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CHORIPAN A LA BBQ Y CHIMICHURRI

Ingredientes:

- 1 kilo  chorizo crudo
- 2 baguettes franceses
- 1 kilo  zanahoria.
- 2 taza  salsa de tomate ketchup
- 1/2 taza  azúcar moreno
- 4 cdas  chile chipotle
- 3 onzas  vinagre
- 2 cdas  perejil
- 1 cdta de sal

Ingredientes para el chimichurri:

- 2 rollos de perejil finamente picado
- 3 cabezas de ajos finamente picados
- 1 taza aceite vegetal
- 1 taza  aceite de oliva
- 2 cdas  sal gruesa (marina)
- 1 cdta  hojuelas de chile picante
- 1 cdta  pimienta negra fresca molida
- 1 hoja  laurel
- 1 cdta  orégano fresco picado

Preparación: Ver video.


Chef: Óscar Castro, Télefono: 2248 3333, Facebook: La Vaina es Así.