Receta: Hamburguesa a la francesa

HAMBURGUESA A LA FRANCESA  

Ingredientes:

Para la tostada:

-4 rebanadas de pan cuadrado o pan campesino grande y ancho

-2 huevos batidos

-1 cdta de canela

-1 cdta de vainilla

-1 cda de mantequilla

Para la hamburguesa:

-400 gr de carne molida

-1/2 cebolla picada

-2 dientes de ajos picados

-1 taza de queso mozzarella

-Sal y pimienta

-Para el encurtido

-1/2 cebolla roja en julianas

-1/2 chile dulce en julianas

-1/2 tallo de apio en julianas

-Pepinillos en lonjas

-1 taza de Vinagre de manzana

-Aceite de oliva sal y pimienta

-Hojas de estragón

Preparación:

Para preparar el pan, bata los huevos y agregue la vainilla, canela y una pizca de sal y bata bien. Corte en pan gruesa mente y sumerja en l mezcla de huevo y ponga a cocinar por 2 minutos por lado en una sartén con la mantequilla derretida.

Una vez que el pan esta cocido, estilo tostada francesa reserve y prepare las tortas. Mezcle la carne molida con la cebolla, el ajo y sazone con sal, forme tortas grandes de mismo diámetro que le pan, si el pan es ovalado haga las tortas de la misma forma. Ponga a cocinar en una sartén o parrilla hasta que estén cocidas a su gusto, si gusta puede rellenar las tortas con una porción de queso por dentro y dejar el resto para la parte de afuera.

Una vez que las tortas estén listas, coloque la torta sobre el pan estilo tostada francesa y cubra con más queso mozzarella, además cubra con una porción del encurtido y sirva con tostada de yuca.

Para el encurtido solo mezcle bien todos los ingredientes y colóquelos en un frasco que puede cerrar bien y guardar en la refrigeradora.