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Carnita mexicana

Para la carne:

1 kg de carne para mechar

1 cebolla cortada finamente

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1/3 de salsa barbacoa

4 chile chipotle en adobo

1Ž4 taza de jugo de limón

1Ž2 taza de caldo de carne

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharada de comino

 

Para servir:

2 aguacate

1Ž2 taza de culantro

1 cebolla morada cortada en julianas

El jugo de 1 limón

2 cucharadas de natilla

12 tortillas de maíz

 

Preparación:

Colocar todos los ingredientes de la carne en una olla de cocimiento lento. Cocinar por 6 horas y desmenuzar. Colocar la carne sobre la tortilla, seguido del aguacate, el culantro, la cebolla y por último la natilla.