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Hoy tenemos algo distinto, pero muy dulce y rico, una combinación de queque de chocolate con flan, y que se llama Irene's Cake.

Ingredientes:


1 mezcla de queque de chocolate (de caja)
3 huevos batidos
1 leche condensada
1 leche evaporada
2 onzas de ron

Para el caramelo

250 ml de crema dulce
¼ taza de azúcar moreno

Elaboración:

Elabore un caramelo con el azúcar moreno y la crema dulce, a fuego medio. Si utiliza un molde de chimenea, puede elaborar el caramelo directamente en el molde. Procure cubrir completamente el interior del molde. Elabore la mezcla del queque siguiendo las indicaciones de la caja. Vierta la mezcla del queque en el molde acaramelado. Luego bata y mezcle la condensada, la evaporada, el ron y los huevos. Vierta esta mezcla sobre la del queque, sin importar que se mezclen levemente. Hornee por 80 minutos a baño María con el horno precalentado a 350º. Deje enfriar a temperatura ambiente por 40 minutos y desmolde, luego refrigérelo toda la noche. Sírvalo acompañado de helados de ron con pasas.

Consejos prácticos:

Puede agregar 1 taza nueces o macadamia picada a la mezcla del queque.

El queque de chocolate usted lo puede elaborar a su manera, o sea, sin utilizar un queque de caja, si no un a receta familiar o la que guste.

Si desea enriquecer el queque de caja, puede sustituir el agua por leche o el aceite por mantequilla derretida.

Encuentre a Oscar Castro en la escuela O'sullivan Culinary: 22 48 33 33 y en su Facebook: La vaina es así.