Receta: Tres leches de rompope, chocolate y nueces
En la siguiente nota le damos todos los detalles.
Pasta:
6 yemas
1 ½ tazas de azúcar
2 tazas de harina
½ taza de cocoa pura
¾ taza de agua caliente
6 claras
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal.
Para bañar:
1 litro de rompope de chocolate y nueces
Para decorar:
2 cajas (250ml cada una) de crema dulce
Nueces tostadas
Chocolate en barra
Cerezas
Batir las claras en nieve con ½ taza de azúcar y reservar. Disolver el chocolate en el agua caliente y reservar.
Batir las yemas con 1 taza de azúcar hasta cambiar de color Cernir la harina, polvo de hornear y sal. Agregar la harina al batido de las yemas alternando con el agua con chocolate. De último añadir las claras en nieve en forma envolvente. Verter en molde refractario extra grande engrasado y enharinado. Hornear por 35 min a 350º F.
Al salir del horno, refrescar por unos minutos y bañar con el rompope. Punzar si es necesario para que se absorba bien. Dejar enfriar. Decorar con la crema dulce batida en chantillí, raspas de chocolate y cerezas.