado parte de su trabajo a esta misión es doña Gloria Thompson, quien ha creado dos ediciones de un alfabeto ilustrado del criollo limonense. A través de esta herramienta, busca que las nuevas generaciones tengan un acercamiento sencillo y atractivo a la lengua, mientras contribuye a conservar palabras, expresiones y conocimientos que forman parte de la historia de Limón.

La educación también se convierte en una aliada para esta preservación. Kendall Cayasso, profesor de Turismo en el Centro Educativo San Marcos, ubicado en el centro de Limón, incorpora el criollo limonense dentro de sus clases como una herramienta para que sus estudiantes no solo conozcan el idioma, sino que comprendan su valor como parte del patrimonio cultural de su propia comunidad.

Estos esfuerzos reflejan que preservar una lengua va mucho más allá de conservar palabras: significa mantener viva una parte de la historia y de la identidad de quienes la han hablado por generaciones.

En las aulas, en los hogares y desde iniciativas comunitarias, el criollo limonense encuentra nuevas formas de permanecer vigente. El desafío ahora es que las nuevas generaciones lo reconozcan como parte de lo que son y lo conviertan, también, en parte de su futuro.

Navegamos entre paisajes espectaculares, aguas tranquilas e historias que reflejan la riqueza natural y cultural de esta zona del país (ver video adjunto).

Durante el recorrido también conocimos diferentes proyectos comunitarios y destinos turísticos que buscan mostrar al visitante otra cara del Golfo de Nicoya: una llena de naturaleza, tradición y el esfuerzo de sus habitantes.

Si usted quiere realizar este viaje y descubrir las islas del Golfo de Nicoya, puede comunicarse con Chira Tours al +506 6352-4285 o buscarlos en Facebook como Chira Tours.

Y si desea quedarse a disfrutar de la isla, una opción de hospedaje son las Cabinas Campo Bocana, en Isla de Chira. Puede contactarlos al 8354-9833.

Porque en Costa Rica todavía existen lugares donde el viaje comienza desde que uno se sube a la lancha… y donde cada isla guarda una historia por descubrir.

La experiencia comienza navegando por los paisajes de la zona, donde los visitantes pueden realizar diferentes tours en bote y observar de cerca la biodiversidad que caracteriza este territorio guanacasteco. El recorrido permite disfrutar de la naturaleza mientras se conoce parte de la riqueza que rodea a esta comunidad.

Pero la propuesta va mucho más allá de un paseo en bote. Palo Verde Boat Tour también abre las puertas de una familia 100% guanacasteca para compartir con los visitantes su gastronomía y sus tradiciones. En la mesa aparecen sabores propios de la región, como el tradicional arroz de maíz, los casados y una variedad de platillos preparados para complementar la experiencia.

Cada tour busca que quienes llegan a Bolsón no solamente conozcan sus paisajes, sino que también se lleven un recuerdo de su gente, su cultura y su comida. Es precisamente esa combinación entre naturaleza, gastronomía y convivencia familiar la que hace diferente esta propuesta turística.

Detrás del emprendimiento hay años de esfuerzo y el deseo de salir adelante de una familia que apostó por su comunidad y por las riquezas de su tierra. Hoy, Palo Verde Boat Tour se ha convertido en una opción para quienes desean vivir el turismo desde una perspectiva más cercana y auténticamente guanacasteca.

Quienes quieran conocer esta experiencia y elegir entre las diferentes opciones de tours, pueden realizar su reservación en https://paloverdeboattours.com.

El encargado de guiarlo fue José Herrera, dueño e instructor de Bosco Box, quien puso a Sebastián a sudar la camiseta con una rutina diseñada para trabajar diferentes grupos musculares y llevarlo al límite.

Bosco Box abrió sus puertas hace nueve años y actualmente se encuentra en Fitness Center, en Colima de Tibás. El lugar recibe a quienes buscan ejercitarse y mejorar su condición física mediante entrenamientos funcionales.

La clase puso a prueba la resistencia de Sebastián, quien tuvo que completar diferentes ejercicios bajo la supervisión de José.

Si desea contactar a este negocio, puede hacerlo al 8800-2603 o buscarlo en redes sociales como Bosco Box.

Aquí los protagonistas son los deliciosos helados y batidos, pero también un simpático oso que se convirtió en uno de los distintivos de esta marca.

Detrás de este emprendimiento está Gillian Fajardo, una joven de la provincia de Las Flores que decidió dejar su trabajo como contadora para perseguir un sueño: emprender y, sobre todo, disfrutar de más tiempo junto a su hijo.

En Moodzzy, la experiencia va mucho más allá de refrescarse. Los visitantes llegan por un helado, pero terminan tomándose fotografías, disfrutando de los juegos y llevándose un momento bonito.

Una idea que nació con sabor a postre, pero que hoy busca dejar algo mucho más dulce: una sonrisa y un mensaje positivo en cada visita.

En redes sociales, aparece como: Moodzzy CR.

Su emprendimiento aprovecha un recurso que normalmente podría pasar desapercibido: las excretas de larvas y escarabajos. A través de un proceso de transformación, Kathya y Hazel convierten este material en abono y en un fertilizante con diferentes usos, entre ellos, ayudar a repeler las hormigas en los cultivos.

La idea no solo representa una alternativa innovadora para el sector agrícola, sino también una historia de amistad y resiliencia. Las dos emprendedoras han encontrado en este proyecto un respaldo mutuo para enfrentar enfermedades y momentos difíciles, demostrando que trabajar juntas les permitió transformar los obstáculos en una oportunidad.

Con esfuerzo y dedicación, aquella idea que comenzó en medio de circunstancias complicadas hoy se convierte en un producto innovador y de producción poco común en Costa Rica. Cada etapa del proceso representa para ellas el resultado de no rendirse y de apostar por una alternativa diferente.

Kathya y Hazel esperan continuar haciendo crecer su emprendimiento y demostrar que incluso aquello que muchas personas consideran un desecho puede convertirse en una herramienta útil para la agricultura.

Si desea conocer o adquirir sus productos, puede comunicarse al 7024-5418.

Son historias que inspiran y demuestran que no hay obstáculos capaces de apagar las ganas de trabajar, crear y cumplir sueños.

Uno de los protagonistas es Henry Robles Gutiérrez, de 40 años, vecino de este cantón josefino, quien encontró en el dibujo una forma de expresar su talento y convertirlo en una oportunidad para emprender.

También está Jefferson Amador Prado, de 22 años, quien, con baja visión, prepara miel, postres de gelatina, galletas y chileras.

Y está Adelina Méndez, acompañada por Tefi Valverde Méndez, una mujer con discapacidad visual y auditiva que encontró en el tejido una herramienta para crear hermosos bolsos y demostrar todo lo que es capaz de hacer.

Cada uno ha aprendido y fortalecido sus habilidades gracias al acompañamiento de sus tutores en el CAIPAD de Acosta.

Son cuatro emprendimientos, pero detrás de ellos hay un mensaje mucho más grande: trabajar, luchar y creer en uno mismo puede abrir caminos que parecían imposibles.

Basta con caminar hasta el patio para encontrarlo creciendo directamente de la tierra.

 Allí, Jason Ruiz Madrigal y Rebeca Sánchez cultivan los bananos que posteriormente utilizan en algunas de las preparaciones de Benchi Helados. 

Una idea que convierte al banano en el verdadero protagonista del negocio.

La heladería abrió sus puertas hace apenas cuatro meses, pero sus propietarios quisieron darle un sello particular desde el comienzo. 

Los bananos que crecen detrás de su casa son cosechados y aprovechados para elaborar los productos que posteriormente llegan hasta sus clientes. 

De esta manera, parte de la experiencia comienza mucho antes de servir una copa de helado. Primero hay que sembrar, cuidar y esperar pacientemente a que la naturaleza haga su trabajo.

Del racimo a la copa

Entre todas las preparaciones existe una que resume perfectamente el concepto del negocio: el Banana Benchi.

El postre combina banano cubierto con chocolate, helado y diferentes siropes dulces que completan la preparación.

La fruta pasa así directamente del patio a convertirse en la protagonista de uno de los productos más solicitados de la heladería. Una combinación sencilla que Jason y Rebeca transformaron en el sello de su emprendimiento.

Detrás de cada racimo también está la ilusión de dos emprendedores que apenas comienzan a escribir la historia de su negocio. En solo cuatro meses han aprendido a dividir sus jornadas entre atender clientes, preparar helados y cuidar aquellos bananos que posteriormente utilizarán en sus recetas.

El objetivo es ofrecer un producto diferente mientras aprovechan algo que ellos mismos pueden producir. Para ambos, ver crecer una planta también significa observar cómo poco a poco crece su emprendimiento.

Quienes deseen probar el famoso Banana Benchi pueden visitar Benchi Helados, ubicada al costado sur del parque de Mercedes Norte, en Heredia. También pueden comunicarse al 7068-3797 o encontrarlos en redes sociales como @benchi_cr. Allí, detrás del mostrador, los helados son los encargados de refrescar a los clientes. Pero unos metros más atrás, en el patio, comienza realmente la historia de su sabor.

Entre las comunidades que mantienen vivo este legado se encuentra Rincón de Orozco, un poblado cercano al centro de San Ramón. Allí, los vecinos se organizan con entusiasmo para preparar a la Virgen del Carmen, imagen que representa a su comunidad durante esta fecha tan especial.

Días antes de la celebración, un grupo de vecinos se encarga de arreglar y embellecer la imagen de la Virgen. Cada detalle es preparado con dedicación, como una muestra del cariño y la devoción que el pueblo le tiene. No se trata únicamente de una actividad religiosa, sino también de un espacio que fortalece los lazos entre quienes comparten la misma tradición.

La música también acompaña el recorrido. El mariachi Fiesta Ramonsense pone el ritmo a una jornada en la que la alegría se mezcla con la espiritualidad, mientras que un grupo de niños de la Escuela de Rincón de Orozco participa de la celebración, convirtiéndose en protagonistas y, al mismo tiempo, en los encargados de mantener viva esta tradición para las nuevas generaciones.

Con la Virgen del Carmen al frente, las calles que conectan Rincón de Orozco con San Ramón se transforman en una verdadera fiesta. Familias y vecinos avanzan entre música, sonrisas y muestras de fe hasta llegar a su destino, llevando consigo una tradición que forma parte de la identidad del pueblo.

La Entrada de los Santos es, para los ramonenses, mucho más que una celebración religiosa. Es un encuentro de comunidades, una oportunidad para compartir y una manera de mantener vivas las raíces que, año tras año, recuerdan la importancia de la fe, la unión y las tradiciones que hacen especial a San Ramón.

Su historia con la pintura nació de manera autodidacta. Sin clases formales, la práctica se convirtió en su mejor escuela.

“Desde siempre me ha gustado el arte y la creatividad. No llevé clases de pintura, pero fui aprendiendo sola gracias a la constancia y la práctica”, comentó Kristel.

Con el tiempo comenzó a perfeccionar su técnica hasta alcanzar un nivel de detalle que permite plasmar en cada obra los rasgos y expresiones particulares de cada mascota.

Lo que inició como una afición poco a poco se convirtió en un emprendimiento.
“Un día publiqué un trabajo que hice y fue así como las personas comenzaron a hacer pedidos”, añadió.

Desde entonces, detrás de muchos de los encargos que recibe existe una historia especial. Sus clientes no solamente buscan una pintura, sino una manera de conservar para siempre el recuerdo de ese compañero que forma o formó parte de sus vidas.

“Llegan con la ilusión de querer inmortalizar esos momentos en arte, por eso buscan retratos de mascotas”, explicó.

Aunque Kristel también realiza retratos de personas, una parte importante de su trabajo está dedicada a animales. Algunos de ellos ya fallecieron, por lo que cada pincelada adquiere un significado todavía más especial.

Es precisamente al entregar estos cuadros cuando se viven algunos de los momentos más emotivos de Pinceladas Chispita. 

Kristel asegura que muchos clientes se conmueven al encontrarse nuevamente con la mirada y los rasgos de esa mascota que dejó una huella en sus vidas.

Quienes deseen conocer más sobre su trabajo pueden encontrar el proyecto en redes sociales como Pinceladas Chispita o comunicarse al teléfono 7300-7166.

Desde muy joven descubrió su talento para la música. Años después, al iniciar su camino de vocación dentro de la Iglesia Católica, fueron los propios fieles quienes lo motivaron a llevar ese talento un paso más allá. En repetidas ocasiones le preguntaban por qué no grababa un disco con canciones de reflexión que pudieran acompañar a quienes atravesaban momentos difíciles.

El padre Jairo decidió escuchar ese llamado y seguir su instinto. Así nació Una Historia, un disco en el que convirtió sus canciones en un vehículo para transmitir mensajes de esperanza, reflexión y fe.

El verdadero impacto de su música se encuentra en las historias de quienes la han escuchado. Sus canciones han acompañado a jóvenes que enfrentaban situaciones complejas y, según su experiencia, incluso han contribuido a que algunos encuentren fuerzas para alejarse de las drogas y buscar un nuevo camino.

Para el padre Jairo, la música es mucho más que una expresión artística: es una herramienta para acercarse a las personas, tocar corazones y recordarles que siempre existe una oportunidad para cambiar.

Su historia es también un mensaje de esperanza. Con su vocación, su música y el ejemplo de sus acciones, hoy demuestra que hacer el bien puede romper barreras y que una canción, cuando nace desde la fe y el corazón, puede convertirse en el inicio de una nueva historia.

La encargada de preparar esta receta es doña Mayela Chacón, quien aprendió los secretos de la cocina desde muy joven gracias a las enseñanzas de su madre y su abuela.

Para elaborar este tradicional platillo utiliza arracache, carne desmechada, culantro coyote, culantro Castilla, ajo, cebolla, chile dulce, mantequilla y aceite. El proceso toma al menos 30 minutos, pero el resultado bien vale la espera.

Según doña Mayela, este picadillo tiene un ingrediente especial: reunir a la familia. Cumpleaños, Día de la Madre y celebraciones especiales se convierten en la excusa perfecta para compartirlo alrededor de la mesa.

