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TARTALETA TRES QUESOS CON VEGETALES

Ingredientes:

- 2 tazas de harina
- 1 barra de Mantequilla sin sal Dos Pinos ( Fría y en cuadritos)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de Queso Gouda Dos Pinos rallado
- 1 cucharada de Mantequilla Dos Pinos con sal
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de puerro picados
- 2 tazas de brócoli
- 2 tazas de hongos
- 1/4 de taza de Queso Crema Cheddar y Espinaca Dos Pinos
- 250 ml de Crema Dulce Dos Pinos
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 1 1/2 tazas de Queso Pizzero Dos Pinos

Prepración: Colocá la harina, la sal, el azúcar y el queso en un recipiente, agregá la barra de Mantequilla Dos Pinos sin sal en cuadritos y mezclá con un tenedor o las manos hasta obtener una apariencia granulada.

Poné en el centro de la mezcla el huevo ligeramente batido y mezclá hasta integrar por completo.
Dividí la masa en dos y estira con un rodillo.

Colocá la masa sobre los moldes y presioná, retirá los excedentes y con un tenedor hace huequitos en el fondo.
Horneá las tartaletas por 12 minutos a 350 F.

Retirá de los moldes y reservá.

En una olla derreti la cucharada de Mantequilla Dos Pinos con sal y agregá el ajo y los puerros, cociná por un par de minutos y luego agregá el brócoli y los hongos, cociná por 2 minutos más y añadí el Queso Crema Cheddar Espinaca, la Crema Dulce Dos

Pinos y la harina disuelta en poquito de crema dulce, revolvé hasta que espese, salpimentá al gusto y rellená las tartaletas con esta mezcla.

Una vez rellenas agrega el queso pizzero y lleva al horno por 15 minutos a 350 grados F.


Chef: María Alicia Mena.