El recetario de Johnny #38: Almuerzo campesino en Tarrazú
Aprenda a preparar un delicioso almuerzo campesino
El recetario de Johnny #38: Almuerzo campesino en Tarrazú
Cantidad para 4 porciones
Ingredientes:
Para el arroz:
3 tazas de arroz
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1 rollo de culantro
1 rollo de apio
1 cucharadita de sal
Agua
1 chile dulce
Para los frijoles:
1/4 kg de frijoles tiernos
1 rollo de apio
4 ajos
Agua
Para el pollo:
1 pechuga de pollo
Agua
Consomé de pollo
1 rollo de apio
3 ajos
Ingredientes adicionales:
8 papas pequeñas (enteras)
Huevos
Plátano maduro
Salchichón
Tortillas palmeadas
Preparación: En una olla de presión coloque los frijoles con agua, apio, ajos y sal.
En una olla arrocera coloque el aceite, la cebolla, el chile, apio, culantro y sal al gusto.
Coloque agua caliente en una olla grande, y cocine la pechuga de pollo. Agregue consomé, apio y ajos. Retire para usar después. Adicionalmente cocine las papas en agua con sal. Retire para usar después.
En un sartén coloque el pollo con achiote, cebolla, ajo, apio y culantro.
En un sartén cocine los plátanos maduros y el salchichón.