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Esta semana hemos tenido en la cocina opciones de regalo comestible para navidad.

Hoy, María Alicia Mena nos trae la última preparación, unos bastones navideños de galleta.
Ingredientes:

2 ½ tazas de harina

¼ de cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

2 barras de Mantequilla Dos Pinos sin sal (temperatura ambiente)

1 taza de azúcar

2 yemas de huevo

1 cucharadita de vainilla

1/3 de taza de Natilla La Granja con sal

1/2 taza de coco rallado deshidratado

1/2 cucharadita de extracto de frambuesa

1/2 cucharadita de extracto de menta

1/2 cucharadita de colorante rojo

1/2 cucharadita de colorante verde

3 cucharadas de azúcar molido

Preparación:

Cerní la harina con el polvo de hornear y la sal.

Batí la mantequilla, agregá el azúcar y seguí batiendo hasta que quede cremoso.

Agregá las yemas de huevo, la vainilla y la Natilla, batí hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadí la mezcla de harina y el coco, seguí batiendo hasta obtener una masa suave.

Retirá la mitad de la masa del tazón, añadí colorante rojo y extracto de frambuesa y a la otra mitad añadí tinte verde y extracto de menta, batí a velocidad baja hasta que estén bien mezclados.

Cubrí con papel plástico y llevá a refrigeración por 1 hora.

Hacé palitos de cada color y formá los bastones.

Precalentá el horno a 350* F y horneá en una bandeja engrasada por aproximadamente 12 minutos.

Dejá enfriar en una rejilla, bañá con azúcar molido.