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Receta: Estofado de res con Garbanzos

Receta: Estofado de res con Garbanzos

Hace 3/18/2013 10:48:00 AM

Ingredientes:

1 kilo de quititeña en cubos

400g de garbanzos

2 tazas de tomate rallado

1 taza de zanahoria en cuadritos

1 taza de maíz dulce crudo

4 dientes de ajo finamente picados

¼ taza de aceite de oliva 

1 cebolla finamente picada

½ cdta de tomillo

½ cdta de orégano

3 cdas de culantro picado


1 cda de salsa de chile picante

Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

La Vaina es así:  

Coloque en la olla multiusos la carne, con tres tazas de agua, el tomillo, el ajo y el orégano. Cocine por treinta minutos, libere la presión de la olla y agregue los demás ingredientes. (los garbanzos previamente escurridos). Cocine por veinte minutos más, rectifique sal y pimienta y sirva caliente, acompañado de arroz blanco y tortillas tostadas.