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Durante esta semana queremos ayudarles junto con dos pinos para preparar deliciosos regalos comestibles para navidad y un buen día.

Aprendemos la chef de Dos Pinos, María Alicia Mena, quien viene hoy con unas barritas navideñas.

Ingredientes:

1/2 taza de Natilla La Granja sin sal Dos Pinos
2 huevos
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de fécula de maíz
2 cucharadas de agua
1/8 de cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de Mantequilla Dos Pinos con sal
2 tazas de manzana cortada en cuadritos (1 manzana grande)
1/4 de taza de Crema Dulce Dos Pinos
1/4 de cucharadita de canela
1 1/2 barras de Mantequilla Dos Pinos sin sal, temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 taza de avena
1 3/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2/3 de taza de nueces picadas
1 taza de cranberry hidratada

Preparación:

Cociná a fuego lento la Natilla con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz disuelta en dos cucharadas de agua, la nuez moscada.
Revolvé hasta que esté bien integrado y espeso, retirá del fuego y dejá enfriar.

En una olla pequeña derretí la mantequilla, añadí la manzana y la canela, cociná ligeramente, agregá la crema dulce y cociná un par de minutos más.

Batí la mantequilla, agregá el azúcar morena y seguí batiendo, añadí la avena, la harina cernida junto con el bicarbonato y la sal, batí hasta obtener una mezcla boronosa.

Colocá la mitad de esta mezcla en el refractario engrasado, formando una base, bañá la base con la mitad de la mezcla de Natilla y formá otra capa con la mezcla de manzana, agregá las nueces y el cranberry hidratado, colocá el resto de la mezcla de harina y compactá suavemente.

Llevá al horno precalentado a 350 grados, por 25 minutos.
Dejá enfriar, cortá en barritas y espolvoreá con azúcar molido.