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Restaurante Silvestre: comida contemporánea costarricense
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En este mes de la patria el chef Rafael nos ha llevado por un viaje gastronómico para probar los sabores costarricenses. Esta semana hizo una parada por el restaurante Silvestre en Barrio Amón.
La oferta gastronómica de este lugar es variada porque combina la comida tradicional con texturas, formas y decoraciones, que le despertarán los sentidos.
El concepto de este restaurante está inspirado en el Barrio Amón de 1930, que en ese momento se enfocaba en la comida local, y su chef Santiago Fernández le dio esa otra cara a la comida tradicional con un enfoque contemporáneo.
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