Receta: Cubaces con costilla de cerdo

Ingredientes:

1 kg de costilla de cerdo

1 cebolla picada

1 chile dulce picado

1 zanahoria cortada en cubos

1 chayote cortado en cubos

1 plátano verde cortado en cubos

2 papas cortadas en cubos

1 rollito de culantro coyote

4 dientes de ajo

1 rollito de orégano

1 rollito de tomillo

2 hojas de laurel

3 litros de agua

1 kg de frijol cubaces tiernos o sazones

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una olla de cocimiento lento y cocinar por 4 horas a fuego alto. Retirar y servir con arroz blanco.