Receta: Gratinado de pollo y queso

Salsa:

1 cucharada de mantequilla  Dos Pinos 

1 taza de cebolla picada

3 cucharadas de harina

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 taza de leche 

1 envase de queso crema

Derretir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta cristalizar. Añadir la harina formando un roux. Luego  incorporar la leche y revolver hasta espesar. Por último el queso crema. Reservar.

Pollo: 

1 cucharada de mantequilla Dos Pinos

250g de pechuga de pollo deshuesada y picada en cubitos

2 ajos picados

1/2 cucharadita de pimienta cayena

1 1/2  tazas  de  tomates en trocitos

1/4  taza de culantro  picado

Sal

200 gramosd de queso

Calentar la mantequilla con el ajo y saltear el pollo picado. Condimentar con sal y pimienta.  Incorporar el tomate y  culantro y cocinar por 5 min.  Revolver la salsa blanca. Probar la sazón. Disponer en  dulceritas refractarias engrasadas.  Cubrir con el queso rallado. Rociar el polvo de pan.  Llevar al horno a 400º F solo hasta gratinar.  Servir con pan.

Para rociar:

2 cucharadas de polvo de pan 

Se puede tener listos con anticipación y calentar para servir.