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El Recetario de Johnny #40: Arroz que acompaña en Santa Ana

INGREDIENTES:

Arroz blanco
Chile dulce
Cebolla
Cebollinos
Zanahoria
Vainica
Queso blanco
Tomate

PREPARACIÓN:

En una olla arrocera añada aceite, cebolla y el arroz. Coloque agua y sal al gusto y cocínelo por 15 minutos.

En otra olla, coloque la margarina, añada cebolla y chile dulce. Agregue la vainica, zanahoria y tomate licuado. Deje al fuego 15 minutos.

Posteriormente, agregue a la mezcla de ingredientes, el cebollino y el achiote.

Revuelva bien y tape la olla por 2 o 3 minutos.

Cuando ya todo esté revuelto, añada el arroz.

Una vez que el arroz esté servido en el plato, corte el queso en cuadritos finos y agréguelo al final.

Receta de Rosa Mora.