Última Hora

Pollo rostizado con salsa de culantro

Ingredientes: 

-1 pollo entero

-1 cabeza de ajos

-1 rollo de culantro

-1 taza de aceite de oliva

-2 limones mandarina

-6 tomates

-1 zuquinni

-1 taza de hongos frescos

-sal y pimienta

-1 taza de queso bagaces

-12 patacones

-1 taza de ensalada de repollo

-12 tortillas de maíz

-1 taza de frijoles molidos arreglados

 

Preparación:

Corte el pollo a la mitad, sazone con sal y pimienta, cocine en una sartén (o parrilla o horno) hasta que este bien cocido y dorado.

Mientras el pollo se cocina tomar los tomates enteros y cortarles la corona rocié la corona con ajo finamente picado, el queso bagases y una cucharadita de aceite de oliva, lleve al horno por 360 F por 15 minutos.

Con el zuquinni y los hongos haga pequeños pinchos cocine a la sartén para acompañar el pollo.

Una vez que el pollo este listo y cocido en una licuadora mezcle, el aceite de oliva, el culantro, la cabeza de ajos, el limón sal y pimienta licue muy bien para formar una salsa verde de culantro

Sirva el pollo en el centro de un platón, cubra con un poco de la salsa verde de culantro y acompañe con los pinchos de vegetales, los tomates asados, los patacones, ensalada de repollo y las tortillas