La pasión por la cocina tampoco se queda en casa. Doña Mayela emprendió su propio negocio, donde prepara y vende este arracache, además de tamales. Una historia que demuestra que los sabores de nuestra tierra no solo alimentan, también mantienen vivas las tradiciones y unen a varias generaciones.

Pedidos al 8977-2024.

Su historia en el porrismo comenzó a los 10 años, motivado por su madre para involucrarse en esta disciplina. Desde la escuela inició sus entrenamientos y posteriormente logró clasificar al equipo de Olimpiadas Especiales, donde encontró un espacio para desarrollar sus habilidades deportivas. Tener síndrome de Down nunca le impidió asumir los retos de un deporte de alta coordinación y precisión. Por el contrario, Stefano convirtió cada práctica en una oportunidad para demostrar de qué es capaz.

Cinco anillos y una historia de perseverancia

Los años de entrenamiento comenzaron a traducirse en grandes resultados. Stefano ha conseguido cinco anillos de porrismo en competencias internacionales, reconocimientos que representan uno de los mayores logros a los que puede aspirar un atleta en esta disciplina. Detrás de cada uno existen incontables horas de práctica, coreografías, esfuerzo físico y trabajo en equipo. Para Machito, cada anillo guarda un capítulo distinto de su historia como deportista.

El porrismo lo ha acompañado durante buena parte de su crecimiento y le ha permitido conocer hasta dónde pueden llevarlo la constancia y la determinación. Aunque sobre el escenario todo ocurre en cuestión de minutos, detrás de cada presentación existe una preparación extensa. Stefano ha aprendido a levantarse después de cada dificultad y continuar trabajando por aquello que quiere alcanzar. Esa misma perseverancia ahora comienza a trasladarla a otro de sus grandes sueños.

Del porrismo a las aulas de periodismo

Actualmente, Machito está cerca de terminar el colegio y ya piensa en el siguiente gran paso: la universidad. Entre cámaras, entrevistas y los reportajes que realiza para ION Revista Inclusiva, descubrió una nueva vocación. Stefano confesó que quiere estudiar Periodismo y continuar desarrollándose en una profesión que ya comenzó a experimentar frente a las cámaras de Más Que Noticias. Su ilusión es seguir contando historias y hacer del micrófono otra de sus herramientas para abrirse camino.

Porrista, reportero y próximamente estudiante universitario, Stefano no parece interesado en quedarse con una sola meta. Sus cinco anillos internacionales cuentan parte de lo que ya consiguió, mientras que sus reportajes anticipan todo aquello que todavía quiere alcanzar. Machito demuestra que los sueños requieren oportunidades, pero también disciplina para aprovecharlas cuando aparecen. Y si algo ha demostrado desde aquel primer entrenamiento a los 10 años, es que cuando encuentra una nueva meta, está dispuesto a trabajar hasta conseguirla.

La historia comenzó en 2009, cuando José Fabio Durán Abarca, junto a sus hermanos Óscar y Adolfo, regresó a su pueblo natal tras salir de la empresa donde trabajaba. Allí identificaron una realidad que les llamó la atención: buena parte del café de calidad producido en la zona salía para exportación, mientras muchos de los propios productores consumían café de menor calidad.

Fue entonces cuando nació Tostadora La Fila, con una propuesta diferente: motivar a los caficultores a reservar parte de su cosecha para que ese buen café también pudiera venderse y disfrutarse en la misma comunidad. Poco a poco, el proyecto comenzó a crecer y el oficio terminó echando raíces dentro de la propia familia.

Años después llegó la segunda generación. Daniel Durán, abogado de profesión, y su hermana Raquel, técnica en salud, decidieron cambiar el rumbo de sus carreras para involucrarse de lleno en el negocio de su padre. Ambos se capacitaron como baristas y en el proceso de tostado, hasta asumir nuevas responsabilidades dentro del emprendimiento familiar.

“Ha sido una experiencia muy bonita aprender todo sobre el café para dar apoyo a los productores de nuestra zona”, comentó Daniel.

Por su parte, Raquel aseguró que se siente honrada de ayudar a su papá en este esfuerzo familiar. “Ha sido muy especial para nosotros aprender de papi todo acerca del café”, expresó.

De ese relevo generacional nació Café Montesanto, una marca con la que la familia continúa apostando por un producto fresco y artesanal, pero sobre todo por darle valor al café producido en su propia tierra.

Hoy, aquello que comenzó como una idea arriesgada de José Fabio y sus hermanos continúa de la mano de sus hijos. Daniel y Raquel cambiaron sus profesiones por el mundo del café, pero mantuvieron intacta la misión con la que todo empezó: que el productor pueda disfrutar su propio café y que parte de lo mejor que se cosecha en la comunidad también se quede en casa.

Ese entorno despertó en Selena una pasión que con el tiempo se convirtió en un sueño: tener su propia cafetería. Con la ilusión de prepararse y aprender nuevas técnicas, decidió viajar hasta España para especializarse en pastelería. Allí fortaleció sus conocimientos y regresó a Costa Rica con una meta muy clara: hacer realidad su propio emprendimiento.

Hace poco tiempo, Selena abrió las puertas de Sele’s Bakery, una cafetería que representa mucho más que un negocio; es el resultado de años de aprendizaje, esfuerzo y una pasión que comenzó desde su infancia.

Su talento se refleja en cada una de sus creaciones. Entre las opciones que ofrece destacan la torta chilena de tres leches, el brownie de pistacho y una variedad de postres preparados para conquistar a los amantes de lo dulce. A esto se suma el café de especialidad, que complementa la experiencia y convierte cada visita en un momento para disfrutar de sabores únicos.

Para Selena, cada postre representa un paso más en el camino que comenzó desde niña, observando a sus padres trabajar en el Mercado Central de Atenas y aprendiendo de ellos el valor del esfuerzo, la dedicación y el espíritu emprendedor.

Hoy, su propia cafetería es la prueba de que aquellos sueños pueden convertirse en realidad cuando se acompañan de preparación, perseverancia y pasión.

Quienes quieran conocer Sele’s Bakery, pueden visitar la cafetería en Atenas y seguir el emprendimiento en redes sociales como Sele’s Bakery, donde podrán descubrir sus postres, novedades y diferentes opciones para disfrutar de una experiencia llena de sabor.

En esta aventura la acompañan sus amigas Fernanda Acuña y Lourdes Cordero, con quienes trabaja para reforestar terrenos ubicados en los alrededores de la Ruta 27. Juntas ya alcanzaron una cifra impresionante: 1.400 árboles sembrados.

El trabajo comienza mucho antes de abrir un hueco en la tierra. En una propiedad de Brasil de Santa Ana, las tres mujeres cuidan los pequeños árboles que algún día formarán parte de las nuevas zonas reforestadas. Los riegan, les dan mantenimiento y esperan pacientemente mientras desarrollan la fortaleza necesaria para sobrevivir fuera del vivero. Cada uno debe estar listo antes de emprender el siguiente paso de su recorrido.

Del vivero a la montaña

Cuando los árboles alcanzan las condiciones necesarias, comienza una nueva jornada de trabajo. Sidahli, Fernanda y Lourdes los trasladan hasta lotes y zonas montañosas aledañas a la Ruta 27, donde finalmente son trasplantados. Allí comienza una espera mucho más larga, pues aquellos pequeños árboles necesitarán años para crecer y transformar el paisaje. Lo que ellas siembran hoy será disfrutado, en muchos casos, por generaciones futuras.

Llegar a los 1.400 árboles ha requerido constancia y una enorme cantidad de trabajo. Son tres mujeres detrás de una tarea que implica cuidar los ejemplares desde sus primeras etapas, transportarlos y posteriormente sembrarlos en los terrenos seleccionados. Sin embargo, ellas encontraron en esta labor una manera concreta de contribuir con el ambiente desde su propia comunidad. Cada árbol que logra establecerse representa una pequeña victoria.

El proyecto cuenta con el patrocinio de Globalvia⁠, empresa que aporta diferentes insumos para desarrollar las labores de reforestación. La iniciativa también busca motivar a más amas de casa a involucrarse y demostrar que la protección ambiental puede comenzar desde las propias comunidades. La intención es que el esfuerzo de estas tres mujeres inspire a otras personas a convertirse también en parte del proyecto.

Por ahora, en Brasil de Santa Ana todavía quedan muchos pequeños árboles esperando su turno. Sidahli, Fernanda y Lourdes continuarán cuidándolos hasta que llegue el día de llevarlos a la montaña y hacerles un nuevo espacio junto a los que ya fueron sembrados. Quizá ellas no lleguen a verlos en su máximo tamaño, pero esa es precisamente la belleza de su misión: sembrar hoy la sombra que disfrutarán quienes vengan mañana.

Entre ellos está Ernesto Navarro, de 71 años, vecino de Guadalupe. Antes de dedicarse a lustrar zapatos, vendía chicles y lotería, hasta que aprendió el oficio mirando a otros lustrabotas que hoy ya no están. Tiene cuatro hijos y muchas historias que contar.

También está Guillermo Chavarría, de 72 años, quien llega desde Hatillo 8 y es oriundo de Pital de San Carlos. Desde las 7 de la mañana está listo para trabajar. Es padre de dos hijos, abuelo de cuatro nietos y bisabuelo de una bisnieta.

Y está Gerardo Araya, de camisa blanca, otro de los rostros que le ponen alegría a este rincón de la capital y que admira profundamente el trabajo que realizan sus compañeros.

Por apenas ₡2.000, dejan los zapatos como nuevos. En un día pueden realizar alrededor de cuatro trabajos, atendiendo a todo tipo de clientes: desde diputados y médicos hasta abogados y profesores.

Pero aquí no solo se limpian zapatos. También se comparten anécdotas, se conversa, se ríe y se construyen historias. Porque estos lustrabotas son mucho más que trabajadores: son personajes del Parque Central, testigos de generaciones y guardianes de un oficio que, aunque parece destinado a desaparecer, ellos mantienen vivo con orgullo, alegría y mucho brillo.

El escenario para esta aventura fue la academia Musikar Baile, ubicada en City Mall, en el cantón central de Alajuela.

Aquí, quienes llegan con ganas de aprender pueden escoger entre diferentes ritmos como salsa, bachata, baile popular y Latin Kids, entre otros géneros.

Y esta vez, Diana se puso los zapatos de baile y siguió las indicaciones de su instructor. El desafío parecía sencillo: escuchar la música, coordinar los movimientos y dejarse llevar por el ritmo.

Pero una cosa es ver bailar a los expertos… ¡Y otra muy diferente es intentarlo!

Entre pasos, giros y alguna que otra equivocación, Diana demostró que para aprender a bailar lo más importante es tener actitud y muchas ganas de disfrutar.

Alex Piedra, dueño de Musikar Baile, fue el encargado de acompañarla en este particular reto y de enseñarle algunos de los movimientos básicos de la bachata.
La academia busca precisamente que personas de todas las edades encuentren en el baile una forma de aprender, divertirse y compartir.

Si usted también quiere aprender a bailar, puede contactar a Musikar Baile al teléfono 6461-1111 o buscarlos en redes sociales como @musikARBAILE_CR.

“Por más de 20 años me dediqué a hacer pasteles. Esto empezó porque antes en la zona no había dónde comprarlos y había que ir a Cartago”, recordó Doris.

Precisamente, un cumpleaños cambió su historia. Cuando su hija estaba por cumplir 15 años, Doris viajó hasta Cartago para buscar el pastel. Tiempo después decidió pedirle a la persona que los preparaba que le enseñara el oficio. Tomó clases, aprendió y así comenzó un emprendimiento que terminó convirtiéndola en la pastelera de su comunidad.

Con los años, llegaron cada vez más clientes y también una buena fama que todavía permanece. 

“Hoy por hoy, muchos clientes me siguen buscando. A pesar de que ya no trabajo, la gente me sigue recordando y eso ha sido muy bonito”, comentó.

Después de tantos años frente al horno, Doris tuvo que bajar el ritmo. Sufrió un desprendimiento de retina y cataratas, y ante las afectaciones en su vista y la exposición constante al calor, decidió dejar atrás los días de largas jornadas preparando pasteles.

Sin embargo, hay ocasiones en las que todavía vuelve a la cocina. Cuando alguien de su familia celebra una fecha especial, Doris desempolva las recetas y enciende nuevamente el horno. Porque aunque ya no sea su trabajo de todos los días, en su casa hay una tradición que permanece: los pasteles de la familia todavía los hace ella.

Don Bernie se dedica a rescatar los libros antes de que terminen en la basura.
Todo comenzó por el cariño que él mismo encontró entre las páginas. Los libros le regalaron historias, conocimientos y mundos enteros, por lo que sintió que debía devolverles el favor de alguna manera. Así comenzó a recibir aquellos ejemplares que otras personas estaban a punto de desechar y llevarlos hasta su casa. 

Lo que inició como un pequeño rescate terminó creciendo hasta dimensiones que incluso resultan difíciles de imaginar.

20 toneladas de historias

Actualmente, don Bernie calcula que conserva aproximadamente 26 mil libros, cuyo peso conjunto ronda las 20 toneladas. La cantidad lo ha convertido en uno de los grandes coleccionistas de libros de Montes de Oca y le ha permitido reunir una importante colección. Sin embargo, su intención nunca ha sido acumular ejemplares únicamente para tenerlos guardados. Para él, salvar un libro tiene sentido cuando este puede volver a encontrarse con un lector.

Precisamente por eso, cerca de una tercera parte de los ejemplares que recibe corresponde a literatura infantil que posteriormente es donada a escuelas rurales. Los libros que alguien dejó de necesitar comienzan entonces otro viaje y llegan hasta niños que pueden descubrir una historia por primera vez. 

De esta manera, el proyecto también se ha convertido en un puente entre quienes tienen libros para entregar y comunidades donde pueden ser aprovechados. Cada donación permite que aquellas páginas vuelvan a cumplir la función para la que fueron creadas: ser leídas.

