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El recetario de Johnny #36: Pollo relleno con papas y huevo duro en Turrubares
Un plato con mucho sabor
Ingredientes:
1 pollo entero
1 cebolla
1 cabeza de ajo
1 rollo de culantro coyote
1 rama de apio
1 chile dulce
1 rollo culantro castilla
4 papas grandes
4 huevos
Achiote
Salsa inglesa
1 consomé de pollo
Preparación:
Cortar el pollo en trozos.
Coloque el pollo en un recipiente y condimente con culantro, apio, cebolla, ajo, salsa inglesa, consomé.
Cocine durante una hora.
Para las papas: coloque en una olla con agua, las 4 papas y cocínelas por 10 minutos. Reserve para usar después.
En un recipiente con agua, coloque los 4 huevos y cocínelos durante 10 minutos.
Cuando el pollo está en su punto, añada los huevos y las papas. Mantenga al fuego de 5 a 10 minutos.
Acompañe con tortillas.
Cocinera: Iris Quirós