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TORTILLA ALIÑADA CON BISTEC ENCEBOLLADO 

Ingredientes:

Para la masa:

-500 gr. de harina de maíz

-300 ml. de agua

-200 gramos de queso palmito desmenuzado o picado

Para montar:

-1 taza de frijoles molidos arreglados 

-2 bistecs de res grandes

-2 cebollas en rodajas 

-1 hoja de laurel

-2 dientes de ajo picados 

-1 cucharada de mantequilla 

-1 cucharada de natilla 

-2 huevos fritos 

Preparación:

En un tazón, combinar la harina de maíz, el agua, el queso palmito y la tocineta. Sazonar si así lo desean y formar masa consistente. Formar bolitas y hacer las tortillas. Cocinar en un comal o una sartén por ambos lados. Una vez lista retirar.

En un sartén saltee las cebollas, la mantequilla, la hoja de laurel y el ajo cocine por 5 minutos y reserve.

Sazone el bistec y cocine a su gusto.

Para servir cubra la superficie de la tortilla con los frijoles arreglados coloque el bistec sobre los frijoles y cúbralo con las cebollas salteadas termine con un huevo frito y la natilla.