SEP 11 2018 Teletica.com Redacción

6 huevos

1 taza de azúcar

1 1/2 tazas de harina

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal

1 cucharadas de ralladura de limón

1 envase de helado Pie de Limón

Batir las claras en nieve dura, agregar las yemas y batir más. Cernir la harina con polvo de hornear y sal, incorporar a los huevos en forma envolvente. 

Verter la pasta en un molde rectangular de 40 X 35 engrasado y forrado con papel encerado y nuevamente engrasado y enharinado. Hornear por 20 a 25 min a 350º F o 180º C. 

Desmoldar sobre un limpión seco espolvoreado con azúcar en polvo. Arrollar con el mismo limpión por unos minutos mientras se refresca. Mientras retirar el helado del congelador para que se suavice un poco. 

Extender el arrollado y cubrir con el helado pie de limón, arrollar nuevamente, cubrir con plástico adherible, apretando bien para darle forma redonda. Congelar hasta el momento de servir. Partir en porciones y rociar azúcar en polvo. 

Decorar con rodajas de limón.