Receta: Pie a la Americana

Concha:

250g de chocolate para cobertura

3 cucharadas (90g)de mantequilla 

1 paquete de 200g de cereal de arroz tostado.

Relleno:

1 lata de leche condensada

3 yemas

1 taza de leche  

1 caja (250ml) de leche evaporada

2 cucharadas de gelatina pura

1 lata mediana de cocktail de fruta

Decoración:

1 taza de crema dulce fría para batir en chantillí raspas de chocolate para decorar. Derretir el chocolate y la mantequilla en microondas o a calor bajo. Agregar el cereal y revolver bien. Verter en un molde desarmable aceitado, levantando en las orillas y presionando para formar una concha. Congelar por unos minutos hasta que corte.

Mientras preparar el relleno

Relleno: Llevar al fuego la leche condensada, leche, yemas y leche evaporada moviendo hasta hervir y formar una crema. Agregar la gelatina pura remojada en 2 cucharadas de agua. Refrescar. Llevar al congelador unos minutos para que adquiera consistencia, porque al ponerla muy líquida en la concha se saldrá por las orillas. Sacar la concha de arroz tostado del congelador, cubrir con la crema de coco y las frutas.

Congelar nuevamente hasta que termine de cortar la crema. Retirar el aro y pasar a un platón de servir. Decorar con la crema batida y las raspas de chocolate.