Receta: Pechugas de pollo al chipotle

PECHUGAS DE POLLO  AL CHIPOTLE

Ingredientes:

-2 pechugas de pollo deshuesadas y partidas en 4 partes

-Sal y pimienta

-1 cucharada  de mantequilla

-1 envase de dip con chipotle

-Paprika para espolvorear

Preparación:

Condimentar el pollo con sal y pimiento. Derretir la mantequilla en una sartén, disponer los filetes de pollo y dejar dorar, darle vuelta, tapar la sartén y cocinar por 5 min. Retirar el pollo y mantenerlo caliente en el plato de servir. Desglasar el fondo de la sartén con 1Ž4 taza de agua. Dejar hervir y agregar el dip con chipotle. Hervir nuevamente hasta espesar ligeramente. Bañar el pollo, rociar paprika para decorar y servir.

PURÉ DE PAPA CON  CHIMICHURRI

 Ingredientes:

-1  kilo de papas

-1/2  barra de mantequilla derretida

-1 envase de dip de chimichurri

-Sal y pimienta

-Perejil para decorar

Preparación:

Cubrir las papas peladas y picadas con agua, añadir una cucharadita de sal. Cocinar tapada por 20 a 25 min o hasta que estén suaves. Escurrir las papas y hacer un puré, usando  una prensa puré.

Agregarle la mantequilla, enseguida el dip de chimichurri.  Probar la sal y pimienta y llevar al fuego unos minutos, revolviendo para que se integren bien los ingredientes. Disponer  el puré en un refractario y mantener caliente en el horno hasta la hora de servir. Decorar con perejil.