Última Hora

WRAPS DE POLLO CON PITA CHIPS

Ingredientes:

- 1 paquete de tortillas de harina
- 1 pechuga de pollo grande cocida y mechada
- 1/12 taza de queso crema
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de mostaza
- 1 lata de espárragos verdes
- 1 cajita de alfalfa
- 10 rebanadas de queso gouda
- 1 cebolla morada en juliana fina
- 1 chile dulce en juliana fina
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta
- 1 tomate en rebanadas finas

Preparación: Mezcle los espárragos con el queso crema majando con un tenedor de modo que se combinen los trozos de espárrago de forma más sencilla. Sazone con sal y pimienta y añada el pollo mechado. Una vez unido, incorpore el chile dulce y cebolla.

Combine la mayonesa con la mostaza. Unte con esta mezcla las tortillas de harina y monte los wraps colocando en cada tortilla un poco de alfalfa, queso, tomate y la mezcla de pollo con espárragos y vegetales. Cierre cada tortilla en forma de burrito y disfrute.

 

Para los pita chips...

Ingredientes:

- 1 paquete de pan pita pequeño cortados triángulos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 1/2 cdita de romero finamente picado
- 2 cditas de sal gruesa
- 1 cdita de ajo en polvo

Preparación: Precaliente el horno a 400ª F. Combine el romero, la sal y el ajo. Use esta mezcla para revolver con ayuda de sus manos los trozos de pan pita. Rocíe el aceite de oliva sobre los pitas sazonados y hornee por 10 minutos o hasta que estén bien crujientes y con un dorado ligero.

 

Chef: Óscar Castro.