Deborah Azevedo
Receta: Cupcakes de chocolate y maní
Así puede cocinar estos deliciosos quequitos.
18 de julio de 2017, 5:14 AM
1 barra mantequilla Dos Pinos
3/4 taza azúcar
1/3 taza de azúcar moreno o tapa de dulce molida
1 cucharadita de café instantáneo
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza (125g) de yogurt natural Dos Pinos
4 cucharadas de cocoa pura
2 huevos
1 cucharadita bicarbonato
2 tazas de harina
pizca de sal.
Cremar la mantequilla con los azúcares y los huevos. Revolver el café y el agua. Agregar la leche agria y la cocoa. Reservar. Revolver la harina con bicarbonato y sal. Incorporar la leche agria a la mantequilla alternando con la harina. Distribuir la pasta en 2 moldes de quequitos de 12 unidades. Hornear por 20 min a 350º F. Dejar enfriar. Decorar con el frosting de maní y trocitos de maní sin sal.
Frosting de maní:
1/2 barra de mantequilla DosPinosa temperatura ambiente
3/4 taza de mantequilla de maní
2 tazas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
pizca de sal
1/2 taza de crema dulce Dos Pinos
1/2 caja de queso crema Dos Pinos de 110g
Revolver en el tazón de la batidora la mantequilla, mantequilla de maní, azúcar en polvo, vainilla y sal. Batir por unos minutos hasta que esponje. Incorporar la crema y el queso y batir nuevamente hasta que se vea una mezcla clara.