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El recetario de Johnny #33: Frito de cerdo en Dota
No se pierda la preparación de esta deliciosa receta en la siguiente nota
Ingredientes
Para el caldo:
Huesos de cerdo (costilla)
Cebolla
Ajo
Apio
Chile Dulce
Chile panameño
Guineo o plátano verde
Para la preparación:
1kg Hígado
1kg corazón
1kg de posta de cerdo
Preparación:
Para el caldo:
En una olla de presión o cocimiento lento colocamos el hueso, hígado, corazón y posta de cerdo.
Añada chile, cebolla, ajos, apio, sal y pimienta al gusto.
Retire la olla del fuego después de 30
O 40 minutos.
De la olla extraiga el hueso, el hígado, la posta y el corazón de cerdo. Retire el caldo para usar después.
Pique en cuadritos el hígado, la posta y el corazón.
En la misma olla del caldo, añada el hígado, la posta y el corazón picados.
Coloque sal y pimienta al gusto.
Añada chile panameño y guineo o plátano verde.