Receta: Queque volcado de frutos del bosque

Pasta:

1 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

pizca de sal

1/2 taza de azúcar

1 envase de yogurt griego  frutos del bosque

2 huevos

1/2  barra de mantequilla 

Caramelo:

1/2 barra de mantequilla  Dos Pinos

1/2 taza de dulce molido o azúcar moreno

1/4 taza de ron

Frutos del bosque:

2 tazas a escoger: fresas, moras, frambuesas, cerezas o arándanos

En el tazón de la batidora revolver la harina, polvo de hornear, sal y azúcar. En una taza revolver el yogur, huevo y 1/2 barra de mantequilla derretida.

Derretir la mantequilla restante en una sartén y agregar el azúcar moreno. Mover y cocinar hasta disolver. Agregar el ron y revolver nuevamente formando un caramelo suave. Verter en un molde redondo de 24 cm engrasado. Formar capas de tajadas de frutos del bosque. Revolver la mezcla de yogur con la mezcla de harina, batir por 2 min o hasta que se veahomogénea. Cubrir las frutas, por cucharadas para no mover la decoración y hornear por 35 a 40 min. Volcar inmediatamente sobre el plato de servir.