La Cofradía de los Libros Olvidados

De aquella particular misión nació La Cofradía de los Libros Olvidados, nombre con el que don Bernie identifica una labor dedicada a darle otra oportunidad a la palabra escrita. Mientras trabaja como locutor, continúa recibiendo ejemplares y buscando nuevos destinos para aquellos que pueden ser aprovechados. Su casa se transformó así en una especie de refugio para historias que estuvieron a punto de desaparecer. Allí, un libro viejo nunca significa necesariamente un libro inútil.

Don Bernie sabe que no puede determinar quién abrirá cada ejemplar ni cuál de todas esas historias terminará cambiando la vida de alguien. Lo que sí puede hacer es evitar que una página todavía útil termine prematuramente en la basura. Por eso continúa rescatando, almacenando y compartiendo libros, aunque ya se cuenten por toneladas.

Quienes tengan ejemplares que deseen entregar, pueden comunicarse con él al 6161-2727, porque en la Cofradía de los Libros Olvidados siempre puede existir espacio para una historia más.

Freddy presenta trastorno del espectro autista y asegura que su gusto por la música viene de familia. 

“En mi familia hay varios músicos y a mí me han inspirado. Aunque no me dedico a esto, siempre estoy cantando”, comentó.

Pero el canto no es su única pasión. Hace algunos años encontró en el deporte otro espacio para demostrar sus capacidades y comenzó a participar en Olimpiadas Especiales, donde ha competido en la disciplina de levantamiento de pesas.

Su esfuerzo incluso lo ha llevado a ganar medallas para Costa Rica, logros que Freddy recuerda con orgullo y que representan muchas horas de preparación, constancia y disciplina.

Parte de esa motivación también nació al integrarse al proyecto Jóvenes Triunfadores, una iniciativa que brinda oportunidades y espacios de participación a personas con discapacidad.

“Yo comencé a entrenar con un motor en la casa. Después, en el proyecto Jóvenes Triunfadores, me ayudaron a conseguir un gimnasio y un entrenador”, recalcó.

Entre canciones, entrenamientos y nuevos retos, Freddy continúa demostrando que siempre hay espacio para descubrir aquello que nos apasiona y encontrar oportunidades para desarrollar nuestras capacidades.

Su especialidad es el tradicional bizcocho, una receta que aprendió de su mamá y que guarda un significado muy especial para ella. Durante Semana Santa, la familia se reunía para preparar esta delicia, una tradición que con el paso de los años se convirtió en un legado culinario que hoy doña Roxana continúa preservando.

La receta lleva un kilogramo de maíz amarillo, 200 gramos de queso, 250 gramos de natilla y sal al gusto. Aunque sus ingredientes son sencillos, el secreto está en la dedicación y el cariño con que doña Roxana prepara cada uno de sus productos.

Su buena cuchara y el sabor casero han hecho que cada vez más clientes conozcan y disfruten de su bizcocho, convirtiendo aquella tradición familiar en un emprendimiento que sigue creciendo.

Para doña Roxana, cada preparación representa mucho más que una venta: es una manera de mantener viva la memoria de su mamá, honrar las costumbres de su familia y llevar hasta nuevas mesas un pedacito del sabor tradicional de Cartago.

Si desea probar el famoso bizcocho de doña Roxana y apoyar su emprendimiento, puede comunicarse al 8755-8056.

La historia de la banda comenzó en 2023 con un propósito ligado a la identidad cristiana de la institución: utilizar la música para honrar a Dios y desarrollar los talentos de sus estudiantes. Poco a poco, los ensayos se volvieron más exigentes y aquel proyecto comenzó a crecer hasta consolidar una agrupación de decenas de jóvenes músicos. La disciplina, el trabajo colectivo y el acompañamiento de docentes y familias permitieron que comenzaran a medirse en escenarios cada vez más importantes. Solo faltaba descubrir hasta dónde podían llegar.

De una medalla de plata a un campeonato mundial

La primera gran señal llegó en 2025, cuando la banda consiguió una Medalla de Plata en el Concurso Clasificatorio WAMSB. Ese resultado les abrió las puertas para participar en el Campeonato Mundial de 2026 en México y planteó un nuevo desafío para los estudiantes. Por primera vez tendrían que salir de Costa Rica como agrupación para competir internacionalmente. Lo que ninguno imaginaba era que aquella primera gira también terminaría entregándoles el mayor reconocimiento de su corta historia.

En Puebla, los estudiantes interpretaron un repertorio que combinó su identidad musical, sus valores y también un pedacito de Costa Rica. Entre las obras seleccionadas estuvieron Majesty, Castillo Fuerte, I Speak Jesus y Viaje por Costa Rica.

La presentación logró conquistar al jurado y colocar a la agrupación costarricense en el primer lugar de la competencia. El anuncio convirtió años de ensayos y sacrificios en una celebración que trascendió las paredes del colegio.

72 estudiantes detrás de un mismo sueño

El campeonato representa mucho más que los minutos que los jóvenes permanecieron sobre el escenario. Detrás existen cientos de horas de práctica, correcciones, repeticiones y jornadas en las que 72 músicos tuvieron que aprender a funcionar como una sola agrupación. También está el esfuerzo de directores, profesores, padres de familia y una comunidad educativa que acompañó el proyecto desde sus primeros pasos. Cada uno terminó aportando una pequeña parte al título que hoy llevan de regreso al país.

Para el Monterrey Christian School, el resultado también reafirma su apuesta por una educación donde la formación académica conviva con el desarrollo artístico y espiritual de los estudiantes. Desde la institución destacan que cada ensayo y sacrificio realizado durante estos años estuvo acompañado por la fe y por el deseo de utilizar los talentos de los jóvenes con un propósito. Por eso, el campeonato es recibido con gratitud y como el resultado de un esfuerzo colectivo. También representa el inicio de nuevos desafíos para una agrupación que apenas tiene tres años de historia.

La primera salida del país, la primera competencia internacional y el primer campeonato mundial llegaron durante un mismo viaje. Los 72 estudiantes que abordaron un avión rumbo a México para representar a Costa Rica regresan ahora con un título que quedará para siempre en la historia de su institución. Aquella banda que nació en 2023 soñando con hacer música descubrió apenas tres años después que sus instrumentos podían llevarlos mucho más lejos de lo imaginado. Esta vez, sonaron tan fuerte que lograron poner a Costa Rica en lo más alto del mundo.

Ángel creció en Guatemala al lado de su abuela, una mujer que tuvo un papel fundamental durante su infancia. De ella conserva recuerdos, enseñanzas y, especialmente, aquellos sabores que salían de la cocina de su casa. Años después, cuando comenzó a preparar panes y recetas tradicionales, descubrió que los aromas tenían la capacidad de transportarlo nuevamente hasta aquellos días. De alguna manera, cocinar se convirtió en su forma de regresar a casa sin salir de Costa Rica.

Recetas cargadas de recuerdos

Aunque lleva apenas seis años trabajando formalmente como panadero, buena parte de la inspiración de Ángel nació durante aquella infancia guatemalteca. Cada vez que prepara una receta, encuentra algún detalle que le recuerda a su abuela, desde los ingredientes hasta el olor que queda después de hornear. Por eso, para él la panadería nunca ha sido únicamente un trabajo. También es una manera de conservar la memoria de la mujer que lo crió.

Con el tiempo, esas recetas también adquirieron un nuevo significado. Lo que antes representaba los recuerdos de su niñez ahora se convirtió en una herramienta para sacar adelante a su propia familia en Costa Rica. Cada jornada comienza con harina, hornos y mucho trabajo, pero también con la satisfacción de saber que aquello que prepara terminará en la mesa de otras familias. Ángel encontró así una manera de transformar la nostalgia en una oportunidad.

Hoy, más de dos décadas después de haber dejado Guatemala, Costa Rica también se convirtió en su hogar. En San Antonio de Belén encontró una comunidad donde puede compartir el oficio que tanto disfruta y continuar construyendo el futuro de los suyos.

Sus panes llevan ingredientes, técnica y dedicación, pero guardan además algo que ninguna receta puede medir: los recuerdos de una abuela que continúa presente en cada preparación. Y quizá por eso quienes prueban sus productos no reciben solamente pan, sino también un pequeño pedazo de la historia de Ángel.

Amira combina sus entrenamientos con sus estudios, pues todavía cursa la escuela. Su día a día está marcado por el compromiso de cumplir con sus responsabilidades académicas, mientras dedica tiempo a prepararse físicamente y perfeccionar sus habilidades sobre el tatami.

Su pasión por el taekwondo nació también en casa. Su padre, Frederick Benavides, es su entrenador y cuenta con una cinta negra en esta disciplina. Bajo su guía, Amira ha encontrado no solo a un maestro, sino también a un compañero que la impulsa a seguir creciendo como atleta.

La familia Benavides parece llevar el taekwondo en la sangre. Los tres hermanos menores de Amira también practican este deporte y poco a poco se forman como futuros atletas, siguiendo el ejemplo de su hermana mayor y el camino que su padre ha construido dentro de esta disciplina.

Pero el talento de Amira no termina en el deporte. La niña también posee una hermosa voz que se ha ganado el reconocimiento de quienes la conocen en su pueblo natal, Orotina. Así, entre patadas, entrenamientos, libros y canciones, esta joven demuestra que la edad no es un límite para desarrollar diferentes talentos.

Amira es una muestra de cómo la disciplina, el acompañamiento familiar y la pasión pueden convertirse en los primeros pasos hacia grandes sueños. Mientras continúa creciendo como estudiante, cantante y taekwondista, esta pequeña orotinense ya empieza a destacar y a convertirse en una joven promesa de su comunidad.

La historia comenzó hace aproximadamente un año y, curiosamente, la idea nació de Nahiel Hernández, su hijo de 13 años. 

“Mami, ¿por qué no compramos un carrito y vamos a vender granizados? Nosotros le ayudamos”, recuerda Yorleny.

La propuesta no necesitó demasiadas vueltas. Con el apoyo de Nahiel y de su hija de 19 años, Yorleny consiguió el carrito y comenzó a recorrer las calles de su comunidad ofreciendo los tradicionales granizados.

Desde entonces, caminar se convirtió en parte de la rutina familiar. Día tras día salen con el carrito y, poco a poco, se han ganado el cariño y el apoyo de vecinos que ya reconocen a Yorleny y sus copos.

Pero entre siropes, leche condensada y largas caminatas, también hay una enseñanza que Nahiel asegura llevar consigo. 

“Yo he entendido que las cosas se ganan trabajando y por eso le ayudo a mi mamá. Ella es una mujer muy valiente”, contó el adolescente.

Para Yorleny, aquel consejo de su hijo terminó convirtiéndose en una oportunidad para su familia. Hoy siguen recorriendo Tucurrique, demostrando que cuando hay ganas de salir adelante, hasta una idea sencilla puede convertirse en el empujón para comenzar un nuevo camino.

Desde las 5 a. m. comienza su jornada, pendiente de su finca y de sus animales. Entre labores, herramientas y el trajín del campo, Dieguito siempre encuentra espacio para una buena ocurrencia. Pasa riendo, contando anécdotas y soltando esos dichos que lo han convertido en un personaje muy querido de la comunidad (ver video adjunto).

Pero “Pelos” también tiene una misión que va más allá de cuidar su finca: compartir con las nuevas generaciones todo lo que ha aprendido trabajando la tierra. Con paciencia y alegría, les enseña a los jóvenes que el campo también tiene mucho que ofrecer.

Y tiene al mejor ayudante en casa: su hijo de apenas 15 años, quien ya lo acompaña y apoya en las labores de la finca.

Así transcurren los días de Dieguito: entre animales, naturaleza, trabajo y muchas risas. Porque en Poás, “Pelos” no solo cultiva la tierra; también cultiva historias, enseñanzas y ese cariño que se gana quien nunca pierde la alegría.

La celebración tiene además un profundo significado religioso. Se realiza en conmemoración de Santa Ana y San Joaquín, reconocidos por la tradición católica como los padres de la Virgen María y, por lo tanto, los abuelos de Jesús. Con los años, la comunidad convirtió esta fecha en una oportunidad para homenajear también a sus propios abuelos. Así nació una tradición que reúne a diferentes generaciones alrededor de quienes acumulan más historias para contar.

Una corona que se gana por suerte

La elección funciona como una gran rifa entre los adultos mayores participantes. Cada uno recibe un número y posteriormente el azar determina quiénes ocuparán los puestos del particular reinado. De esta manera, cualquiera puede terminar la jornada convertido en rey, reina, primera dama o segunda dama. La dinámica provoca risas y emoción entre los asistentes mientras esperan escuchar el número ganador.

Este año, José Francisco Paniagua recibió el título de rey de los abuelos, mientras que Betania González fue nombrada reina de los abuelos. A ellos se sumaron Teresa Ramírez, elegida primera dama, y María Eugenia Castillo, como segunda dama. Los cuatro asumieron sus nuevos títulos acompañados por el cariño y los aplausos de toda la comunidad.

Más allá de las coronas, el Reinado de Abuelos se ha convertido en una excusa para encontrarse, conversar y celebrar la vida. Cada edición permite que los adultos mayores sean los verdaderos protagonistas de una actividad que Tambor ha logrado conservar generación tras generación. Por unas horas, las historias, las canas y los años se convierten en motivo de fiesta. Y en este particular reino alajuelense, la experiencia es precisamente aquello que más vale.

Para comenzar a contarla, hay que remontarse a la infancia de Nayeli. Todo transcurría con normalidad en su hogar hasta que comenzaron a aparecer algunos síntomas que encendieron las luces de alerta.

“Comencé a tener muchos dolores de cuerpo y bajé mucho de peso. Después de muchos exámenes, me diagnosticaron inicialmente dermatomiositis juvenil y tiempo después me detectaron esclerosis sistémica”, recordó Nayeli.

A partir de entonces comenzaron las visitas a hospitales, los exámenes, tratamientos y una lucha que involucró a toda la familia.

Uno de los momentos más difíciles llegó cuando Nayeli todavía era una niña.

“Los síntomas eran tales que, en una cita en Cuidados Paliativos, los médicos me dicen que por tantas complicaciones y problemas en sus pulmones, Nayeli no llega, clínicamente, a los 15 años”, contó Sharon.

