Por Teletica.com Redacción |11 de junio de 2018, 5:26 AM

3/4  kilo de pasta de hojaldre en lámina

Relleno:

2 cucharadas de mantequilla 

1 taza de cubitos de papas

1 taza de chile verde picado

1/2  taza de cebolla picada

1 taza de jamón picado

10 huevos

2 cucharadas de cebollino picado fino

1 envase de 210g de queso crema.

Para barnizar:

1 huevo

semillas de ajonjolí para decorar

Hervir las papas en agua y sal por 5 min. Escurrir.

Derretir la mantequilla en un sartén antiadherente  grande,  agregar las papas y saltear por 5 min. Agregar la cebolla y chile y saltear por 3 min más. También agregar el jamón. Batir los huevos con los cebollinos. Verter en la sartén y hacer los huevos revueltos. Condimentar con sal y pimienta. Apartar del calor y agregar el queso crema. Verter en un recipiente extendido para que se enfríe rápidamente.

Mientras extender la pasta en  forma rectangular sobre  la mesa enharinada. Dividir la masa en 2 partes a lo largo. Disponer la mitad del relleno en el centro, a lo largo. Hacer cortes diagonales. Doblar una tira sobre la otra formando una trenza. Barnizar con el huevo batido con el agua y rociar las semillas de ajonjolí.  Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes. 

Llevar al horno precalentado a 400º F de 15 min. Bajar el calor a 350º  F a 20 min o hasta que esté dorado. Dejar reposar por 5 min y servir con café o su bebida preferida.