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Estamos presentando una serie de recetas que usted puede elaborar con implementos de la cocina que facilitan su elaboración.

Nuestro chef Óscar Castro ya está con nosotros y nos presenta un implemento para filetear pescado.

Receta: sopa Puerto Viejo

Ingredientes:

- ½ kilo de pargo rojo en dados.
- 4 dientes de ajo picado fino
- 1 chile panameño entero
- 1 taza de leche de coco
- 1 ½ tazas de tomate licuado
- 1 ½ litros de fumet de pescado
- 1 chile dulce rojo en juliana
- 1 cebolla mediana en juliana
- ½ rollito de tomillo
- ½ kilo de camarones medianos limpios
- ½ barra de mantequilla.
- sal y pimienta negra al gusto.
- 1 plátano verde partido en medias lunas delgadas

Si se quiere comunicar con Óscar Castro puede hacer en su escuela de cocina O'Sullivan Culinary al 22 48 33 33 o en su Facebook: La vaina es así.