La noticia fue un duro golpe. Sin embargo, Nayeli llegó a los 15 años y la familia celebró haber superado aquel primer pronóstico.

Con el paso del tiempo aparecieron nuevas complicaciones y con ellas llegó otra noticia que ninguna mamá quisiera escuchar.

“Pasamos, gracias a Dios, los 15 años, pero Nayeli empezó a presentar otros síntomas y tuvo afectación en el esófago. Ahí es donde los doctores me dicen que definitivamente Nayeli no pasa de los 18 años”, relató su mamá.

Esta vez Sharon tomó una decisión: guardar aquella noticia para ella. Quería evitarles a su hija y al resto de la familia el dolor y la angustia que habían experimentado años atrás.

“La primera vez que nos dijeron que ella no llegaría a los 15 años, fue muy fuerte, pero esta segunda vez decidí guardármelo para evitar ese dolor. Sin embargo, dos años después ya no podía guardar más esa noticia. Entonces la psicóloga me recomendó hablar, pues además ya se acercaban los 18 de Nayeli”, añadió.

Ante la adversidad, la unión familiar, la comunicación y la oración se convirtieron en pilares fundamentales. Y nuevamente llegó una fecha que parecía imposible. Nayeli cumplió 18.

Hoy tiene 24 años y continúa enfrentando casi a diario los efectos de una enfermedad que no tiene cura. Su familia reconoce que la incertidumbre sigue presente, pero ha decidido no permitir que sea ella la que marque sus días.

Después de 15 años entre hospitales, consultas y medicamentos, Sharon ya no mide la vida por los pronósticos.

La mide por los días compartidos, las risas, los abrazos y cada oportunidad de tener a su hija cerca.

Los primeros meses estuvieron marcados por largas jornadas en el hospital, múltiples procedimientos médicos y la angustia de no saber cómo evolucionaría la salud de los recién nacidos. Debido a las complicaciones propias de la prematurez, Karolina, junto con su esposo y su madre, se aferró a una herramienta tan sencilla como poderosa: el método mamá canguro, una técnica basada en el contacto permanente piel con piel entre el adulto y el bebé, que favorece su desarrollo, ayuda a regular su temperatura, fortalece el vínculo afectivo y contribuye a mejorar su recuperación.

Durante semanas, la familia convirtió ese abrazo constante en su mayor esperanza. Cada minuto de contacto, cada avance y cada pequeño logro representaban una nueva oportunidad para que los tres bebés siguieran luchando por sus vidas. Fueron días de incertidumbre, de cansancio y de profundas emociones, pero también de una fortaleza que solo puede surgir cuando el amor se convierte en el principal motor para salir adelante.

Hoy, cinco años después, aquella historia de lucha se ha transformado en un testimonio de esperanza. Aunque algunos de los trillizos aún presentan secuelas derivadas de su nacimiento prematuro y continúan enfrentando algunos retos en su salud, los tres crecen rodeados de cariño, cuidados y una familia que nunca dejó de creer en ellos. Son niños activos, alegres y representan el resultado de años de esfuerzo, dedicación y acompañamiento.

Para Karolina, mirar a sus hijos correr, jugar y sonreír es recordar que cada sacrificio valió la pena. Su historia demuestra que el camino de la maternidad puede estar lleno de desafíos inesperados, pero también de pequeños milagros que se construyen día a día con paciencia, entrega y amor incondicional. Porque cuando una madre abraza a sus hijos con el corazón, ese amor no conoce límites y es capaz de convertirse en la fuerza que impulsa la vida.

Hoy disfrutan de los pequeños momentos que hacen grande la vida. Tejer es una de sus actividades favoritas, y mientras entrelazan cada hilo, también fortalecen ese vínculo que se hizo aún más especial después del trasplante.

En su hogar también abundan las plantas, que cuidan con la misma dedicación y cariño con el que han protegido a su familia. Cada rincón refleja la gratitud y la alegría de poder seguir escribiendo nuevas historias juntas.

Otra de las pasiones que comparten es la escritura. En cada página plasman recuerdos, aprendizajes y el inmenso valor de disfrutar el tiempo que la vida les regaló.

En este Día de la Madre, Bianca y doña Jeannette nos recuerdan que el amor verdadero no conoce límites. Su historia es un homenaje a la valentía, la esperanza y a ese lazo inquebrantable que une para siempre a una madre y a su hija.

En sus clases se aprende a cocinar, lavar, coser, planchar y desenvolverse con mayor independencia en la vida cotidiana. Pero quienes han pasado por su aula aseguran que las lecciones más importantes no siempre aparecen en un programa de estudios.

Con paciencia y cariño, Anita escucha, orienta y acompaña a sus estudiantes en momentos difíciles. Para muchos, entrar a su clase también significa encontrar un espacio seguro donde siempre hay alguien dispuesto a escuchar.

Mucho más que una profesora

Sus estudiantes la describen como una guía, una confidente y una persona que siempre encuentra las palabras adecuadas cuando alguien atraviesa un momento complicado. Algunos incluso aseguran que gracias a sus consejos se acercaron más a Dios y fortalecieron su vida cristiana. 

Otros simplemente agradecen haber encontrado en ella a una adulta que creyó en ellos cuando más lo necesitaban. Esa relación tan cercana hizo que muchos comenzaran a verla como una segunda madre.

Lo más curioso de esta historia es que Anita nunca tuvo hijos. No fue consecuencia de una condición médica ni de una imposibilidad biológica. Fue una decisión consciente que tomó al comprender que los caminos de cada persona son diferentes y que, en su caso, sentía que Dios la llamaba a servir de otra manera. En lugar de formar una familia propia, decidió dedicar su vida a acompañar y educar a cientos de jóvenes.

Una maternidad que se construye con amor

Con el paso de los años, Anita descubrió que su verdadera vocación iba mucho más allá de impartir clases. Entendió que podía dejar una huella profunda en la vida de sus estudiantes enseñándoles no solo a preparar una comida o a coser un botón, sino también a enfrentar la vida con valores, responsabilidad y esperanza. Esa ha sido la misión que ha abrazado durante más de tres décadas. Y los cientos de alumnos que han pasado por su aula son testigos de ello.

En este Día de la Madre, la historia de Anita Acuña recuerda que la maternidad también puede expresarse de muchas maneras. Hay mujeres que aman, cuidan, orientan y acompañan sin necesidad de compartir un vínculo de sangre. Porque ser madre también puede significar estar presente, tender una mano y dejar una huella imborrable en la vida de los demás. Y eso, durante más de 30 años, es exactamente lo que ha hecho la profesora Anita.

La historia de la Floristería El Molino comenzó de una manera completamente inesperada. Los padres de Lucía se dedicaban a empacar flores para distribuirlas a otras floristerías del país y nunca pensaron en abrir un negocio propio. Sin embargo, un día dejaron varios ramos en la cochera de su casa mientras preparaban un pedido. Al poco tiempo, algunos vecinos llegaron preguntando si aquellas flores estaban a la venta, convencidos de que ese lugar era una floristería.

Un negocio que nació por accidente

Don Macario, el padre de Lucía, entendió rápidamente que aquella confusión escondía una gran oportunidad. Decidió comenzar a vender flores desde ese mismo espacio y, sin imaginarlo, dio origen a un negocio que con los años se convertiría en un referente para muchas personas en Cartago. Fue allí donde Lucía creció rodeada de colores, aromas y arreglos florales. Desde pequeña aprendió que detrás de cada ramo también existe una historia.

Con el paso de los años fue asumiendo un papel cada vez más importante dentro de la floristería familiar. Pero además de vender flores, comenzó a pensar en formas diferentes de dar a conocer el negocio. Su creatividad pronto empezó a llamar la atención tanto de clientes como de personas que la seguían en redes sociales. Fue entonces cuando nació el personaje que hoy todos conocen.

La creatividad que le dio un apodo

Lucía empezó a realizar dinámicas poco comunes para una floristería. En una ocasión se disfrazó de Santa Claus y salió a regalar flores para sorprender a las personas. En otra oportunidad, recorrió las calles del centro de Cartago entregando flores a hombres y grabando sus reacciones, buscando transmitir un mensaje sobre el cariño y la importancia de recibir este tipo de detalles sin importar el género. Cada nueva idea despertaba sonrisas y reforzaba el vínculo con la comunidad.

Precisamente por esas ocurrencias y por la energía con la que vive cada proyecto, comenzó a ser conocida como “La Loca”. Ella lleva ese apodo con orgullo, porque sabe que nació del cariño de quienes reconocen su forma auténtica de ver la vida. Para Lucía, regalar flores también significa regalar emociones, recuerdos y momentos que permanecen para siempre.

Quienes deseen conocer su trabajo o realizar un pedido, pueden comunicarse al 8867-8868 o visitar las redes sociales de Floristería El Molino en Facebook e Instagram. Porque, a veces, las mejores ideas nacen por accidente… y otras florecen gracias a personas que nunca tienen miedo de hacer las cosas de una manera diferente.

Doña Ana Agüero abre las puertas de la que también ha sido su hogar para compartir con los viajeros una experiencia cercana, auténtica y llena de tradición.

Quienes llegan a este rincón de Providencia encuentran un ambiente familiar, donde cada detalle refleja el cariño y la dedicación con la que sus propietarios atienden a sus huéspedes. Para quienes buscan mayor privacidad, el lugar dispone de una acogedora cabaña con capacidad para cinco personas, ideal para disfrutar en familia o con amigos. Además, la misma vivienda cuenta con cómodas habitaciones para quienes prefieren hospedarse dentro de la casa y vivir de cerca la experiencia de convivir con sus anfitriones.

Pero la estadía no termina en un lugar cómodo para descansar. Uno de los mayores atractivos es la gastronomía preparada por doña Ana, quien pone sobre la mesa recetas tradicionales elaboradas con ese sabor casero que solo los años de experiencia pueden ofrecer. Sus desayunos y almuerzos, preparados de forma artesanal y con ingredientes frescos de la zona, se convierten en un complemento perfecto para quienes desean conocer la esencia culinaria de la región mientras disfrutan de un ambiente lleno de tranquilidad.

Y si hay un momento que resume la magia de este lugar, es sentarse en una de sus tradicionales mecedoras con una taza de café recién preparado entre las manos. Desde allí, el paisaje montañoso de Providencia de Dota regala una vista privilegiada, donde el silencio, el canto de las aves y el aire fresco invitan a detener el tiempo y disfrutar de los pequeños placeres de la vida.

Este hospedaje demuestra que el turismo rural va más allá de ofrecer alojamiento: se trata de crear recuerdos, compartir historias y hacer que cada visitante se sienta parte de una familia. 

Si desea vivir esta experiencia y descubrir la hospitalidad que caracteriza a Providencia de Dota, puede obtener más información y realizar su reservación llamando al 8780-7505.

Visitamos la Escuela España, ubicada en Belén de Heredia, donde cerca de 20 estudiantes participan en el programa de estimulación temprana.

Aquí cada actividad tiene un propósito. A través del juego, la música, el movimiento y diferentes ejercicios, los pequeños fortalecen habilidades fundamentales para su desarrollo físico, cognitivo, social y emocional.

La encargada de guiar a Juank en este desafío fue Rocío Espinoza, profesora de estimulación temprana, quien le explicó que cada sesión está cuidadosamente planificada para responder a las necesidades de los niños.

Las clases tienen una duración de dos horas y se trabajan en grupos de cinco estudiantes, lo que permite brindar una atención mucho más personalizada y acompañar el ritmo de aprendizaje de cada uno.

El reto para Juank fue mantener la atención de los pequeños, cantar, jugar, contar cuentos, dirigir dinámicas y, sobre todo, conectar con ellos desde el afecto y la paciencia.

Y aunque parecía una tarea sencilla, rápidamente descubrió que ser profesor de estimulación temprana requiere creatividad, sensibilidad, mucha energía... y una enorme vocación de servicio.

Para prepararlo necesitaremos gallo pinto, queso para gratinar, carne mechada y plátanos maduros cocinados. 

El primer paso consiste en colocar el queso sobre una plancha caliente hasta que se funda por completo y forme una base dorada y crujiente. Sobre esa cama de queso se coloca una mitad del plátano maduro, luego una porción de gallo pinto y la carne mechada. Finalmente, se completa el platillo con la otra mitad del plátano.

Una receta sencilla con mucho significado

Aunque su elaboración es muy simple, el platapinto ocupa un lugar especial en la vida de Tatiana. Detrás de cada preparación hay recuerdos, aprendizajes y momentos compartidos alrededor de la mesa, demostrando que muchas veces las recetas más importantes no son las más complejas, sino las que conectan con la historia de una familia. Esa es precisamente la razón por la que decidió compartirla en esta edición de El recetario.

Si desea conocer el paso a paso de la preparación, además de descubrir por qué este platillo tiene un significado tan especial para Tatiana Zúñiga, puede ver el video adjunto a esta nota. 

Allí encontrará todos los detalles para preparar esta deliciosa combinación que reúne, en un solo plato, algunos de los sabores más tradicionales de Costa Rica.

Desde el primer momento, los visitantes son recibidos por uno de los mayores espectáculos naturales del lugar. Decenas de colibríes vuelan libremente entre los jardines y se acercan sin temor, permitiendo observarlos a muy corta distancia mientras se alimentan. Su colorido plumaje y la rapidez de sus movimientos convierten cada instante en una experiencia inolvidable para quienes disfrutan de la fotografía, la naturaleza o simplemente desean admirar la belleza de estas pequeñas aves.

Sin embargo, uno de los mayores atractivos de este destino es el avistamiento de aves. Los senderos que recorren la propiedad atraviesan bosques rodeados de ríos, vegetación exuberante y miradores naturales, creando el escenario perfecto para observar una gran variedad de especies. Entre ellas destaca el majestuoso quetzal, considerada una de las aves más emblemáticas de Costa Rica y uno de los principales motivos por los que turistas nacionales y extranjeros visitan esta zona durante todo el año. Recorrer estos senderos es una oportunidad para conectarse con la naturaleza y descubrir la riqueza ambiental que distingue a Dota.

