Receta: Guiso de atún, zapallo y maíz

GUISO DE ATÚN, ZAPALLO Y MAÍZ

Ingredientes:

- 240g de Atún Light con Maí
- 3 zapallos medianos en dados
- 4 elotes (2 tiernos y 2 dulces) desgranados
- 3 dientes de ajo picado fino
- 1 chile dulce rojo finamente picado
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 taza de caldo de vegetales
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1 1/2 taza de leche evaporada light
- 1 cda de orégano fresco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación: Con el aceite caliente cristalice el ajo, la cebolla y agregue el chile dulce. Muévalos constantemente hasta que estén tiernos. Agregue los demás ingredientes excepto el atún. Deje que hierve y baje a fuego medio por 20 minutos. Salpimiente y agregue el Atún justo antes de servir.

Chef: Óscar Castro.