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La preparación de los alimentos es una práctica diaria.

De hecho, es algo que hacemos tan cotidianamente, que a veces olvidamos que existen normas de manipulación y cocción que, si no ponemos en práctica, podrían poner en riesgo nuestra salud y la de otras personas.

Y es que definitivamente muchos cuadros gastrointestinales tienen su origen en la cocina, precisamente por malas prácticas.

Por ejemplo, muchos cocinamos el arroz y lo dejamos enfriar, para luego meterlo a la refrigeradora y eso podría enfermarnos.

Fabiola Jiménez es microbióloga de la Universidad de Ciencias Médicas y está con nosotros para ampliarnos.

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