Después de una jornada de exploración, Paraíso Quetzal Lodge ofrece un hospedaje pensado para el descanso y la comodidad. Sus acogedoras cabañas tipo chalet, equipadas con calefacción y todas las comodidades necesarias para una estancia placentera, brindan un ambiente cálido que contrasta con las bajas temperaturas características de la montaña. Cada espacio ha sido diseñado para que los visitantes disfruten de la tranquilidad del bosque sin renunciar al confort.

La experiencia se complementa con su restaurante, donde la gastronomía ocupa un lugar especial. Su propuesta de cocina fusión combina ingredientes frescos de la región con sabores cuidadosamente preparados, ofreciendo platillos que conquistan el paladar de quienes llegan en busca de una experiencia completa entre naturaleza, descanso y buena comida.

Si desea descubrir este rincón de la Zona de los Santos y vivir una experiencia rodeada de bosques, aves y paisajes espectaculares, puede realizar su reservación a través de las redes sociales del hotel, donde lo encontrará como Paraíso Quetzal Lodge.

Más de 280 productores de la comunidad se preparan para una nueva edición de la Feria Nacional del Jocote, una actividad que cada año reúne a visitantes de diferentes partes del país.

Uno de esos productores es Martín Arias, quien conoce muy bien esta fruta y todo el trabajo que existe detrás de cada cosecha.

Su historia con el jocote comenzó cuando apenas tenía 14 años. Hoy suma más de cinco décadas dedicado a una actividad que se ha convertido en parte fundamental de su vida y del sustento de su familia.

Durante nuestra visita lo encontramos donde suele pasar buena parte de estos días: en la copa de un árbol, cosechando uno a uno los jocotes que ya están listos.

“De este producto hemos vivido muchos años. Es un trabajo arduo en el que participan cerca de 10 peones en la finca para sacar toda la producción del año”, comentó Martín.

Los meses de junio y julio marcan una época de intenso trabajo para productores como Martín, quienes se encargan de preparar la cosecha que luego llegará a manos de los visitantes.

Y es que en La Uruca el jocote no solo se come directamente del árbol. Durante la feria, también se convierte en protagonista de diferentes productos y recetas que muestran la creatividad de los vecinos de la comunidad.

La Feria Nacional del Jocote de La Uruca de Aserrí se realizará durante dos fines de semana: del 14 al 16 y del 21 al 23 de agosto. Una oportunidad para darse una vuelta por la comunidad, disfrutar de esta fruta de temporada y, de paso, apoyar directamente a las familias productoras.

Para conocer más detalles sobre horarios y actividades, puede consultar la página de Facebook Feria Nacional del Jocote La Uruca de Aserrí.

Fiel seguidor del Deportivo Saprissa, Manuel tiene una misión muy especial en cada competencia: quedarse al final del grupo para acompañar al último corredor. Le brinda palabras de aliento, lo motiva a no rendirse y juntos cruzan la meta. Por esa noble labor, muchos lo conocen como “la escoba”, un apodo que lleva con orgullo.

Su espíritu de servicio también se refleja fuera de las carreras. Cada mañana, mientras entrena, recoge la basura que encuentra en las calles. Hace varios años decidió equiparse con herramientas especiales para facilitar esta labor y aportar, con pequeñas acciones, a un entorno más limpio.

Para Manuel, cuidar el planeta es una responsabilidad de todos. Con su ejemplo inspira a grandes y pequeños a hacer la diferencia y deja un mensaje que guía su vida: nacimos para cuidar el mundo, no para destruirlo.

Nuestra ruta turística nos lleva hasta la Finca Alma 5, un lugar donde la naturaleza y la agricultura se unen para brindar una experiencia única. El recorrido inicia con una vista privilegiada de las montañas que rodean Copey de Dota, un paisaje de verdes intensos, aire puro y temperaturas frescas que invitan a desconectarse del ritmo cotidiano. Cada rincón de la finca ofrece una postal perfecta y permite apreciar el trabajo de quienes, durante años, han cultivado la tierra con dedicación y respeto por el entorno.

A medida que avanza el recorrido, los visitantes se adentran en los manzanales, donde caminar entre los árboles cargados de fruta se convierte en una experiencia inolvidable. Aquí, la invitación es clara: tomar una manzana recién cortada y disfrutar de su frescura y sabor directamente del árbol, una sensación que difícilmente puede compararse con cualquier otra. El tour continúa entre los cultivos de ciruelas, mientras los guías comparten detalles sobre el proceso de producción, las características de cada fruta y las condiciones climáticas que hacen posible su cultivo en esta zona del país.

La experiencia culmina en De la Colina, un acogedor espacio donde los frutos de la cosecha cobran una nueva vida. Allí, las manzanas y demás productos de la finca son transformados en deliciosas bebidas artesanales, mermeladas y otras preparaciones elaboradas con recetas que resaltan los sabores naturales de la región. Además de degustar estos productos, los visitantes tienen la oportunidad de conocer el proceso de elaboración y adquirirlos como recuerdo de su paso por Copey de Dota.

Este recorrido se ha convertido en una excelente alternativa para quienes buscan vivir una experiencia diferente, en contacto con la naturaleza, conocer de cerca la producción agrícola de la Zona de los Santos y apoyar el turismo rural que impulsa el desarrollo de las comunidades. Es una actividad ideal para realizar en familia, con amigos o en pareja, disfrutando de paisajes espectaculares, aire puro y una propuesta que combina aprendizaje, gastronomía y tradición.

Si desea formar parte de esta experiencia y descubrir una faceta diferente de Copey de Dota, puede reservar su espacio comunicándose al 8895-2431.

Detrás de ese curioso apodo existe una historia que comenzó muy lejos de las playas guanacastecas. Don Carlos nació en Alajuela, donde su padre se dedicaba a la agricultura. La familia sembraba vainicas y, desde muy pequeño, él recorría las calles vendiendo la cosecha. Aquella tarea le dio su primer sobrenombre: "Vainica", un apodo que nunca terminó de gustarle porque, según recuerda entre risas, ni siquiera disfrutaba comerlas.

El niño que descubrió el valor de los negocios

Aunque las vainicas no eran sus favoritas, había algo que sí lo motivaba a salir a venderlas todos los días. Le encantaba ver cómo, con esfuerzo y buena actitud, lograba ganar dinero. Poco a poco desarrolló una habilidad natural para vender y conseguir mejores ganancias con la producción de su padre. Su facilidad para los negocios llamó tanto la atención que pronto apareció un nuevo apodo.

Comenzaron a decirle "Biyú", una palabra inspirada en el popular término "biyuyo", utilizado para referirse al dinero, los billetes o a un negocio que deja buenas ganancias. El sobrenombre terminó acompañándolo durante toda su vida y desplazó incluso a su propio nombre. Hoy son muy pocas las personas que conocen la historia detrás de ese apodo.

Una vida que dio un giro inesperado

Cuando alcanzó la mayoría de edad, quiso buscar nuevas oportunidades. Eran los años en que la aviación comercial comenzaba a crecer en Costa Rica, por lo que decidió formarse como mecánico de aviones. Su trabajo le permitió conocer personas, participar en el mantenimiento de importantes aeronaves y construir una carrera estable. Sin embargo, entre el ritmo acelerado y la presión laboral, empezó a sentir que algo le hacía falta.

Fue entonces cuando pidió vacaciones y decidió viajar a Guanacaste. Lo que inicialmente sería un descanso terminó cambiando el rumbo de toda su vida. En Tamarindo encontró un ambiente completamente distinto, donde el tiempo parecía avanzar más despacio y las personas vivían con otra tranquilidad. Allí tomó una decisión que sorprendió a muchos: nunca regresó a la capital para trabajar con aviones.

La riqueza que no se guarda en los bolsillos

En Guanacaste trabajó durante un tiempo como cartero y poco a poco construyó una nueva vida. Se casó, formó una familia y descubrió que existían riquezas mucho más valiosas que el dinero que tanto había perseguido durante su juventud. Comprendió que las sonrisas, las amistades y los buenos momentos eran el verdadero patrimonio que quería acumular. Desde entonces, decidió dedicarse a repartir algo distinto: alegría.

Hoy, quienes conocen a "Biyú" coinciden en que siempre tiene una palabra amable, una ocurrencia o una historia capaz de sacar una sonrisa. Aquel niño que recorría Alajuela vendiendo vainicas terminó convirtiéndose en un hombre que encontró su mayor fortuna lejos de los negocios y los billetes. Porque, después de toda una vida persiguiendo el dinero, descubrió que la moneda más valiosa sigue siendo la felicidad compartida.

Con más de siete décadas de vida, doña Sonia es todo un personaje del Mercado Central. Sus flores han sido testigos de incontables historias de amor y, según cuenta con orgullo, han ayudado a unir a muchas parejas. Cada cliente que llega encuentra mucho más que un hermoso arreglo: recibe una sonrisa, una conversación y el cariño de una mujer que ha dedicado su vida a este oficio.

Aunque es una adulta mayor, el retiro no está en sus planes. Cada día abre su negocio con la misma pasión de siempre y aprovecha cada oportunidad para motivar a las nuevas generaciones a trabajar con esfuerzo, honestidad y dedicación. 

Su historia demuestra que cuando el trabajo se hace con amor, siempre habrá motivos para seguir floreciendo.

Se trata de Vivir Saludable, una iniciativa impulsada por el Comité Cantonal de Deportes de Desamparados que reúne a personas adultas mayores de la comunidad alrededor de diferentes actividades recreativas.

Durante los encuentros realizan talleres de costura, trabajan en una huerta, participan en dinámicas, bailan y hasta se animan a cantar. Cada actividad busca mantenerlos activos y fortalecer los lazos entre quienes forman parte del grupo.

El día de nuestra visita, por ejemplo, la actividad tuvo sabor a recuerdos. Las integrantes prepararon una mesa con algunas de esas comidas de antaño que para muchas forman parte de las historias de su niñez y juventud.

“La idea es que cada una aporta algo a la mesa: tortilla palmeada, torta de huevo, frijoles majados, mientras recordamos anécdotas e historias”, comentó Runia Muñoz, una de las integrantes.

Y entre una tortilla, una historia y más de una risa, la dinámica terminó convirtiéndose también en una oportunidad para recordar aquellos tiempos en los que muchas de estas recetas eran parte de la mesa de todos los días.

Pero detrás de cada actividad hay un propósito todavía mayor. Quienes participan aseguran que formar parte de Vivir Saludable les ha permitido mantenerse activas, compartir con otras personas y salir de la rutina, con beneficios a nivel físico, cognitivo y emocional.

Además, el espacio se ha convertido en un punto de encuentro para hacer amistades, conversar y sentirse parte activa de su comunidad.

Aquello significó una sola cosa: era momento de volver a casa para preparar la segunda tanda del día. 

Acompañamos a Yancy hasta Santo Domingo, donde vive junto a su familia. Allí, entre harina, recipientes y el aroma del pan recién horneado, nos contó la historia que cambió su vida. Una historia que comenzó en uno de los momentos más difíciles que muchas familias enfrentaron durante la pandemia.

Una receta que llegó en el momento indicado

Antes de dedicarse al pan, Yancy tenía un negocio de mariscos. Sin embargo, la pandemia la obligó a cerrar y, de un momento a otro, se quedó sin la principal fuente de ingresos para su hogar. En medio de esa incertidumbre, una conocida le compartió una receta de pan casero con la intención de que tuviera una actividad para entretenerse en casa. Lo que parecía un simple pasatiempo terminó convirtiéndose en una nueva oportunidad.

Yancy comenzó a estudiar la receta, a practicar y a hacer pequeños cambios hasta encontrar un sabor muy propio. Poco a poco, el pan empezó a conquistar a familiares, vecinos y clientes. Entonces tomó una decisión: salir a venderlo por las calles. Desde ese día, convirtió cada jornada en una oportunidad para reinventarse y construir un nuevo futuro para su familia.

El pan que conquistó Tibás

Hoy, muchas personas en Tibás ya esperan el paso de Yancy con la certeza de que encontrarán pan fresco y recién hecho. Cada bolsita cuesta ₡1.000, un precio que, según sus clientes, vale completamente la pena por la calidad y el sabor del producto. 

Su receta se volvió tan popular que varios vecinos incluso le ofrecen un espacio frente a sus casas para que pueda vender bajo una sombrilla y protegerse del sol. Son pequeños gestos que reflejan el cariño que la comunidad le ha tomado.

Pero detrás de cada bolsa de pan existe una motivación mucho más grande. Yancy asegura que todo el esfuerzo tiene un solo propósito: sus hijos. Ambos son adolescentes y ella desea brindarles las oportunidades que quizá ella no tuvo, acompañarlos en esta etapa de sus vidas y ayudarlos a cumplir sus propios sueños. Esa ilusión es la que le da fuerzas para salir cada mañana con una sonrisa, incluso después de largas horas caminando bajo el calor.

Quienes deseen probar el pan de Yancy o hacer un pedido pueden comunicarse al 8533-2778. Porque, a veces, las mejores recetas no solo llevan harina, levadura y paciencia. También llevan el amor de una madre que decidió reinventarse para sacar adelante a su familia.

Rodeado por el clima fresco y los paisajes de la zona, este rancho se ha convertido en una excelente alternativa para quienes buscan disfrutar de un ambiente tranquilo y rodeado de naturaleza. Sus amplias instalaciones son ideales para la realización de cumpleaños, fiestas familiares, quinceaños, reuniones de amigos y otras actividades sociales. 

Además, quienes desean una experiencia diferente pueden acampar y pasar la noche con las bajas temperaturas que distinguen a San Pablo de León Cortés, convirtiendo la visita en una escapada perfecta para compartir en familia.

Como parte de la experiencia, los visitantes también tienen la opción de coordinar un servicio de comida casera, preparada con el sabor tradicional de la región, para complementar una jornada llena de descanso y convivencia. 

Si desea obtener más información o realizar una reservación, puede comunicarse al 8655-1203.

Ese cariño nació cuando apenas era un niño. Su padre le enseñó a respetar a estos animales y a valorar el trabajo del boyeo, una tradición que marcó para siempre la historia de su familia (ver video adjunto).

