Receta: Calzone mañanero

CALZONE MAÑANERO

Ingredientes:

-1 taza de agua tibia

-1 cucharada de levadura instantánea

-1 cucharadita de azúcar

-3 cucharadas de aceite de oliva

-3 tazas de harina aproximadamente

-1 1/2 cucharaditas de sal.

Preparación:

Disolver la levadura en el agua tibia con sal. Incorporar el aceite, sal y harina. Amasar por 5 min para afinarla. Tapar y reposar por 1/2  hora. Partir en 4  partes, extender en círculo, rellenar con 1/4  parte del relleno, pegar los bordes con agua y cerrar en forma de empanada, majando con un tenedor o doblando los bordes para  que no se abran. Disponer en una bandeja engrasada y enharinada con harina de maíz, barnizar con aceite, decorar con paprika. Hornear a 400º F o 200º C de 10 a 15 min. Reposar por 15 min y servir.

Relleno:

-1/4 kilo de salchicha para desayuno

-1 1/4 tazas (200g) de queso mozzarella en cubitos

-1 1/4 tazas (200g) de queso rallado

-1 taza (125g) de salami en tajadas y picado

-1/2 cucharadita de orégano

-1/4 cucharadita de pimienta cayena

-2/3 taza de salsa de tomate preparada

Preparación:

Saltear la salchicha picada en cubitos hasta que esté dorada. Escurrir el exceso de grasa si la tuviera. Revolver con los demás ingredientes y reservar.

Rinde 4 calzones grandes