Receta: Pollo en salsa cremosa de limón y ajo

Ingredientes: 

2 pechugas de pollo sin hueso
Sal y pimienta al gusto 
1 taza de caldo de pollo
1/3 taza de jugo de limón

4 dientes de ajo picados

1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco

1 cucharada de aceite de oliva 

1/3 taza de cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de mantequilla 
1/4 taza de crema dulce 
2 cucharadas de perejil o albahaca picada 

Preparación: 

Sazone el pollo con sal y pimienta. En un tazón, mezclar el caldo de pollo, el jugo de limón, el ajo y las hojuelas de chile seco.

Aparte en una sartén, agregar el aceite de oliva y cocinar el pollo por ambos lados de 3 a 4 minutos hasta que este doradito. 

Retirar el pollo unicamente sellado y dejarlo aparte. En la misma sartén, agregar las cebollas, con la mezcla del caldo de pollo, llevar a ebullición y bajar el fuego. Agregar la mantequilla y la crema dulce. Formar una crema y volver a incorporar el pollo. Cocinar por 15 minutos más a fuego medio hasta que el pollo se haya cocinado. 

Servir y terminar con rodajas de limón, perejil y albahaca.