Ese vínculo fue tan fuerte que, cuando su padre falleció, dejó un último deseo que todos se encargaron de cumplir: quería ser escoltado por sus carretas y sus bueyes durante el funeral.

Fue una despedida cargada de simbolismo, de respeto y de gratitud hacia los animales que lo acompañaron durante toda su vida.

Hoy don Luis mantiene viva esa tradición. Cada jornada comienza muy temprano, alimentando a sus bueyes, limpiándolos y preparándolos con la misma dedicación con la que otros cuidan a un miembro más de la familia.

Porque para él no son simplemente animales de trabajo. Son compañeros, parte de su historia y del legado que recibió de sus antepasados.

En tiempos donde muchas costumbres se van perdiendo, familias como la de don Luis demuestran que el boyeo sigue vivo gracias a quienes entienden que las tradiciones también se heredan con el corazón.

Todo comenzó cuando doña Rosaura pensó en crear una marca de café que le permitiera generar ingresos para su hogar. Sin embargo, pronto comprendió que el proyecto podía ir mucho más allá de un emprendimiento personal. Así nació la idea de impulsar una marca colectiva de café, un sello que no solo representara su trabajo, sino también el esfuerzo de cientos de productores de El Tablón. El objetivo era que toda la comunidad pudiera crecer unida alrededor de uno de sus mayores tesoros.

Un café con cien años de historia

La iniciativa cobra todavía más significado porque en 2026 la comunidad celebrará el centenario de su tradición cafetalera. Fue en 1926 cuando las primeras familias fundadoras, entre ellas los Navarro, Martínez y Picado, comenzaron a sembrar café en estas montañas cartaginesas utilizando variedades como Caturra, Catuaí e Híbrido.

Cien años después, ese legado continúa vivo en manos de nuevas generaciones que siguen cultivando la tierra con el mismo compromiso. La marca colectiva busca precisamente honrar esa historia.

Actualmente, El Tablón es una de las principales comunidades productoras de café del cantón de El Guarco. Cada año supera las 45.000 fanegas de producción, una cantidad que equivale aproximadamente a un millón de cajuelas de café en fruta y cerca de dos millones de kilogramos de café tostado y molido. Esa producción sería suficiente para preparar alrededor de 150 millones de tazas de café, una cifra que refleja la importancia de esta actividad para la economía local.

Un sello para proteger el origen

La producción cafetalera está en manos de aproximadamente 200 familias, que dependen directamente del café como principal fuente de ingresos. A pesar de que el producto ya es ampliamente reconocido por su calidad, durante muchos años no existió una marca que identificara claramente su origen y respaldara ese prestigio ante los consumidores. Esa fue una de las principales motivaciones de doña Rosaura y de los productores que impulsaron el proyecto.

El café de El Tablón nace en suelos volcánicos ricos en minerales y se cultiva entre los 1.400 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, condiciones ideales para obtener granos de alta calidad. Además, las áreas de siembra han crecido especialmente en las zonas altas de la comunidad, fortaleciendo su identidad como un auténtico café de origen. 

La nueva marca colectiva permitirá proteger esa identidad y dar mayor valor al trabajo realizado por las familias productoras.

Mucho más que una taza de café

Para doña Rosaura, este proyecto representa mucho más que comercializar un producto. Es una forma de reconocer el esfuerzo de generaciones enteras que encontraron en el café su forma de salir adelante. También busca que las nuevas generaciones se sientan orgullosas de la historia de su comunidad y encuentren oportunidades para continuar desarrollándola. 

Al final, cada taza preparada con café de El Tablón también cuenta una historia que comenzó hace cien años entre montañas, cafetales y familias que nunca dejaron de creer en el valor de su tierra.

Al cruzar la puerta, los visitantes se encuentran con un espacio inspirado en el arte urbano. Las paredes, decoradas con murales de estilo street art, se combinan con una llamativa temática de dinosaurios que convierte cada rincón del restaurante en un escenario ideal para disfrutar y compartir.

Este innovador proyecto refleja el espíritu emprendedor de José, quien desde muy joven decidió apostar por una idea diferente. Con esfuerzo y perseverancia, logró alcanzar una meta que alguna vez parecía lejana: abrir dos restaurantes con un concepto original que hoy atrae a clientes de todas las edades.

Las hamburguesas son las protagonistas del menú, preparadas con recetas que buscan ofrecer una experiencia distinta a la tradicional comida rápida. La oferta también incluye papas fritas con combinaciones especiales, perros calientes, bebidas exclusivas y otras opciones que complementan la propuesta gastronómica.

Actualmente, Rex Street Food cuenta con sucursales en Heredia y Alajuela, consolidándose como una alternativa para quienes buscan disfrutar de buena comida en un ambiente creativo y fuera de lo convencional. 

Quienes deseen conocer más sobre este emprendimiento o visitar sus restaurantes pueden encontrarlos en redes sociales como Rex Street Food.

Aunque parezca sencillo, cada movimiento tiene su ciencia. Desde aprender a mantener una buena postura hasta controlar la velocidad y, por supuesto, saber cómo caer sin lastimarse.

El encargado de poner a prueba a Johnny fue José Obando, instructor de patinaje, quien le enseñó los fundamentos básicos para comenzar a rodar con confianza.
Primero vinieron los ejercicios de equilibrio. Después, los desplazamientos hacia adelante, los giros y, finalmente, el gran reto: frenar correctamente.

Más allá de ser una actividad recreativa, el patinaje ayuda a mejorar la coordinación, fortalece los músculos, desarrolla el equilibrio y es una excelente forma de hacer ejercicio mientras se disfruta.

Si usted también quiere aprender a patinar o perfeccionar su técnica, puede visitar Patines Michael Manley, ubicado en el Centro Comercial Guadalupe, en Goicoechea. Este espacio tiene cinco años de brindar clases para niños, jóvenes y adultos.

¿Desea contactarlos? Puede llamar al 8819-1112 o buscarlos en redes sociales como Patines Michael Manley.

Tures cobra vida cuando Eduardo se coloca sus dos piezas: la cabeza y los pies, transformándose en un personaje lleno de energía que contagia alegría donde quiera que va (ver video adjunto).

Además de entretener, lleva un mensaje muy importante: cuidar el medio ambiente y demostrar que el reciclaje también puede convertirse en arte y diversión.

Con cada baile y cada ocurrencia, Tures recuerda que la imaginación no tiene límites y que, con un poco de creatividad, es posible llevar felicidad a las personas mientras se promueve el respeto por la naturaleza.

Para los cuatro jóvenes costarricenses, el viaje representa la oportunidad de demostrar que el talento nacional también puede competir en el más alto nivel de la informática. Será un momento histórico para el país.

La delegación estará integrada por André Jiménez Barrenechea, Dylan Joel Laguna Arias, Ignacio Alberto Carmiol Jiménez y Fabricio Arce Rojas, quienes obtuvieron los mejores resultados tras un exigente proceso de selección nacional. Los acompañarán Rodrigo Chaves Fernández, líder del equipo y cofundador de la Olimpiada Costarricense de Informática, junto con Alejandro Cerdas Vargas, quien fungirá como subjefe de la delegación. 

Durante ocho días convivirán con estudiantes de todo el mundo, aunque la competencia se desarrollará en dos jornadas intensivas de cinco horas cada una. En ese tiempo deberán resolver complejos desafíos de programación mediante el diseño de algoritmos y la implementación de soluciones en código.

Un camino que comienza en las aulas

Llegar a la Olimpiada Internacional requiere superar varias etapas de la Olimpiada Costarricense de Informática (OCI). Cada año participan entre 300 y 600 estudiantes de colegios públicos y privados de todo el país, quienes inician con una prueba eliminatoria de conocimientos y posteriormente enfrentan un examen práctico de programación. Solo alrededor de 40 estudiantes logran clasificar a la final nacional presencial, donde se entregan las medallas y se identifican los mejores talentos del país.

Posteriormente, los 15 estudiantes con mejor desempeño ingresan a un proceso de preparación especializado. Durante varios meses reciben clases, resuelven ejercicios avanzados y fortalecen sus habilidades en programación competitiva. Además, tienen la oportunidad de participar en la Olimpiada Iberoamericana de Informática, que se desarrolla de forma virtual. Finalmente, un examen de selección define a los cuatro representantes que obtienen el honor de vestir los colores de Costa Rica en la competencia mundial.

Un esfuerzo conjunto para impulsar el talento

La Olimpiada Costarricense de Informática es organizada por el Tecnológico de Costa Rica junto con la Comisión Organizadora de la OCI, integrada por personas voluntarias y funcionarios de la institución. El proyecto también cuenta con la participación de la Oficina de Equidad de Género del TEC y ofrece materiales gratuitos para que estudiantes de todo el país puedan aprender programación y prepararse para las competencias. El objetivo es que el acceso al conocimiento no dependa del lugar donde vivan, sino del interés y la dedicación de cada participante.

La histórica participación en Uzbekistán representa un nuevo paso para el desarrollo del talento tecnológico costarricense. Más allá de los resultados que obtengan en la competencia, estos cuatro estudiantes abrirán el camino para que futuras generaciones también puedan aspirar a representar al país en uno de los escenarios académicos más importantes del mundo. 

Quienes deseen conocer más sobre la Olimpiada Costarricense de Informática pueden visitar OCI Costa Rica⁠ o seguir sus redes sociales como @olimpiadainformaticacr.

Casi un siglo después, el país es otro. Cambiaron las ciudades, las carreteras, las jornadas laborales y también cambió la comida. Los platos que preparaban nuestros abuelos ya no son exactamente los mismos que hoy servimos en nuestras casas. Y, probablemente, los que hoy consideramos tradicionales tampoco serán los que comerán nuestros nietos dentro de cien años.

Ese es el punto de partida de Del fogón al futuro, un reportaje especial de Más que noticias que recorre casi un siglo de historia para descubrir cómo ha evolucionado la cocina costarricense y qué dice esa transformación sobre nosotros mismos.

Cuando la finca alimentaba al país

El recorrido inicia en la Costa Rica de la década de 1930. Un país donde el almuerzo encontraba a los trabajadores en medio del cafetal, donde la sombra de un árbol bastaba para extender una burrita y donde la finca producía casi todo lo necesario para alimentar a la familia.

En ese viaje aparece doña Rita, una cocinera que aprendió los secretos del fogón cuando apenas tenía 8 años, guiada por su madre y su abuela. Frente al fuego, todavía prepara muchas de aquellas recetas que acompañaron a generaciones enteras de costarricenses y recuerda una época en la que prácticamente toda la cocina pasaba por la leña: el café de la mañana, las tortillas, los frijoles, las sopas y los platillos que hoy sobreviven gracias a la memoria de quienes se resisten a olvidarlos.

Pero la historia de la gastronomía costarricense no se quedó detenida frente al fogón.

El país cambió... y el menú también

El documental avanza hacia las décadas de 1940 y 1950, cuando comenzó a consolidarse uno de los platos más representativos de nuestra identidad: el casado.

Con el paso de los años, ese plato también evolucionó. La llegada de las primeras cadenas de comida rápida durante los años setenta transformó para siempre los hábitos alimenticios de los costarricenses. La plancha reemplazó poco a poco al fogón en muchos hogares, aparecieron nuevos ingredientes y la influencia internacional comenzó a sentirse en la mesa de todos los días.

Lejos de hablar de una pérdida de identidad, especialistas consultados para el reportaje proponen otra lectura. El chef Denis Monge sostiene que la cocina costarricense no desapareció, sino que evolucionó junto con la sociedad. Mientras tanto, Johana Monge, directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad Latina, explica cómo incluso un plato tan tradicional como el casado ha incorporado nuevos acompañamientos que reflejan los gustos actuales de los consumidores.

Para comprobarlo, el equipo de Más que noticias recorrió varias sodas del país con un reto muy sencillo: pedir "el casado más tradicional". El resultado demuestra que hoy no existe una única versión del plato. Algunos incluyen espaguetis, otros puré de papa, otros papas fritas. Todos conservan su esencia, pero también cuentan una historia distinta sobre la forma en que hemos aprendido a comer.

Lo que vendrá después

El viaje no termina en el presente. La última parada nos lleva a preguntarnos cómo podría alimentarse Costa Rica dentro de cien años. En el Museo de Insectos de la Universidad de Costa Rica, el investigador Federico Paniagua trabaja con una alternativa alimentaria que ya empieza a abrirse paso en distintos países: la producción de proteína a partir de grillos.

Aunque para muchas personas la idea todavía resulta extraña, la evidencia científica muestra importantes ventajas ambientales. La crianza de grillos requiere mucho menos agua, ocupa menos espacio, genera una menor cantidad de gases de efecto invernadero y produce proteína de alta calidad con una eficiencia muy superior a la ganadería tradicional.

Tal vez el futuro no llegue exactamente de esa manera. Tal vez nuestros nietos encuentren otras formas de alimentarse. Lo cierto es que la historia demuestra que la comida nunca ha permanecido inmóvil.

Mucho más que una receta

Del fogón al futuro no es solamente un recorrido por recetas tradicionales. Es una mirada a la historia del país a través de aquello que ponemos sobre la mesa todos los días.

Porque la comida habla de quienes fuimos, de quienes somos y también de quienes algún día seremos. Cambian los ingredientes, evolucionan las técnicas y aparecen nuevos sabores. Sin embargo, hay algo que permanece intacto generación tras generación.

En Costa Rica, la mesa sigue siendo el lugar donde nos encontramos.

Y aunque dentro de cien años el plato lleve arroz, papas, carne... o incluso grillos, lo verdaderamente importante seguirá siendo lo mismo que hace casi un siglo: compartir los alimentos con las personas que más queremos.

Como consecuencia de esta condición, Marco presenta dificultades en su movilidad. Sin embargo, lejos de permitir que esto defina su futuro, ha decidido convertir cada obstáculo en una oportunidad para demostrar de lo que es capaz.

A lo largo de los años ha incursionado en diferentes disciplinas deportivas, entre ellas el levantamiento de pesas, el baloncesto y el boliche, encontrando en el deporte una herramienta para fortalecer tanto su cuerpo como su espíritu. Además, alcanzó otra importante meta personal al aprender a conducir un automóvil, un logro que representa independencia y superación.

