Recetas
Receta: Pollo rostizado con salsa de culantro
Elaborado por el chef Rafael Calderón
Por Teletica.com Redacción |19 de enero de 2018, 3:44 AM
Pollo rostizado con salsa de culantro
Ingredientes:
-1 pollo entero
-1 cabeza de ajos
-1 rollo de culantro
-1 taza de aceite de oliva
-2 limones mandarina
-6 tomates
-1 zuquinni
-1 taza de hongos frescos
-sal y pimienta
-1 taza de queso bagaces
-12 patacones
-1 taza de ensalada de repollo
-12 tortillas de maíz
-1 taza de frijoles molidos arreglados
Preparación:
Corte el pollo a la mitad, sazone con sal y pimienta, cocine en una sartén (o parrilla o horno) hasta que este bien cocido y dorado.
Mientras el pollo se cocina tomar los tomates enteros y cortarles la corona rocié la corona con ajo finamente picado, el queso bagases y una cucharadita de aceite de oliva, lleve al horno por 360 F por 15 minutos.
Con el zuquinni y los hongos haga pequeños pinchos cocine a la sartén para acompañar el pollo.
Una vez que el pollo este listo y cocido en una licuadora mezcle, el aceite de oliva, el culantro, la cabeza de ajos, el limón sal y pimienta licue muy bien para formar una salsa verde de culantro
Sirva el pollo en el centro de un platón, cubra con un poco de la salsa verde de culantro y acompañe con los pinchos de vegetales, los tomates asados, los patacones, ensalada de repollo y las tortillas