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SANDWICH DE CERDO

 

Ingredientes:

Para la carne:

-1 kg de posta de cerdo

-1 taza de cerveza oscura

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1 cucharadita de paprika

-1 cucharadita de hojuelas de chile seco

-1 cucharada de azúcar moreno

-1 cebolla finamente picada

-1 hoja de laurel

-Sal y pimienta al gusto

 

Para la salsa barbacoa:

-1 taza de cerveza oscura

-1/4 taza de azúcar moreno

-1 cucharadita de hojuelas de chile seco

-1 cucharada de chile chipotle

-2 cucharadas de vinagre balsámico

-1 1/2 taza de cidra de manzana

-1 cucharada de mostaza dijon

-1 1/2 cucharadas de pasta de tomate

-1 1/2 taza de caldo de res

Para la piña:

-6 rodajas de piña

-1 cucharada de azúcar moreno

-1 cucharadita de canela

Para la ensalada:

-1 taza de repollo rallado

-1 taza de cebolla morada cortada en julianas

-1/2 taza de mango cortado en julianas

-1 taza de culantro

-1/2 taza de zanahoria rallada

-Sal y pimienta

-Jugo de limón

-Pan para sándwich

Preparación: Observe todo los detalles en el video adjunto a la nota.