En este camino no ha estado solo. Su padre, José Uribe, ha sido su principal apoyo, acompañándolo en cada etapa del proceso y motivándolo diariamente a seguir adelante, incluso en los momentos más difíciles. Su respaldo ha sido fundamental para que Marco continúe enfrentando los retos con determinación y optimismo.

Hoy, la historia de Marco Uribe es un ejemplo de perseverancia, esfuerzo y valentía. Su testimonio inspira a quienes enfrentan cualquier tipo de adversidad y recuerda que, muchas veces, las mayores barreras no son físicas, sino mentales. Con cada meta alcanzada, demuestra que la actitud, la disciplina y el apoyo de quienes nos rodean pueden abrir el camino hacia una vida llena de posibilidades.

Cada pieza que sale de su torno lleva consigo décadas de experiencia, paciencia y amor por la artesanía.

La historia de "Toñito" con la alfarería comenzó cuando apenas tenía 6 años. Muy cerca de su casa funcionaba una cerámica y, como cualquier niño curioso, pasaba horas observando cómo el barro se transformaba en platos, jarrones y otras figuras. Aquellas formas despertaron su imaginación y comenzaron a llenar su cabeza de preguntas. Hasta que un día reunió el valor para pedirle a la dueña del taller que le permitiera practicar de vez en cuando.

Un niño que descubrió su vocación

La respuesta fue un sí que terminó cambiándole la vida. Poco a poco comenzó a aprender observando, practicando y equivocándose, hasta descubrir que sus manos tenían una habilidad especial para moldear el barro. Con el paso de los años, aquella curiosidad infantil se convirtió en una verdadera vocación. Cada nueva pieza representaba un reto y también una oportunidad para seguir perfeccionando su técnica.

Cuando llegó a la adultez, decidió abrir su propio taller de alfarería. Desde allí elaboró incontables piezas y encontró el sustento para sacar adelante a su familia. Durante décadas, el barro no solo fue la materia prima de su trabajo, sino también el camino que le permitió construir su proyecto de vida. "Toñito" asegura que nunca dejó de aprender y que cada creación sigue enseñándole algo nuevo.

Un legado que trasciende generaciones

Hoy su taller es un pequeño universo lleno de historia y creatividad. Entre sus estantes se pueden encontrar desde platos y utensilios tradicionales hasta diminutas figuras de animales elaboradas completamente a mano. Cada objeto refleja la dedicación de un hombre que ha pasado casi toda su vida frente al torno. Quienes lo visitan descubren que la alfarería es mucho más que fabricar objetos; es preservar una parte de la identidad cultural de Santa Ana.

Su trayectoria ha sido reconocida por diversas organizaciones que han destacado su aporte a la cultura y a la conservación de este oficio ancestral. Para muchos, "Toñito" representa una generación de artesanos que aprendió el trabajo directamente con las manos y el ejemplo de quienes llegaron antes. Mientras otros oficios tradicionales desaparecen con el paso del tiempo, él continúa moldeando barro con la misma ilusión de aquel niño de 6 años que un día decidió preguntar cómo nacían aquellas figuras. 

Porque algunas tradiciones sobreviven gracias a personas como "Toñito", que entienden que cada pieza también guarda un pedazo de la historia de Costa Rica.

Cada día comienza antes de que salga el sol. Kenneth alimenta a sus animales, mantiene limpia la finca y luego continúa su jornada laboral en una carnicería. Al finalizar la jornada, disfruta del tiempo más importante: compartir con su familia.

Para él, el campo es mucho más que un estilo de vida; es una herencia que merece ser cuidada y transmitida. Por eso inspira a los más jóvenes a valorar las tradiciones, aprender del trabajo rural y descubrir que el esfuerzo y la dedicación siempre dan buenos frutos.

Pero su historia no termina ahí. Además de trabajar, Sergio estudia y representa a Costa Rica como deportista de alto rendimiento en la disciplina de lanzamiento de martillo, llevando el nombre del país con orgullo dentro y fuera de las competencias.

Cada jornada es una oportunidad para aprender un poco más del campo, mientras construye el futuro con esfuerzo y perseverancia. Sueña con formar una familia y seguir creciendo sin olvidar sus raíces.

Con la madurez que lo caracteriza, envía un mensaje a otros jóvenes: mantenerse alejados de las drogas, aprender un oficio y creer que, con trabajo honrado y dedicación, siempre es posible salir adelante. 

Sergio es un ejemplo de que las grandes historias también nacen entre la tierra, el sacrificio y la ilusión.

Durante los últimos años, la buena cuchara de doña Ruth Picado se ha convertido en un referente de la comunidad. Con esta fruta prepara distintas delicias, entre ellas vino, helados, mermeladas y, por supuesto, un refrescante ceviche de jocote.

En La Uruca de Aserrí, el jocote sigue siendo uno de los grandes protagonistas de la cocina tradicional, y doña Ruth nos enseña una de las formas más refrescantes de disfrutarlo.

Ingredientes

• Jocotes.
• Chile.
• Cebolla blanca.
• Cebolla morada.
• Culantro.
• Jugo de limón.
• Ginger ale.
• Vinagre
• Sal

Preparación

• Pique finamente el chile, el culantro y las cebollas. Reserve estos ingredientes.
• Corte los jocotes en tiritas. Si lo prefiere, también puede rallarlos.
• En un recipiente, incorpore el jocote junto con el chile, el culantro y las cebollas.
• Agregue el jugo de limón, un chorrito de ginger ale, un poco de vinagre y sal al gusto.
• Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar la preparación durante al menos dos horas antes de servir.

Osliam vive con retinitis pigmentaria, una enfermedad que provoca la pérdida gradual de la visión. Sin embargo, gracias al acompañamiento de atletas guía, puede entrenar y competir de forma segura en cada carrera en la que participa, formando un equipo donde la confianza y la coordinación son fundamentales (ver video adjunto).

Su historia es parte del programa Con otros ojos, impulsado por la Fundación Progreso para las Personas Ciegas. Esta iniciativa promueve la actividad física como una herramienta para mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad visual, motivándolas a mantenerse saludables y a cumplir sus metas personales y deportivas.

Precisamente para fortalecer esta labor, la fundación realizará la carrera La Alborada el próximo 23 de agosto. La competencia iniciará a las 5:30 de la mañana con salida desde Belén de Heredia y contará con recorridos de 21, 14 y 7 kilómetros.

La actividad será una media maratón con fines benéficos, cuyos recursos contribuirán al desarrollo de los programas que impulsa la Fundación Progreso para las Personas Ciegas, permitiendo que más personas, como Osliam, encuentren oportunidades para demostrar que los límites muchas veces existen solo para ser superados.

Lo que hace algunos años fue un cafetal, hoy se transformó en una finca turística rodeada de cataratas, piscinas naturales, ríos, senderos, animales y una abundante flora y fauna que enamora a quienes la visitan. Cada recorrido ofrece vistas impresionantes y un ambiente de paz difícil de encontrar.

Además de caminar entre la naturaleza, los visitantes pueden hospedarse en el lugar y disfrutar de su restaurante, ideal para compartir un buen almuerzo después de un día de aventura.

Chirraca de la Selva es una invitación a respirar aire puro, crear recuerdos en familia y descubrir los tesoros naturales que esconde Acosta.

Para más información, puede comunicarse al 2410-0056.

Desde pequeño, su familia le inculcó la devoción por La Negrita y la tradición de participar en la romería. Aunque se moviliza en silla de ruedas, Roberto nunca ha permitido que su condición le impida llegar hasta los pies de la patrona de Costa Rica. Para él, el recorrido no representa únicamente una tradición religiosa, sino una forma de agradecer por su vida. Cada visita a Cartago reafirma una promesa de fe que comenzó durante su infancia.

Una nueva prueba de vida

Hace cuatro años, Roberto enfrentó otro complicado quebranto de salud. Una bacteria lo obligó a permanecer hospitalizado y, durante el proceso, debieron realizarle varias amputaciones. En medio de la incertidumbre, él asegura que le pidió fuerzas a la Virgen de los Ángeles para resistir y poder regresar a casa. Al superar aquella etapa, decidió cumplir una promesa que había hecho durante los momentos más difíciles.

Roberto construyó una gruta en las afueras de su vivienda y colocó allí una gran imagen de La Negrita. El espacio se convirtió en un lugar de agradecimiento, oración y encuentro para quienes comparten su devoción. Además, presta la imagen a la iglesia de su comunidad para que pueda utilizarse en procesiones y actividades religiosas. De esta manera, su promesa no quedó solamente dentro de su hogar, sino que también fue puesta al servicio de otras personas.

Hoy, Roberto continúa demostrando que ninguna silla de ruedas ni los difíciles diagnósticos que ha enfrentado han logrado detener su fe. Su gruta representa el agradecimiento de una familia que celebró cada año como una victoria y de un hombre que encontró fortaleza en sus creencias. La imagen que acompaña su casa también recorre la comunidad cuando la iglesia la necesita. Así, Roberto convirtió una promesa personal en un acto de devoción compartido.

Tiene 55 años y asegura que participa en baile típico desde que tiene memoria. Una pasión que nació en su infancia y que, con el paso de los años, se convirtió en una forma de mantener vivo el lugar donde creció.

"Tengo 33 años de vivir en San José. Vine de Guanacaste buscando fortuna, pero bendito Dios encontré un amor", comenta entre risas.

Aunque hizo su vida en la capital, hubo un tiempo en que la tristeza le hizo perder el entusiasmo. Fue entonces cuando el baile volvió a encontrarla.

"El baile fue el amor que me sacó de una depresión. Yo ya bailaba en Guanacaste cuando era joven, pero en esta etapa de mi vida, hace cuatro años, el grupo de baile folclórico de la parroquia San Rafael Arcángel fue clave para salir adelante", relata.

En cada presentación hay alguien que la mira con un orgullo especial. Entre el público siempre está su mamá, doña María Félix Montiel, la mujer que sembró en ella el amor por las tradiciones guanacastecas desde muy pequeña.

Hoy, además de verla bailar, disfruta recordar junto a ella las historias, las fiestas y los días vividos en Nicoya.

"Verla bailar y, sobre todo, disfrutar, me hace muy feliz", expresa doña María Félix.

Fue ella también quien le enseñó a preparar muchos de los sabores que identifican a Guanacaste: rosquillas, tanelas y arroz de maíz, recetas que Elizabeth conserva con el mismo cariño con el que guarda cada paso de baile.

Desde su finca ubicada en Aserrí, ambos cultivan con dedicación cada planta de café y participan en todo el proceso, desde la siembra y la cosecha hasta el beneficiado y la producción del grano que finalmente llega a la mesa de los consumidores. Cada taza refleja el cuidado, la pasión y el compromiso que han puesto en este proyecto familiar.

Detrás de la marca existe una historia cargada de significado. Café Los Abuelos nació como un homenaje a sus padres, quienes ya fallecieron, pero que les dejaron como herencia el amor por la tierra, la cultura del trabajo y la perseverancia. El nombre busca mantener vivo ese legado y recordar que los grandes sueños también pueden construirse en familia.

Aunque emprender significó asumir riesgos y comenzar una nueva etapa, María Luisa y Marvin nunca perdieron de vista su objetivo: ofrecer un café de altura producido con calidad y dedicación, mientras impulsan el desarrollo de su finca y honran las enseñanzas que recibieron desde pequeños.

Hoy, el esfuerzo de muchos años comienza a dar frutos. Su marca se ha abierto camino entre los consumidores que buscan productos nacionales elaborados directamente por las familias productoras, convirtiéndose en un ejemplo de cómo el trabajo constante puede transformar un sueño en una realidad.

Quienes deseen disfrutar de Café Los Abuelos pueden encontrarlo en las ferias del agricultor de Santo Domingo de Heredia, Mercedes Norte y Coronado, donde los hermanos Valverde comparten con orgullo un producto que lleva impreso el sabor de Aserrí y la historia de una familia que decidió apostar por sus raíces.

Más que vender café, María Luisa y Marvin sirven en cada taza un homenaje a sus padres, una muestra del valor de la unión familiar y la certeza de que los mejores legados se cultivan con paciencia, amor y mucho trabajo.

Tras sufrir una falla renal, los médicos le advirtieron que perdería el órgano. Sin embargo, mientras permanecía en la Unidad de Cuidados Intensivos, Diego se aferró a la oración y encomendó su salud a la Patrona de Costa Rica. Con el paso de los días, su recuperación sorprendió y hoy cuenta su historia con un profundo sentimiento de gratitud.

Como muestra de ese agradecimiento, decidió poner su tiempo al servicio de Dios y de la comunidad. Actualmente colabora en la iglesia de Poás de Alajuela, donde ayuda en diferentes tareas, desde abrir las puertas del templo hasta apoyar en la contaduría.

Diego asegura que cada día es una nueva oportunidad para dar gracias por la vida y compartir esperanza con quienes atraviesan momentos difíciles.

Su mensaje es claro: no perder la fe y creer que siempre pueden llegar tiempos mejores. Con una sonrisa y un corazón agradecido, hoy dedica su vida a servir e inspirar a otros con su testimonio.

Para más información, puede llamar al 2282-5600 o buscarlos en redes sociales como Proverde Garden Center.

Su alegría es contagiosa. Mientras trabaja, canta, ríe, cocina y siempre encuentra la forma de sacar una sonrisa a quienes la rodean. Para ella, cada día es un regalo que merece vivirse con entusiasmo y gratitud.

Madre de tres hijos, doña Aida también ha dejado huella en su comunidad al componer himnos para Acosta y servir durante muchos años en la iglesia, siempre con la convicción de que todo lo que se hace con amor tiene un valor especial.

Los abrazos de los niños son su mayor recompensa. En ellos encuentra la energía para seguir adelante y la motivación para continuar sembrando cariño entre quienes la conocen.

Su mensaje es tan sencillo como inspirador: ponerle amor a todo lo que uno hace. Porque cuando las cosas nacen del corazón, siempre dejan una huella en los demás.

