Receta: Pollo empapado con natilla brava
Preparado por el chef: Óscar Castro.
POLLO EMPAPADO CON NATILLA BRAVA
Ingredientes:
- 2 filetes de pollo sin piel
- 2 tazas de harina
- 3 huevos batidos con 3 cucharadas de leche
- 3 tazas de papas tostadas, trituradas
- 1 taza de Natilla
- 1/2 taza de mayonesa light
- 1/4 taza de culantro picado
- 1/4 taza de miel de abeja
- 2 cdas de yerba buena picada
- 2 cdas de perejil picado
- 1 chile panameño rostizado
- Sal, pimienta, paprika y ajo en polvo para el pollo
Preparación: Lave y seque los filetes de pollo, córtelos en fajitas largas de dos centímetros aproximadamente, adóbelas con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
Enharínelas, páselas por el huevo batido y cúbralas con las papas, como empanizándolas. Precaliente el horno a 425°F, ase las fajitas por diez minutos o hasta que estén firmes y dorados.
En un tazón mezcle la natilla, miel de abeja, la mayonesa, el culantro, la yerba buena, el perejil, el chile panameño picado (al gusto), sal y pimienta.
Chef: Óscar Castro, academia O'Sullivan Culinary, teléfono 2248-3333, Facebook: La Vaina es así.