El viaje comenzó a tomar forma gracias al profesor Roberto Chavarría, quien enlazó al grupo con el maestro Jesús González, del Ballet Folclórico Kinich. A partir de ese contacto surgió la posibilidad de participar en el encuentro internacional y compartir escenario con agrupaciones de otros lugares. Desde entonces, los adultos mayores intensificaron sus ensayos y comenzaron a prepararse para asumir esta experiencia. La maestra Hazel Morera es una de las personas que los acompaña durante el proceso.

Bailar para representar al país

Cada ensayo requiere coordinación, memoria y resistencia física, pero sobre todo mucha ilusión. Para los integrantes, viajar a México no significa únicamente participar en un festival, sino también demostrar todo lo que pueden alcanzar durante esta etapa de sus vidas. El folclor les permite mantenerse activos, compartir con otras personas y conservar vivas las tradiciones. Ahora esperan llevar sus coreografías hasta Veracruz y representar con orgullo a su comunidad y a Costa Rica.

Sin embargo, antes de llegar al escenario, deben completar otro reto: reunir el dinero necesario para costear el viaje. Actualmente venden arroz con leche y diferentes comidas, además de organizar rifas para cubrir los gastos. Cada venta se convierte en un pequeño paso hacia México y en una forma de involucrar a toda la comunidad en el proyecto. Los bailarines esperan recibir el apoyo de quienes deseen colaborar con su sueño.

Las personas interesadas en obtener más información o ayudar al grupo pueden comunicarse a los correos hey.m4e@hotmail.com y cdpromotq@belen.go.cr. 

Para estos 13 adultos mayores, cada ensayo y cada actividad de recaudación tienen un mismo propósito: demostrar que nunca es tarde para bailar, viajar y representar al país con orgullo.

Ese gesto nació de uno de los momentos más difíciles que ha enfrentado como madre.

Todo ocurrió el 17 de febrero de 2024. En la madrugada, su hijo se dirigía al trabajo cuando sufrió un grave accidente en motocicleta.

"Mi hijo iba de madrugada para el trabajo y tuvo un accidente en moto. En ese momento recibí una llamada; me dijeron que estaba grave y que el accidente ocurrió luego de una descompensación por azúcar", recordó Mariany.

Las lesiones eran múltiples y el panorama médico, desalentador.

"Tenía fracturas en la mandíbula, costillas, omóplato, hemorragia interna y lo más grave era una severa afectación en los pulmones", relató.

Mientras esperaba noticias en el hospital, encontró refugio en la oración. Cuando los médicos advirtieron que ya no había mucho más por hacer, Mariany encomendó la vida de su hijo a Dios, por intercesión de la Virgen de los Ángeles.

"Yo le dije a la Virgencita que me ayudara a tener calma, fe y paciencia para esperar la cirugía de mi hijo. Después de tanta espera, me hinqué y le pedí: Si mi hijo es para mí, dame calma y paciencia; pero si era para Dios, que lo descansara. Yo lo amo tanto que lo que quiero es lo mejor para mis hijos", añadió la madre.

Tras una larga hospitalización, varias intervenciones y un proceso de recuperación lleno de incertidumbre, su hijo logró salir adelante. Hoy lleva una vida normal, algo que Mariany vive como una respuesta a aquella oración hecha entre lágrimas.

"Yo me mantuve firme en que Dios y la Virgen eran los últimos que tenían la palabra. Ahora obtuve el gran premio de ver a mi hijo haciendo una vida normal", concluyó.

En tiempos de romería, miles de personas caminan hacia la Basílica de Cartago con promesas, peticiones y agradecimientos. Mariany no necesita recorrer cientos de kilómetros para recordar aquel milagro que cambió su vida. Lo hace cada mañana, frente a la pequeña imagen de La Negrita que la espera a pocos pasos de su casa, donde una oración sencilla sigue siendo la forma más profunda de dar gracias.

Vecino de Cartago, Cristian descubrió desde muy pequeño una habilidad poco común: confeccionar manteles litúrgicos, ornamentos y vestidos para imágenes de santos con una precisión y delicadeza admirables. Cada puntada es el reflejo de su amor por el arte sacro y de su deseo de honrar aquello en lo que cree.

El momento más significativo de su trayectoria llegó en el 2022, cuando tuvo el privilegio de confeccionar un vestido que posteriormente fue colocado a la imagen de la Virgen de los Ángeles. Para él, aquella pieza representa mucho más que un trabajo artesanal; es una reliquia de su vida, un recuerdo imborrable del día en que su talento llegó hasta los pies de La Negrita, patrona de Costa Rica.

Pero su historia también está marcada por la esperanza. En un momento de incertidumbre laboral, Cristian dedicó muchas horas a la oración. Con profunda fe, le pidió a la Virgen de los Ángeles que intercediera por él ante Dios y le ayudara a encontrar un trabajo estable que le permitiera servir y salir adelante.

Con el paso del tiempo, aquella petición encontró respuesta. Cristian fue nombrado sacristán de la Iglesia Nuestra Señora de las Mercedes, en Montes de Oca, una labor que desempeña con compromiso, humildad y un profundo sentido de servicio.

Hoy, cada jornada para él comienza entre el cuidado del templo, la preparación de las celebraciones litúrgicas y la atención de cada detalle que permite que la comunidad viva su fe. Su trabajo va más allá de las tareas diarias: es una forma de agradecer el camino que, asegura, Dios y la Virgen han trazado para su vida.

La historia de Cristian Quesada demuestra que, cuando el talento se une con la fe y la perseverancia, pueden abrirse caminos inesperados. Entre hilos, agujas y oraciones, este cartaginés continúa sirviendo con el mismo amor que un día lo llevó a confeccionar un vestido para la patrona de los costarricenses, convencido de que cada puntada también puede ser una expresión de gratitud y esperanza.

El recorrido era largo y el peso de la máquina hacía que cada jornada requiriera todavía más esfuerzo. Sin embargo, Jocsy tenía claro que deseaba prepararse y convertir su pasión por la moda en una profesión. Poco a poco aprendió técnicas de confección, diseño y creación de prendas con acabados profesionales. Tanto sacrificio finalmente dio resultado y logró graduarse como modista de alta costura.

De estudiante a maestra

Con el paso de los años, aquel sueño comenzó a tomar forma. Jocsy fundó D la Moda, una academia de alta costura con sedes en Grecia y Alajuela, donde hoy comparte con otras personas los conocimientos que un día tuvo que viajar tantos kilómetros para adquirir. Desde sus aulas enseña que detrás de cada prenda existen horas de práctica, paciencia y dedicación. También acompaña a estudiantes que, como ella, desean convertir la costura en una oportunidad laboral.

Su negocio representa además el sustento de su familia. Como madre soltera, Jocsy ha logrado sacar adelante a sus dos hijos por medio de la profesión que construyó puntada a puntada. Cada clase que imparte y cada pieza que confecciona son el resultado de una etapa en la que decidió no rendirse, aunque para estudiar tuviera que recorrer diariamente el camino entre Grecia y San José.

Hoy, aquella muchacha que viajaba en autobús con una máquina de coser al hombro es dueña de su propia academia y maestra de nuevas generaciones de modistas. Su historia demuestra que los sueños también se confeccionan: primero con esfuerzo, luego con paciencia y finalmente con la valentía de mostrarle al mundo lo que se es capaz de crear.

Información de contacto D la Moda, Academia de Alta Costura: Instagram @dlamoda_cr, sede Grecia: 8435-0680 y sede Alajuela: 8433-8282.

Todo comenzó cuando apenas tenía tres años. Fue su mamá quien le enseñó sus primeros pasos, sin imaginar que esa pasión lo acompañaría durante toda la vida. Hoy baila de todo y, donde suena la música, él siempre está listo para salir a la pista.

Por las mañanas trabaja como taxista, pero cuando cae la tarde cambia el volante por el baile. En cada actividad se roba los aplausos y suele ser el más solicitado. Lo que empieza con una pareja de baile muchas veces termina con cuatro o cinco personas esperando su turno para compartir una pieza con él.

Padre de dos hijos y ejemplo de energía y alegría, don "Chalo" demuestra que la edad nunca es un límite para disfrutar la vida.

Su mensaje para las nuevas generaciones es sencillo, pero poderoso: aprender a bailar, divertirse sanamente y aprovechar cada momento, porque la vida siempre tiene un buen ritmo para quien decide disfrutarla.

Desde pequeña sintió una conexión especial con el baile. Inició en baby ballet y, con los años, amplió su formación en disciplinas como ballet, contemporáneo, jazz, urbano, hip hop, break dance y folklore. Cada una le permitió descubrir nuevas formas de expresarse y crecer.

Sin embargo, Ashley asegura que el baile dejó de ser únicamente una pasión cuando atravesó diversas situaciones familiares complicadas. En medio de esas circunstancias, encontró en la academia un espacio donde podía sentirse segura, liberar sus emociones y reencontrarse consigo misma.

"El baile fue mi lugar seguro", resume la joven, quien hoy continúa preparándose con disciplina en la Academia ExaltArte, en Pavas, junto a sus compañeras.

Más allá de la técnica o las competencias, para Ashley cada ensayo representa una oportunidad para seguir construyendo confianza, perseverancia y fortaleza, valores que también la acompañan fuera del escenario.

Ahora, un nuevo reto aparece en su camino. Junto a su equipo, representará a Costa Rica en la competencia internacional All Dance, que se realizará en Punta Cana. En los próximos días, Más que noticias compartirá cómo el público puede apoyar a Ashley y a sus compañeras para que puedan viajar y cumplir este sueño de representar al país en el escenario internacional.

Su sonrisa permanente, su disposición para colaborar y su actitud positiva lo han convertido en una persona muy querida por quienes lo conocen. A lo largo de los años ha dedicado su vida a la tierra, encontrando en cada amanecer una nueva oportunidad para sembrar, cosechar y agradecer.

Desde muy temprano, cuando el sol apenas comienza a iluminar las montañas de Dota, don Francisco ya está en pie. Su rutina inicia en la pequeña huerta que mantiene con esmero, donde cultiva verduras frescas para el consumo de su hogar. Para él, trabajar la tierra no es una obligación, sino una pasión que lo mantiene activo y lleno de energía.

El café también ha sido parte esencial de su historia. Durante décadas ha trabajado en los cafetales, formando parte de una tradición que identifica a la Zona de Los Santos y que ha pasado de generación en generación. Ese amor por el campo también lo ha transmitido a sus hijos, enseñándoles que el esfuerzo, la disciplina y la honestidad son los mejores frutos que puede dar la vida.

Con 84 años, don Francisco sigue siendo ejemplo de vitalidad. Quienes lo encuentran por las calles de Santa María destacan su entusiasmo, su buen humor y la facilidad con la que conversa con todos. No es casualidad que conozca a la mayoría de los habitantes del pueblo; su historia está entrelazada con la de la comunidad que lo ha visto crecer, trabajar y formar una familia.

"Cascarita" representa a una generación de hombres y mujeres que han construido el desarrollo de las zonas rurales con sus propias manos. Personas que entienden el valor de la tierra, del trabajo honrado y de la solidaridad con el vecino.

Mientras continúa cuidando su huerta y recorriendo los caminos que ha transitado durante toda una vida, don Francisco Agüero demuestra que la verdadera riqueza no siempre se mide en cosechas, sino en el respeto, el cariño y el legado que se siembra en el corazón de una comunidad.

Para elaborar esta receta se necesita harina, levadura, queso rallado, salsa de queso cheddar, cebolla y mostaza. La combinación da como resultado un pastel salado, suave y lleno de sabor, que se convirtió en uno de los favoritos de sus clientes. Sin embargo, detrás de su popularidad existe una historia mucho más profunda. Para Antonio, este producto representa el momento en el que su vida y su negocio comenzaron a cambiar.

La receta que llegó en el momento indicado

Hace algunos años, su panadería atravesaba una situación económica muy complicada y estaba a punto de cerrar. En medio de aquella incertidumbre, otro panadero decidió compartirle la receta del pastel de cebolla. Antonio comenzó a prepararlo y, poco a poco, el producto se volvió muy conocido entre los habitantes de su pueblo. La respuesta de los clientes permitió que el negocio prosperara y que él pudiera seguir adelante.

Desde entonces, el pastel de cebolla ocupa un lugar muy especial dentro de su panadería. No es únicamente una receta exitosa, sino también el recuerdo de la persona que le tendió una mano cuando más lo necesitaba. 

Hoy, "Milo Pana" comparte ese conocimiento con la misma cercanía que lo caracteriza en redes sociales. Para conocer el procedimiento completo y todos los consejos del panadero, puede observar el video adjunto a esta nota.

En Bolsón de Nicoya, Marcelo Mendoza mantiene viva esa tradición desde el campo. Agricultor de toda la vida, cultiva gran parte de los alimentos que llegan a la mesa de su familia y que también forman parte del menú de Palo Verde, un emprendimiento donde reciben a turistas interesados en descubrir los auténticos sabores de la bajura guanacasteca.

Cada cultivo representa el esfuerzo y la dedicación que caracterizan al pueblo guanacasteco, reconocido por su trabajo en el campo y por el profundo respeto hacia la tierra. Esa conexión con la agricultura es la base de una cocina que conserva recetas transmitidas de generación en generación.

En la cocina, Dalila Cascante convierte esa cosecha en verdaderas joyas gastronómicas. Con paciencia y siguiendo las enseñanzas de sus antepasados, prepara algunos de los platillos más tradicionales de la comunidad. Uno de ellos es el arroz de maíz, elaborado con maíz recién cortado, un proceso artesanal que conserva el sabor auténtico de una receta que ha perdurado a través del tiempo.

Más que alimentar, la gastronomía guanacasteca cuenta historias. Cada tortilla, cada olla de maíz y cada platillo típico reflejan el esfuerzo de quienes trabajan la tierra y el deseo de preservar una cultura que se resiste a desaparecer. En lugares como Bolsón de Nicoya, ese patrimonio culinario no solo se mantiene vivo, sino que hoy abre sus puertas al mundo para demostrar que los sabores de Guanacaste son, sin duda, uno de los mayores tesoros de Costa Rica.

Si desea asistir al tour gastronómico, puede escribir al teléfono: 8997-7185.